Jaeger Defaix Rully 1er Cru Clos du Chapitre Rouge

Herkomst en terroir

De wijngaard Clos du Chapitre behoort tot de beste Premier Cru percelen van Rully. Dankzij:

• kalkrijke bodems
• optimale zonligging
• koel Bourgondisch klimaat

ontwikkelen de druiven een verfijnde aromatische complexiteit en frisse structuur.

Vinificatie

Voor de productie van Jaeger Defaix Rully 1er Cru Clos du Chapitre Rouge worden de druiven met de hand geoogst en streng geselecteerd. Daarna:

• fermentatie van 2–3 weken met pigeage en remontage
• malolactische gisting voor extra rondheid
• rijping van circa 15 maanden op eikenhouten vaten (50% nieuw)

Dit zorgt voor een wijn met diepte, elegantie en een mooie integratie van hout.

Smaakprofiel

Jaeger Defaix Rully 1er Cru Clos du Chapitre Rouge heeft een heldere robijnrode kleur. In de geur:

• rode kersen en frambozen
• subtiele kruiden
• lichte houttonen

In de mond:

• sappig rood fruit
• verfijnde kruidigheid
• zijdezachte tannines

De afdronk is lang, elegant en perfect in balans.

Lekker bij

Jaeger Defaix Rully 1er Cru Clos du Chapitre Rouge is veelzijdig en past uitstekend bij:

1. lamsvlees uit de oven
2. gegrild varkensvlees
3. rundvlees
4. pastagerechten
5. risotto met vlees of wild

Serveer op 16–18°C.

Veelgestelde vragen over Rully 1er Cru Clos du Chapitre Rouge

• Wat is Rully 1er Cru Clos du Chapitre Rouge? Een Premier Cru Pinot Noir uit Bourgogne met veel finesse, structuur en complexiteit.
• Hoe smaakt Jaeger Defaix Clos du Chapitre Rouge? Een elegante rode wijn met rood fruit, subtiele kruiden, zachte tannines en een lange afdronk.
• Heeft deze wijn bewaarpotentieel? Ja, deze wijn kan 8 tot 12 jaar rijpen en ontwikkelt extra diepgang.
• Waar past deze wijn bij? Perfect bij lamsvlees, rundvlees, wildgerechten en verfijnde pastagerechten.

Conclusie

Jaeger Defaix Rully 1er Cru Clos du Chapitre Rouge is een elegante en klassieke rode wijn uit Frankrijk. Een Premier Cru Pinot Noir met finesse, structuur en bewaarpotentieel. Bestel eenvoudig via de webshop van Barts Wijnkoperij met snelle levering in Nederland en België.