Fattoria Le Pupille Poggio Valente Toscana IGT

Domein Fattoria Le Pupille

Fattoria Le Pupille wordt gezien als een van de pioniers van de Maremma. Onder leiding van Elisabetta Geppetti groeide het domein uit tot een toonaangevende producent van kwaliteitswijnen in Toscane. De naam Le Pupille verwijst naar de twee boerderijen die uitkijken over het middeleeuwse dorp Pereta. Met ongeveer 75 hectare wijngaarden ligt de focus sterk op Sangiovese, de druif die de identiteit van het domein bepaalt.

Wijngaard Poggio Valente

De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van de prestigieuze Poggio Valente-wijngaard bij Pereta. Deze wijngaard ligt op circa 280 meter boven zeeniveau en heeft een zuidwestelijke expositie, wat zorgt voor optimale zonrijping. De bodems bestaan uit een mix van klei, ijzerhoudende grond en grindrijke structuren. In combinatie met een plantdichtheid van ongeveer 4500 stokken per hectare levert dit druiven op met veel concentratie, structuur en complexiteit.

Traditionele vinificatie

De oogst vindt plaats eind september, wanneer de druiven hun optimale rijpheid bereiken. De fermentatie gebeurt in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van circa 26°C. Na een lange schilinweking van ongeveer 25 dagen rijpt de wijn in grote houten vaten van 500 en 600 liter. Deze rijping zorgt voor een elegante integratie van hout en behoud van het pure fruitkarakter.

Krachtig en elegant smaakprofiel

Fattoria Le Pupille Poggio Valente Toscana IGT heeft een diepe robijnrode kleur. In de neus:

• rijpe kersen en rode bessen
• subtiele kruidige tonen
• lichte aardse en minerale nuances

In de mond:

• krachtig en gestructureerd
• verfijnde, geïntegreerde tannines
• een mooie balans tussen frisheid en rijpheid

De afdronk is lang, gelaagd en elegant, met veel diepgang en finesse.

Culinaire combinaties

Fattoria Le Pupille Poggio Valente Toscana IGT komt uitstekend tot zijn recht bij:

1. lamsvlees uit de oven
2. eendenborst en parelhoen
3. wildgerechten en stoofpotten
4. wildragout
5. pasta’s zoals lasagne en spaghetti bolognese
6. ossobuco
7. gerijpte en krachtige kazen

Serveer deze wijn rond 16–18°C voor de optimale smaakbeleving.

Veelgestelde vragen

• Wat voor wijn is Poggio Valente? Een krachtige en elegante Sangiovese uit Toscane met veel structuur en diepgang.
• Hoe smaakt deze wijn? Vol en verfijnd, met tonen van rijp rood fruit, kruiden en een lange afdronk.
• Is deze wijn geschikt om te bewaren? Ja, deze wijn heeft een goed bewaarpotentieel en ontwikkelt zich verder op fles.
• Waar past deze wijn goed bij? Bij vleesgerechten, wild, stoofschotels en gerijpte kazen.
• Fattoria Le Pupille Poggio Valente Toscana IGT kopen? Bestel eenvoudig bij Barts Wijnkoperij.

Conclusie

Kortom, Fattoria Le Pupille Poggio Valente Toscana IGT is een indrukwekkende Toscaanse topwijn die kracht en elegantie perfect combineert. Een uitstekende keuze voor liefhebbers van hoogwaardige Sangiovese-wijnen. Ontdek deze bijzondere wijn bij Barts Wijnkoperij en bestel eenvoudig via onze webshop. Ervaar de kwaliteit van Italiaanse wijnen.