Gorgo Bardolino Chiaretto Rosatofrisse rosé uit Veneto

Druiven en herkomst

Deze Bardolino Chiaretto wordt gemaakt van drie klassieke druivenrassen uit Veneto:

• Corvina
• Rondinella
• Molinara

De druiven komen uit het Bardolino-gebied bij het Gardameer. Het zijn dezelfde druiven die in de rode wijnen uit dit gebied een belangrijke rol spelen, maar hier worden ze gebruikt voor een frisse rosé. Dat levert een combinatie op van rood fruit, frisse zuren en een lichte kruidigheid.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geoogst en krijgen een korte schilinweking van ongeveer 15 uur. In die tijd krijgt het sap zijn roze kleur en worden aroma's uit de schillen opgenomen. Daarna volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting. De jonge wijn rijpt vervolgens ongeveer vier maanden in roestvrijstalen tanks. Geen hout en geen zware rijping dus. Bij deze Chiaretto moeten het fruit en de frisheid voorop blijven staan.

Smaakprofiel

Kersen, aardbeien en ander jong rood fruit staan duidelijk voorop. De wijn is droog, fris en sappig, met levendige zuren en een lichte structuur. Hij heeft genoeg smaak om bij eten te schenken, maar blijft lekker doordrinkbaar.

Serveertemperatuur

Serveer deze Chiaretto rond 8–10 °C. Zelf zou ik ongeveer 9 °C aanhouden. Dan is hij lekker fris zonder dat je het rode fruit wegkoelt.

Lekker bij

Deze Chiaretto kun je prima alleen drinken, maar met zijn frisse zuren en rode fruit vind ik hem ook erg bruikbaar aan tafel. Schenk hem bijvoorbeeld bij:

• bruschetta met tomaat, basilicum en olijfolie
• asperges met een lichte bereiding
• vegetarische gerechten met gegrilde groenten, tomaat of courgette
• lasagne met groenten of een lichte tomatensaus
• schaal- en schelpdieren zoals garnalen en langoustines
• zomerse salades en lichte lunchgerechten

Bruschetta met goede tomaten, basilicum en olijfolie zou ik hier zelf heel makkelijk naast zetten. Simpel gerecht, koude fles Chiaretto erbij en klaar.

Waarom kiezen voor Gorgo Bardolino Chiaretto?

Deze Chiaretto zou ik kiezen als je een droge en frisse rosé zoekt, maar wel graag wat duidelijker fruit in je glas wilt. Kersen en aardbeien spelen een grotere rol en de frisse zuren houden de wijn lekker levendig. Daarmee heeft hij een ander karakter dan de heel bleke rosés die je tegenwoordig veel ziet. Voor mij is dat juist de charme van Chiaretto: fris genoeg voor een zonnige middag, maar met voldoende smaak om de fles gewoon mee te nemen naar tafel.

Over Azienda Agricola Gorgo

Azienda Agricola Gorgo is gevestigd in Custoza di Sommacampagna in Veneto, vlak bij het Gardameer. Het familiebedrijf maakt verschillende wijnen uit deze omgeving, waaronder Custoza, Bardolino, Chiaretto en Valpolicella. Met deze Chiaretto laat Gorgo de frisse rosékant van het Bardolino-gebied zien.

Veelgestelde vragen over Gorgo Bardolino Chiaretto Rosato

• Wat is Bardolino Chiaretto? Chiaretto is de roséstijl uit het Bardolino-gebied bij het Gardameer. Een korte schilinweking geeft de wijn zijn roze kleur en het herkenbare rode fruit.
• Van welke druiven wordt deze Chiaretto gemaakt? De wijn wordt gemaakt van Corvina, Rondinella en Molinara, drie klassieke druivenrassen uit Veneto.
• Hoe smaakt Gorgo Bardolino Chiaretto? Deze rosé is droog, fris en sappig met kersen, aardbeien, levendige zuren en een lichte structuur.
• Wat eet je bij Bardolino Chiaretto? Deze stijl past goed bij bruschetta, asperges, vegetarische gerechten, lichte lasagne, schaal- en schelpdieren en zomerse salades.

Gorgo Bardolino Chiaretto Rosato kopen

Gorgo Bardolino Chiaretto Rosato is verkrijgbaar bij Barts Wijnkoperij. Een droge en sappige rosé uit Veneto met duidelijk rood fruit en genoeg frisheid voor een warme middag én voor aan tafel.