Fattoria Le Pupille Saffredi Maremma IGT

Domein Fattoria Le Pupille

Fattoria Le Pupille is een van de pioniers van de Maremma en heeft een sleutelrol gespeeld in de ontwikkeling van hoogwaardige Toscaanse wijnen. Onder leiding van Elisabetta Geppetti groeide het domein uit tot een internationaal erkend wijnhuis. De naam Le Pupille verwijst naar de twee boerderijen die uitkijken over het middeleeuwse dorp Pereta. Saffredi is het vlaggenschip van het domein en symboliseert de ambitie en kwaliteit waar het wijnhuis voor staat.

Wijngaard en terroir

De druiven voor Fattoria Le Pupille Saffredi Maremma IGT zijn afkomstig van de gelijknamige wijngaard bij Pereta, gelegen op ongeveer 250 meter boven zeeniveau. De oudere wijnstokken zijn gericht op het zuidwesten, terwijl de jongere aanplant een zuidoostelijke expositie heeft. Deze combinatie zorgt voor optimale rijping en extra complexiteit. De bodem bestaat voornamelijk uit zandsteen met weinig organisch materiaal en klei. Dit dwingt de wijnstokken diep te wortelen en draagt bij aan de concentratie en structuur van de wijn.

Vinificatie en rijping

De oogst vindt handmatig plaats in meerdere fases, zodat elke druivensoort op het perfecte moment wordt geplukt. Na een zorgvuldige selectie fermenteren de druiven in roestvrijstalen tanks bij 26–28°C. De schilinweking duurt circa 15 tot 20 dagen voor maximale extractie van kleur, aroma’s en tannines. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 18 maanden in barriques, waarvan 75% nieuw eikenhout. Deze rijping zorgt voor een perfecte integratie van hout en fruit en geeft de wijn zijn kenmerkende diepgang en complexiteit.

Complex en krachtig smaakprofiel

Fattoria Le Pupille Saffredi Maremma IGT heeft een diepe, intense robijnrode kleur. In de neus:

• rijpe bramen en cassis
• donker rood fruit
• kruidige tonen en subtiele houtinvloeden
• nuances van cacao en pure chocolade

In de mond:

• krachtig en geconcentreerd
• fluweelzachte tannines
• perfecte balans tussen fruit, hout en zuren

De afdronk is lang, gelaagd en intens, met een elegante kruidigheid en chocoladetonen die blijven hangen.

Culinaire combinaties

Fattoria Le Pupille Saffredi Maremma IGT is een ideale wijn bij rijke en krachtige gerechten:

1. gegrild rundvlees
2. lamsvlees uit de oven
3. wildgerechten zoals ree en wild zwijn
4. stoofpotten en wildragout
5. BBQ gerechten
6. gerijpte en krachtige kazen

Serveer deze wijn rond 16–18°C en decanteer voor extra expressie.

Veelgestelde vragen

• Wat voor wijn is Saffredi? Een krachtige en complexe Super Tuscan uit de Maremma met internationale allure.
• Hoe smaakt deze wijn? Vol en intens, met zwart fruit, kruiden, chocolade en een lange afdronk.
• Is deze wijn geschikt om te bewaren? Ja, deze wijn heeft een uitstekend bewaarpotentieel en ontwikkelt zich jarenlang verder op fles.
• Waar past deze wijn goed bij? Bij rood vlees, wildgerechten, stoofpotten en gerijpte kazen.
• Fattoria Le Pupille Saffredi Maremma IGT kopen? Bestel eenvoudig bij Barts Wijnkoperij.

Conclusie

Kortom, Fattoria Le Pupille Saffredi Maremma IGT is een iconische Toscaanse topwijn met kracht, elegantie en een indrukwekkende complexiteit. Een must-have voor liefhebbers van premium Italiaanse wijnen en een waardevolle toevoeging aan elke wijnkelder. Ontdek deze bijzondere wijn bij Barts Wijnkoperij en bestel eenvoudig via onze webshop. Ervaar de top van Italiaanse wijnen.