€12,95Oorspronkelijke prijs was: €12,95.€10,95Huidige prijs is: €10,95.
Centanni Falerio
Azienda Agricola Centanni Falerio komt uit de stal van Centanni. Een familiebedrijf opgericht in 2008, bevindt zich in Montefiore dell’Aso. Een cultureel en wijnbouwcentrum in de Marche (Marken), Italië. Diepgeworteld in liefde voor het prachtige land en respect voor de natuur, omarmt Azienda Agricola Centanni een gedurfd project. Dit project combineert respectvolle, duurzame wijnbouw ...
Azienda Agricola Centanni Falerio komt uit de stal van Centanni. Een familiebedrijf opgericht in 2008, bevindt zich in Montefiore dell’Aso. Een cultureel en wijnbouwcentrum in de Marche (Marken), Italië. Diepgeworteld in liefde voor het prachtige land en respect voor de natuur, omarmt Azienda Agricola Centanni een gedurfd project. Dit project combineert respectvolle, duurzame wijnbouw van traditionele autochtone druivenrassen met innovatieve technieken. In harmonie met de seizoenen van deze regio.
Als pionier in Marche sluit Centanni haar wijnen af met Vinolok. Een glazen stopper die garant staat voor zuivere, frisse en kurkvrije wijn, een unicum in de regio. De Azienda Agricola Centanni Falerio vertegenwoordigt een historische lokale wijn uit de streek. Samengesteld uit Trebbiano (50%), Passerina (25%), en Pecorino (25%) druiven.
Vinficatie
Voor de productie van Centanni Falerio gaan de druiven meteen na de oogst in kleine containers naar de wijnmakerij. Om de kwaliteit te waarborgen, vindt de oogst plaats tijdens de koele ochtend- of namiddaguren. Ondersteund door het gebruik van droogijs om zuurstof te minimaliseren en de druiventemperatuur te verlagen. Het vinificatieproces begint met het koud decanteren van de most voor een zuivere start van de gisting.
Gisting vindt plaats in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks gedurende ongeveer 20 dagen, met zorgvuldig geselecteerde gisten. De troebele wijn gaat vervolgens naar schone tanks om te bezinken. Hier scheidt men het zware sediment van het fijne sediment. De veroudering in stalen vaten omvat een continu roterend proces om de positieve eigenschappen van het fijne sediment te extraheren. In februari ondergaat Centanni Falerio de klaring, filtratie en botteling.
Smaakprofiel en lekker bij
Met zijn heldere strogele kleur biedt deze wijn een fruitige smaak doordrenkt met tonen van appel, peer en citrus. Een verfrissende witte wijn die perfect is:
als aperitief
bij lichte gerechten zoals vis en gevogelte
Schaal- en schelpdieren
risotto
verse kaas
Bij Barts Wijnkoperij vindt u een uitgebreide selectie van Italiaanse wijnen. Bestel eenvoudig in onze webshop en laat u betoveren door de heerlijke smaken van Italië.
Enkele van Barts favorieten
