Bisci Fogliano Verdicchio di Matelicarijke Verdicchio met diepgang en finesse

Verdicchio uit de Fogliano-wijngaard

Fogliano wordt gemaakt van Verdicchio, de druif waarmee Azienda Agricola Bisci nauw verbonden is. De druiven zijn afkomstig uit de Fogliano-wijngaard bij Matelica. Het klimaat in dit landinwaarts gelegen deel van de Marche helpt de druiven hun frisse zuren te behouden terwijl ze voldoende rijpheid ontwikkelen. Dat geeft deze wijn zijn combinatie van spanning, concentratie en verfijning.

Smaakprofiel

Bisci Fogliano Verdicchio di Matelica heeft een heldere goudgele kleur. In het aroma komen citrus, groene appel, peer en witte bloemen naar voren, aangevuld met minerale en licht kruidige nuances. In de mond heeft de wijn frisse zuren en duidelijk meer structuur en concentratie dan de reguliere Verdicchio van Bisci. Citrus en rijp wit fruit worden gevolgd door mineraliteit en een subtiele amandelachtige toets. De afdronk is lang, fris en verfijnd.

Serveertemperatuur

Serveer deze Verdicchio bij voorkeur rond 10–12 °C. De iets hogere serveertemperatuur geeft de wijn voldoende ruimte om zijn aroma's, structuur en mineraliteit te laten zien.

Lekker bij

Door de combinatie van frisheid en structuur is Fogliano bijzonder geschikt als gastronomische witte wijn. Combineer deze wijn onder andere met:

• visgerechten
• schaal- en schelpdieren en coquilles
• risotto
• varkensvlees en varkensrollade
• groentegerechten met voldoende smaak en structuur
• zachte en romige kazen

Vooral bij risotto komt de combinatie van frisse zuren, mineraliteit en structuur mooi tot zijn recht. De wijn heeft voldoende frisheid voor het romige karakter van het gerecht en tegelijkertijd genoeg smaak om ernaast overeind te blijven.

Waarom kiezen voor Bisci Fogliano Verdicchio di Matelica?

Fogliano is een interessante keuze voor wie Verdicchio waardeert, maar meer structuur en diepgang zoekt dan in een frisse, jonge witte wijn. Binnen het assortiment van Bisci vormt deze wijn een duidelijke stap boven de reguliere Verdicchio di Matelica. De nadruk ligt nog steeds op frisheid en mineraliteit, maar Fogliano heeft meer concentratie, lengte en gastronomische mogelijkheden.

Over Azienda Agricola Bisci

Azienda Agricola Bisci is een familiebedrijf uit de Marche en heeft zich sterk toegelegd op Verdicchio di Matelica. De geschiedenis van het huidige domein begon in 1972, toen de broers Giuseppe en Pierino Bisci een landgoed bij Matelica kochten. Binnen de selectie van Barts Wijnkoperij vindt u zowel de frisse reguliere Verdicchio di Matelica als deze meer geconcentreerde Fogliano.

Veelgestelde vragen over Bisci Fogliano Verdicchio di Matelica

• Welke druif wordt gebruikt voor Bisci Fogliano? Fogliano wordt gemaakt van Verdicchio uit de gelijknamige wijngaard bij Matelica.
• Wat is het verschil tussen Bisci Fogliano en de reguliere Verdicchio? Fogliano heeft meer concentratie, structuur en diepgang, terwijl de reguliere Verdicchio vooral de nadruk legt op frisheid en directe drinkbaarheid.
• Hoe smaakt Bisci Fogliano Verdicchio? De wijn combineert citrus, appel, peer en witte bloemen met frisse zuren, mineraliteit, fijne kruidigheid en een subtiele amandeltoets.
• Wat eet u bij Bisci Fogliano? Deze Verdicchio past uitstekend bij vis, schaal- en schelpdieren, risotto, varkensvlees en zachte romige kazen.

Bisci Fogliano Verdicchio di Matelica kopen

Bisci Fogliano Verdicchio di Matelica kopen? Bij Barts Wijnkoperij vindt u deze gastronomische Verdicchio uit de Marche en de andere wijnen van Azienda Agricola Bisci.