Condado de Haza Reserva Ribera del DueroAlejandro Fernández

Smaakprofiel van Condado de Haza Reserva

• rijpe pruimen en gekonfijte kersen
• kruidige tonen en drop
• geroosterd eikenhout en koffie
• volle structuur met rijpe tannines
• lange, krachtige en kruidige afdronk

Dit is duidelijk een stap verder dan de Crianza. Het donkere fruit is nog volop aanwezig, maar daarnaast proef je meer ontwikkeling: kruiden, drop, geroosterd hout en koffie. De tannines zijn stevig maar rijp en geven de wijn structuur. Vooral de lange afdronk maakt dit voor mij een Reserva waar je rustig even voor mag gaan zitten.

Serveertemperatuur / Bewaarcapaciteit

Serveer Condado de Haza Reserva op ongeveer 16–18°C. Ik zou deze wijn zeker wat lucht geven. Schenk hem ongeveer een uur voor het drinken in een karaf en je zult merken dat vooral het fruit, de kruidigheid en de verschillende smaaklagen beter naar voren komen. De wijn is nu mooi ontwikkeld, maar heeft ook voldoende structuur en concentratie om zich verder op fles te ontwikkelen.

Perfecte Culinaire Harmonie

Condado de Haza Reserva combineert uitstekend met:

• gegrild rundvlees en steak
• lamsbout en langzaam gegaard lamsvlees
• geroosterd en langzaam gegaard varkensvlees
• rijk geroosterd en gekruid gevogelte
• gerijpte harde kazen

Bij deze Reserva mag het gerecht wat mij betreft ook wat rijker zijn. Denk aan langzaam gegaard lamsvlees of een mooi stuk rundvlees met een stevige jus. De wijn heeft voldoende kracht om naast zo'n gerecht overeind te blijven, terwijl de rijpere tannines en ontwikkelde smaken juist heel mooi aansluiten bij langzaam gegaard vlees.

Over Alejandro Fernández

Alejandro Fernández heeft met zijn wijnen een belangrijke bijdrage geleverd aan de internationale bekendheid van Ribera del Duero. Naast Tinto Pesquera ontwikkelde hij Condado de Haza als een eigen wijndomein, waar Tempranillo centraal staat. Benieuwd naar de andere wijnen die Alejandro Fernández in Ribera del Duero maakt? Bekijk dan ook de andere wijnen van Alejandro Fernández.

Waarom kiezen voor Condado de Haza Reserva?

Drink je graag Ribera del Duero, maar zoek je meer ontwikkeling en diepgang dan bij een Crianza, dan zou ik voor deze Reserva gaan. Je houdt het rijpe donkere fruit en de kracht van Tempranillo, maar krijgt daar meer kruidigheid, rijping en gelaagdheid voor terug. Dit is voor mij vooral een wijn voor een goed diner of een avond waarop de fles zelf ook best wat aandacht mag krijgen.

Veelgestelde vragen over Condado de Haza Reserva

• Van welke druif wordt Condado de Haza Reserva gemaakt? De wijn wordt gemaakt van 100% Tempranillo, in Ribera del Duero ook bekend als Tinto Fino.
• Hoe smaakt Condado de Haza Reserva? Vol en krachtig, met rijpe pruimen, kersen, kruiden, geroosterd hout, koffie en een lange afdronk.
• Wat is het verschil tussen Condado de Haza Crianza en Reserva? De Reserva heeft meer rijping en ontwikkeling en is daardoor gelaagder van smaak. De Crianza is wat directer en fruitiger, terwijl je bij de Reserva meer kruidigheid, houttonen en ontwikkelde aroma’s terugvindt.
• Moet Condado de Haza Reserva gedecanteerd worden? Het hoeft niet, maar ik raad het bij deze Reserva wel aan. Ongeveer een uur in een karaf geeft de wijn de kans om zich te openen en zijn fruit, kruidigheid en verschillende smaaklagen beter te laten zien.

Condado de Haza Reserva kopen

Condado de Haza Reserva kopen? Bij Barts Wijnkoperij bestelt u deze Tempranillo uit Ribera del Duero eenvoudig online. Bekijk ook de andere wijnen van Alejandro Fernández of lees meer over wijn uit Spanje.