Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano DOCG

Domein Fattoria Le Pupille

Fattoria Le Pupille behoort tot de pioniers van de Maremma en speelt een belangrijke rol in de ontwikkeling van kwaliteitswijnen uit deze regio. Onder leiding van Elisabetta Geppetti is het domein uitgegroeid tot een toonaangevende producent in Toscane. De naam Le Pupille verwijst naar de twee boerderijen die boven op de heuvels liggen. Met circa 75 hectare wijngaarden, verspreid over verschillende percelen, produceert het domein wijnen die de identiteit van de streek perfect weerspiegelen.

Wijngaarden en terroir

De druiven voor Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano DOCG zijn afkomstig van verschillende wijngaarden in de Maremma:

• La Carla (Magliano in Toscana)
• Maiano en Bozzino (Istia d’Ombrone)
• San Vittorio, Vignacci Alta en Vecchie Pupille

De wijngaarden liggen op een hoogte van 50 tot 250 meter boven zeeniveau. De bodems bestaan uit klei en ijzerhoudende grond, afgewisseld met grindrijke percelen. Deze combinatie zorgt voor een wijn met spanning, structuur en aromatische diepgang.

Vinificatie

De oogst vindt plaats eind september, wanneer de druiven optimaal rijp zijn. De fermentatie gebeurt in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van circa 24°C. Na een schilinweking van ongeveer 15 dagen rijpt de wijn 8 maanden. Dit gebeurt voornamelijk in stalen tanks, aangevuld met een klein deel rijping in gebruikte barriques. Hierdoor blijft de wijn fris en fruitig, met een subtiele extra complexiteit.

Fris en kruidig smaakprofiel

Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano DOCG heeft een heldere robijnrode kleur. In de neus:

• rode bessen en kersen
• cassis en lichte kruidigheid
• tonen van rozemarijn en mediterrane kruiden

In de mond:

• sappig en levendig
• frisse zuren en een mooie structuur
• zachte tannines en een elegante balans

De afdronk is verfijnd, licht kruidig en aangenaam doordrinkbaar.

Culinaire combinaties

Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano DOCG is een veelzijdige wijn die uitstekend combineert met:

1. eendenborst en parelhoen
2. gegrilde groenten
3. pizza’s zoals margherita en quattro stagioni
4. pasta’s zoals lasagne en spaghetti bolognese
5. ossobuco
6. gerijpte en smaakvolle kazen

Serveer deze wijn rond 15–17°C voor de beste balans tussen fruit en frisheid.

Veelgestelde vragen

• Wat is Morellino di Scansano? Een Toscaanse rode wijn op basis van Sangiovese, afkomstig uit de Maremma-regio.
• Hoe smaakt deze wijn? Fris, fruitig en licht kruidig, met tonen van rode bessen en een elegante structuur.
• Is deze wijn geschikt om te bewaren? Deze wijn is bedoeld om jong te drinken, bij voorkeur binnen enkele jaren na de oogst.
• Waar past deze wijn goed bij? Bij pizza, pasta, gevogelte en lichte vleesgerechten.
• Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano DOCG kopen? Bestel eenvoudig bij Barts Wijnkoperij.

Conclusie

Kortom, Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano DOCG is een levendige en elegante Toscaanse wijn met een uitstekende balans tussen fruit, frisheid en kruidigheid. Perfect voor dagelijks genieten of bij een Italiaanse maaltijd. Ontdek deze heerlijke wijn bij Barts Wijnkoperij en bestel eenvoudig via onze webshop. Laat u verrassen door de veelzijdigheid van Italiaanse wijnen.