Bodega Enate Crianza Tempranillo Cabernet Sauvignon – Somontano

Vinificatie: Bodega Enate Crianza

Het vinificatieproces van Bodega Enate Crianza omvat het zorgvuldig ontstelen en apart vergisten van met de hand geplukte druiven. De Tempranillo- en Cabernet Sauvignon fermenteren in roestvrijstalen tanks bij 28°C gedurende 10-15 dagen. Na een volledige malolactische gisting, rijpt de jonge rode wijn 9 maanden in eikenhouten barriques. Frans eiken voor de Cabernet Sauvignon en Amerikaans eiken voor de Tempranillo. De klaring van deze wijn is traditioneel met albumine (eiwitten). Voor de botteling vindt een lichte filtering plaats. Dit zonder koude stabilisatiebehandeling, wat een klein depot in de fles mogelijk maakt - een teken van uitzonderlijke kwaliteit.

Smaakprofiel

Bodega Enate Crianza presenteert een diepe kersenrode kleur met een intense en complexe neus. Doordrenkt met gerookte tonen, specerijen en rijp fruit. De wijn onthult zich vol van structuur, in balans door rijpe tannines en fris zuur. Een lange finale en elegante houttonen. Serveer deze wijn tussen 16-18°C. Geniet van zijn jeugdige fruitigheid, maar bewaren voor enkele extra jaren flesrijping na de oogst is ook mogelijk.

Lekker bij

Bodega Enate Crianza is een uitstekende aanvulling op:

1. gerechten met gerookt vlees
2. gegrild of ovengebakken vlees
3. vleesstoofschotels
4. gerijpte harde kazen

Bij Barts Wijnkoperij vindt u een uitgebreide selectie van Spaanse wijnen, waaronder deze befaamde Crianza. Bestel eenvoudig in onze webshop en laat u betoveren door de heerlijke smaken van Spanje.