Toont alle 9 resultaten

Domaine Henri Rebourseau – grote Bourgogne uit Gevrey-Chambertin

Er zijn maar weinig domeinen in Bourgogne die over zo’n indrukwekkende verzameling Grand Cru-wijngaarden beschikken als Domaine Henri Rebourseau. Dit historische familiedomein uit Gevrey-Chambertin bezit percelen in onder andere Chambertin, Chambertin-Clos de Bèze, Mazy-Chambertin en Clos de Vougeot. Wat mij vooral aanspreekt, is dat je binnen één producent zulke verschillende expressies van Pinot Noir kunt ontdekken. Van de verfijnde La Brunelle tot de indrukwekkende diepgang van de grote Grand Crus.

Domaine Henri Rebourseau is voor mij een producent die laat zien waarom de Côte de Nuits tot de meest bijzondere wijngebieden ter wereld behoort. De wijnen combineren structuur en concentratie met verfijning, frisse zuren en een herkenbaar karakter van hun herkomst. Zeker bij de grote Grand Crus is het fascinerend hoeveel verschil er tussen de afzonderlijke wijngaarden kan bestaan.

Een historisch familiedomein met zeven generaties wijnbouw

De geschiedenis van Domaine Henri Rebourseau gaat terug tot de negentiende eeuw. Het domein werd generaties lang door de familie Rebourseau beheerd en kwam later onder leiding van de familie de Surrel. Daarmee bleef het bijzondere wijngaardbezit binnen dezelfde familietraditie behouden.

Een belangrijke rol was weggelegd voor Jean de Surrel, die in 1980 de leiding overnam van zijn grootvader Pierre Rebourseau. Hij zette zich in voor een zorgvuldige en duurzame manier van wijnbouw, met veel aandacht voor gezonde wijngaarden, de kwaliteit van de druiven en het behoud van het karakter van de verschillende terroirs.

In 2018 brak een nieuw hoofdstuk aan toen de familie Bouygues een meerderheidsbelang in het domein verwierf. Martin en Olivier Bouygues bundelden hun krachten met de familie de Surrel om het historische wijngaardbezit te behouden en verder te ontwikkelen. Bénigne en Louis de Surrel namen de dagelijkse leiding over van hun vader, onder begeleiding van Hervé Berland.

De ambitie is duidelijk: iedere wijngaard zo goed mogelijk tot uitdrukking laten komen. Daarvoor wordt geïnvesteerd in de verzorging van de wijnstokken, de kwaliteit van het fruit en de precisie tijdens de vinificatie.

Gevrey-Chambertin – het hart van Domaine Henri Rebourseau

Het domein ligt in Gevrey-Chambertin, in het noordelijke deel van de Côte de Nuits. Deze beroemde appellatie staat bekend om rode Bourgognes die kracht en structuur combineren met aromatische verfijning. De kalkrijke bodems, de verschillen in klei en mergel en de ligging van de wijngaarden zorgen voor een grote verscheidenheid aan stijlen.

De druif die hier centraal staat, is Pinot Noir. In de handen van een goede producent kan deze druif bijzonder veel nuances laten zien. Denk aan kersen, frambozen, donker bosfruit, bloemen, fijne specerijen en, na flesrijping, complexere aardse tonen.

Wat ik zo mooi vind aan grote Bourgogne, is dat de herkomst uiteindelijk belangrijker wordt dan alleen de druivensoort. Een Chambertin heeft een ander karakter dan een Charmes-Chambertin, terwijl een Clos de Vougeot weer zijn eigen structuur en persoonlijkheid bezit. Bij Henri Rebourseau kun je die verschillen binnen één assortiment ontdekken.

Zorgvuldige wijnbouw en een nauwkeurige vinificatie

Bij Domaine Henri Rebourseau speelt het werk in de wijngaard een centrale rol. De zorgvuldige benadering die onder Jean de Surrel werd ontwikkeld, vormt een belangrijk onderdeel van de geschiedenis en filosofie van het domein.

De aandacht gaat uit naar gezonde bodems, evenwichtige wijnstokken en druiven die hun herkomst zo goed mogelijk weerspiegelen. Ook de keuzes tijdens de vinificatie en de rijping worden afgestemd op het karakter van de afzonderlijke wijngaarden.

De rode wijnen rijpen op eikenhouten vaten, waarbij de opvoeding bedoeld is om structuur en complexiteit te ontwikkelen zonder de verfijning van Pinot Noir te overheersen. Het resultaat is een klassieke Bourgondische stijl waarin fruit, tannines, frisheid en terroir elkaar aanvullen.

Gevrey-Chambertin La Brunelle – een prachtige kennismaking

Domaine Henri Rebourseau Gevrey-Chambertin La Brunelle is een bijzonder interessante wijn om de stijl van het domein te leren kennen. La Brunelle laat de elegante en verfijnde kant van Gevrey-Chambertin zien, met rood fruit, subtiele kruidigheid en een mooie balans tussen frisse zuren en fijne tannines.

Vergeleken met de grote Grand Crus is La Brunelle doorgaans wat toegankelijker van karakter, zonder zijn Bourgondische diepgang te verliezen. Juist daardoor is dit een aantrekkelijke keuze wanneer je een serieuze Pinot Noir zoekt die ook aan tafel prachtig tot zijn recht komt.

Van La Brunelle hebben we verschillende jaargangen geselecteerd en daarnaast een bijzondere magnum van 150 cl. Zo’n groot flesformaat is niet alleen feestelijk, maar kan bij geschikte bewaaromstandigheden ook bijdragen aan een langzamere ontwikkeling van de wijn. De magnum behoort tot ons assortiment, ook wanneer deze tijdelijk niet leverbaar is.

Clos de Vougeot Grand Cru – structuur en indrukwekkende diepgang

Domaine Henri Rebourseau Clos de Vougeot Grand Cru komt uit een van de beroemdste ommuurde wijngaarden van Bourgogne. De geschiedenis van Clos de Vougeot is nauw verbonden met de monniken van Cîteaux, die een belangrijke rol speelden in de ontwikkeling van de Bourgondische wijnbouw.

De wijngaard is groot voor Bourgondische begrippen en kent aanzienlijke verschillen in bodem, hoogte en ligging. Daardoor kan het karakter van Clos de Vougeot sterk verschillen per producent en perceel.

De Clos de Vougeot van Henri Rebourseau combineert doorgaans rijp rood en donker fruit met structuur, kruidigheid en een mooie aardse complexiteit. De wijn heeft voldoende concentratie om zich met flesrijping verder te ontwikkelen, terwijl de frisse zuren en verfijnde tannines voor balans zorgen.

Voor mij is dit een bijzonder interessante keuze voor liefhebbers van klassieke, gestructureerde Bourgogne. Een wijn die zowel aan tafel als na enkele jaren kelderrust veel plezier kan geven.

Charmes-Chambertin Grand Cru – elegantie en verfijning

Domaine Henri Rebourseau Charmes-Chambertin Grand Cru laat een andere kant van Gevrey-Chambertin zien. Charmes-Chambertin staat bekend om wijnen waarin aromatische verfijning, rijp fruit en een soepele, elegante structuur een belangrijke rol spelen.

Bij deze wijn kun je denken aan rijpe kersen, frambozen, florale nuances en fijne kruiden. De tannines geven structuur, maar de wijn behoudt een aantrekkelijke verfijning en harmonie.

Zoek je binnen de grote Grand Crus van Henri Rebourseau vooral elegantie en aromatische charme, dan is dit een wijn die ik zeker zou overwegen.

Mazy-Chambertin Grand Cru – kracht en karakter

Domaine Henri Rebourseau Mazy-Chambertin Grand Cru is afkomstig uit een Grand Cru-wijngaard direct ten noorden van Chambertin-Clos de Bèze. Deze appellatie staat bekend om Pinot Noir met een uitgesproken structuur, concentratie en een indrukwekkend bewaarpotentieel.

Mazy-Chambertin laat vaak donkerder fruit, kruidigheid en een stevige opbouw zien. De wijn kan krachtig en geconcentreerd zijn, maar behoudt bij een goede vinificatie de verfijning die grote Bourgogne zo bijzonder maakt.

Voor liefhebbers die houden van Pinot Noir met wat meer grip, diepgang en een duidelijke structuur, is Mazy-Chambertin een bijzonder interessante keuze. Dit is een wijn die baat kan hebben bij geduld en verdere flesrijping.

Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru – verfijning op het hoogste niveau

Domaine Henri Rebourseau Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru behoort tot de meest prestigieuze wijnen van het domein. Clos de Bèze is een historische Grand Cru-wijngaard die direct naast Chambertin ligt en al eeuwenlang bekendstaat om zijn uitzonderlijke kwaliteit.

De mooiste wijnen uit deze appellatie combineren een indrukwekkende aromatische rijkdom met verfijning, structuur en lengte. Denk aan rood en donker fruit, bloemen, specerijen en een gelaagde, minerale indruk.

Wat Chambertin-Clos de Bèze voor mij zo interessant maakt, is dat de wijn ondanks zijn concentratie een bijzondere elegantie kan behouden. De verschillende aroma’s en de verfijnde structuur ontwikkelen zich met flesrijping steeds verder.

Dit is Bourgogne voor bijzondere momenten, maar zeker ook een wijn om met zorg te bewaren.

Chambertin Grand Cru – een van de grootste namen van Bourgogne

Domaine Henri Rebourseau Chambertin Grand Cru vormt het absolute hoogtepunt van deze selectie. Chambertin behoort tot de beroemdste Grand Cru-wijngaarden van de Côte de Nuits en wordt wereldwijd beschouwd als een van de grote referenties voor Pinot Noir.

De reputatie van Chambertin is gebaseerd op de bijzondere combinatie van kracht, concentratie, structuur en verfijning. Grote wijnen uit deze wijngaard kunnen een indrukwekkende aromatische complexiteit ontwikkelen, met donker fruit, bloemen, specerijen, aardse nuances en een uitzonderlijk lange afdronk.

Bij Henri Rebourseau is Chambertin een wijn waarin de ambitie van het domein en de kwaliteit van het terroir samenkomen. Een Grand Cru met diepgang, structuur en een groot bewaarpotentieel.

Dit is wat mij betreft een wijn die je niet zomaar opent. Geef hem de juiste omstandigheden, een goed glas en vooral voldoende aandacht. Grote Bourgogne verdient het om rustig ontdekt te worden.

Welke Domaine Henri Rebourseau wijn kiezen?

De keuze hangt vooral af van de stijl die je zoekt en het moment waarop je de wijn wilt drinken.

Wil je kennismaken met de verfijnde Pinot Noir van het domein? Dan is Gevrey-Chambertin La Brunelle een mooie keuze. Zoek je meer structuur en klassieke Bourgondische diepgang, dan zou ik naar Clos de Vougeot kijken.

Charmes-Chambertin spreekt vooral liefhebbers van elegante, aromatische Grand Cru aan, terwijl Mazy-Chambertin juist interessant is wanneer je meer kracht en structuur zoekt.

En wil je echt iets bijzonders voor je kelder of een uitzonderlijk diner? Dan behoren Chambertin-Clos de Bèze en Chambertin tot de absolute hoogtepunten van deze selectie.

Wat eet je bij Domaine Henri Rebourseau?

Bij zulke bijzondere Bourgognes zou ik vooral kiezen voor gerechten waarin de kwaliteit van de ingrediënten centraal staat. De verfijning van Pinot Noir komt vaak het mooiste naar voren bij bereidingen die de wijn niet overheersen.

La Brunelle is een prachtige keuze bij geroosterd gevogelte, parelhoen of een mooie eendenborst met een subtiele jus. De combinatie van fris rood fruit, fijne tannines en kruidigheid sluit goed aan bij de verfijnde smaak van het vlees.

Ook bij kalfsvlees met paddenstoelen of morilles kan een elegante Gevrey-Chambertin bijzonder mooi zijn.

Voor Clos de Vougeot en Charmes-Chambertin denk ik aan duif, fazant of een zorgvuldig bereide eendenborst. De combinatie van aardse smaken, paddenstoelen en een verfijnde jus sluit prachtig aan bij de complexiteit van deze wijnen.

Bij Mazy-Chambertin mag het gerecht wat meer structuur en intensiteit hebben. Denk aan gebraden hert of ander verfijnd wild, met een mooie wildjus en geroosterde groenten.

En de grote Chambertin en Chambertin-Clos de Bèze? Die zou ik gerust zonder gerecht schenken. Bij wijnen van dit niveau is het soms juist bijzonder om alle aandacht aan het glas te geven en te ontdekken hoe de aroma’s zich langzaam ontwikkelen.

Domaine Henri Rebourseau kopen bij Barts Wijnkoperij

Domaine Henri Rebourseau behoort voor mij tot de meest interessante producenten van grote rode Bourgogne. De combinatie van een indrukwekkende familiegeschiedenis, uitzonderlijke Grand Cru-wijngaarden en een duidelijke aandacht voor terroir maakt dit een domein dat iedere liefhebber van serieuze Pinot Noir zou moeten kennen.

Bij Barts Wijnkoperij heb ik een bijzondere selectie samengesteld, van Gevrey-Chambertin La Brunelle en Clos de Vougeot tot de prestigieuze Grand Crus Charmes-Chambertin, Mazy-Chambertin, Chambertin-Clos de Bèze en Chambertin.

Van verschillende wijnen hebben we meerdere jaargangen beschikbaar en van La Brunelle behoort ook een magnum tot onze selectie. De beschikbaarheid is beperkt en sommige uitvoeringen kunnen tijdelijk niet leverbaar zijn.

Zoek je een bijzondere Bourgogne voor je eigen kelder, een speciaal diner of een liefhebber die je echt wilt verrassen? Bekijk hierboven het assortiment van Domaine Henri Rebourseau. Heb je vragen over een specifieke Grand Cru of wil je weten welke wijn het beste bij je smaak en drinkmoment past? Ik help je graag bij het maken van de juiste keuze.