Gorgo Valpolicella Classico Superiore Ripasso
€24,95
Gorgo Valpolicella Classico Superiore Ripasso
De Gorgo Valpolicella Classico Superiore Ripasso is een meesterlijke creatie. Ze beheersen hier de kunst van de Ripasso-techniek tot in de perfectie. De neus van deze wijn onthult een schat aan rijke aroma's. Rijp rood fruit, met name sappige kersen, domineert. Subtiel ondersteund door kruidige toetsen, een vleugje peper en lichte vanilletonen, hintend ...Gorgo Valpolicella Classico Superiore Ripasso
De Gorgo Valpolicella Classico Superiore Ripasso is een meesterlijke creatie. Ze beheersen hier de kunst van de Ripasso-techniek tot in de perfectie. De neus van deze wijn onthult een schat aan rijke aroma's. Rijp rood fruit, met name sappige kersen, domineert. Subtiel ondersteund door kruidige toetsen, een vleugje peper en lichte vanilletonen, hintend naar de zorgvuldige houtrijping. De geurbeleving belooft een diepgaande proef ervaring. Bij het proeven ontvouwt zich een krachtige, maar tegelijkertijd elegante fruitstructuur, als de lagen van een verrukkelijke lasagne. De rijke impressies van gedroogd fruit en kersen uit de geur vinden hun weg naar de smaakpapillen. De frisheid in de Classico Superiore Ripasso balanceert subliem, wat resulteert in een heerlijk lange afdronk.Vinificatie: Handgemaakte Excellentie
Deze Gorgo Valpolicella Classico begint zijn reis met de zorgvuldige handmatige oogst van alleen de allerbeste druiven. De vergisting voor de Valpolicella Classico vindt plaats op 28°C gedurende 20 dagen, waarna een uniek proces begint. Voor de Ripasso-magie ondergaat de vergiste wijn opnieuw een fermentatie. Ditmaal op de druivenschillen en pulp die eerder zijn gebruikt voor de productie van Amarone. Deze kostbare elementen bevatten een schat aan geur-, kleur-, en smaakstoffen. Evenals onvergiste suikers die een tweede, langzame fermentatie van 20 dagen mogelijk maken. De basiswijn ondergaat een transformatie en verrijking van karakter. Een periode van 12 maanden rijping op 2000-liter Frans eiken vaten volgt na assemblage op roestvrij staal. Pas wanneer de wijn zijn hoogtepunt heeft bereikt, vindt de botteling van Gorgo Valpolicella Classico Superiore Ripasso plaats.Een meesterwerk van smaak
Gorgo Valpolicella Classico Superiore Ripasso is een waar kunstwerk, een meesterwerk van vakmanschap en smaak. Deze wijn belichaamt de Ripasso-techniek in zijn puurste vorm, met een verleidelijke diepgang en een afdronk die blijft nazinderen. Deze wijn gaat prima samen met:- gegrild rundvlees
- gebraden varkensvlees
- ossobuco met risotto
- paddenstoelenrisotto
- harde kazen
Extra informatie
| Soort drank | |
|---|---|
| Prijsklasse | |
| Type | |
| Producent | |
| Land | |
| Inhoud | |
| Druivensoort |
