De juiste wijn kan een gerecht nét dat beetje extra geven. Maar welke wijn kies je bij steak, vis, pasta, kaas of een vegetarisch gerecht? Niet alleen het hoofdingrediënt is belangrijk. Ook de bereidingswijze, saus, kruiden en smaakintensiteit bepalen welke wijn het beste past.

Daarom hebben we onze wijnadviezen overzichtelijk voor je ingedeeld. Van wijn bij vlees, wild en gevogelte tot vis en zeevruchten, pasta, kaas, groente en borrelgerechten. Zo vind je snel een wijn die aansluit bij wat er op tafel komt.

Gebruik onze wijnadviezen als leidraad en ontdek stap voor stap welke wijn past bij jouw gerecht. Zo wordt het een stuk eenvoudiger om voor iedere maaltijd een passende fles te kiezen.

Bij vlees bepaalt niet alleen het soort vlees welke wijn goed past. Ook de bereiding, saus en kruiden spelen een belangrijke rol. Een gegrilde steak vraagt bijvoorbeeld om een andere wijn dan mals kalfsvlees of langzaam gegaard varkensvlees.

Ontdek welk type wijn het beste aansluit bij jouw gerecht en bekijk onze adviezen voor verschillende soorten vlees.

Wild heeft vaak meer smaakintensiteit dan gewoon vlees en vraagt daarom om wijn met voldoende karakter. Bij hert, ree en wild zwijn passen doorgaans andere wijnstijlen dan bij verfijnder wild gevogelte zoals fazant en patrijs.

Ook de bereiding speelt een belangrijke rol. Een krachtig wildgerecht met een rijke saus vraagt om een andere wijn dan een verfijnde bereiding met lichtere, aardse smaken. Denk daarbij aan de invloed van kruiden, paddenstoelen, wildjus of fruitige sauzen.

Gevogelte is verrassend veelzijdig als het om wijn gaat. Een lichte bereiding van kip vraagt om een andere wijn dan geroosterde eend of parelhoen met een rijke saus. Zowel witte als rode wijn kan daarom uitstekend passen.

Niet alleen het soort gevogelte bepaalt de wijnkeuze. Ook de bereidingswijze, kruiden en vooral de saus hebben veel invloed. Serveer je kip, eend of parelhoen? Bekijk dan onze wijnadviezen en ontdek welke wijn qua smaak en structuur het beste bij jouw gerecht past.

Bij vis en zeevruchten speelt de bereiding een grote rol bij het kiezen van de juiste wijn. Een frisse, lichte vis vraagt vaak om een andere wijn dan gegrilde zalm, tonijn of een gerecht met een romige saus.

Ook schaal- en schelpdieren hebben hun eigen smaakprofiel. Oesters en mosselen combineren mooi met frisse en minerale wijnen, terwijl rijkere bereidingen meer structuur en rondeur kunnen verdragen.

Bij pasta, pizza en andere Italiaanse gerechten bepaalt vooral wat erbij wordt geserveerd welke wijn het beste past. Tomaat, kaas, kruiden en olijfolie spelen daarbij vaak een belangrijke rol. Dat geldt niet alleen voor pasta en pizza, maar bijvoorbeeld ook voor bruschetta met tomaat, basilicum of andere mediterrane toppings.

Ook vlees, vis en groenten kunnen de wijnkeuze sterk beïnvloeden. Juist daarom is het belangrijk om niet alleen naar het gerecht, maar vooral naar de belangrijkste smaken te kijken.

Kaas en wijn vormen een klassieke combinatie, maar niet iedere wijn past bij iedere kaas. Een zachte en romige kaas vraagt om een andere wijn dan oude, harde kaas of een uitgesproken blauwschimmelkaas.

De smaakintensiteit, het zoutgehalte en de structuur van de kaas bepalen voor een groot deel welke wijn goed aansluit. Daardoor kan bij kaas zowel witte als rode wijn verrassend goed werken. En bij krachtige of gerijpte kazen kan ook port een prachtige combinatie zijn.

Bij vegetarische gerechten speelt groente vaak de hoofdrol, maar juist de bereiding bepaalt welke wijn er goed bij past. Gegrilde groenten hebben bijvoorbeeld een krachtiger smaakprofiel dan frisse salades, terwijl paddenstoelen juist aardse en hartige smaken aan een gerecht geven.

Ook ingrediënten als kaas, kruiden, specerijen en sauzen hebben veel invloed op de wijnkeuze. Bij asperges past vaak een frisse witte wijn, terwijl gerechten met paddenstoelen verrassend mooi kunnen combineren met een elegante rode wijn.

Geen gerecht is precies hetzelfde en soms vraagt een wijn-spijscombinatie om wat extra aandacht. Misschien serveer je meerdere gangen, gebruik je een bijzondere saus of zoek je een wijn bij een gerecht dat hierboven niet wordt genoemd.

Bij Barts Wijnkoperij helpen we je graag persoonlijk. Vertel ons wat je gaat koken, welke smaken je gebruikt en wat je ongeveer wilt besteden. Dan zoeken we samen naar een wijn die niet alleen bij het gerecht past, maar ook bij jouw smaak. Vraag persoonlijk wijnadvies en we denken graag met je mee.

Wil je liever zelf ontdekken welke wijn bij je past? Bekijk dan ons assortiment wijnen in de webshop. Of kom langs bij onze wijnwinkel in Eersel voor persoonlijk advies en om onze wijnen te bekijken.