Pasta is een van de meest veelzijdige gerechten uit de Italiaanse keuken. Daarom bestaat er niet één perfecte wijn bij pasta. De beste combinatie hangt vooral af van de saus, de gebruikte ingrediënten en de intensiteit van het gerecht. Een frisse pasta met tomatensaus vraagt namelijk om een heel andere wijn dan een romige pasta, een rijke ragù of een gerecht met zeevruchten.
Op deze pagina ontdekt u welke wijn het beste past bij verschillende pastagerechten. We leggen uit welke wijn het mooist combineert met tomatensaus, roomsaus, pesto en vleessauzen en geven u onze persoonlijke wijnsuggesties. Zo kiest u eenvoudig een wijn die uw pastagerecht nog beter laat smaken.
Niet de pasta zelf, maar vooral de saus bepaalt welke wijn het beste past. Een frisse tomatensaus vraagt om een andere wijn dan een romige pasta of een rijke ragù. Door de wijn af te stemmen op de saus komen zowel het gerecht als de wijn beter tot hun recht.
Pasta met tomatensausBij tomatensaus passen rode wijnen met frisse zuren en veel fruit. De Pieropan Ruberpan Valpolicella Superiore en Siro Pacenti Rosso di Montalcino zijn klassieke Italiaanse keuzes die prachtig aansluiten bij de frisse zuren van de saus.
Pasta met ragù of lasagneRijke vleessauzen vragen om een wijn met meer kracht en structuur. De Li Veli Orion Primitivo combineert dankzij zijn volle, kruidige karakter uitstekend met ragù, lasagne en andere stevige pastagerechten.
Het druivenras heeft veel invloed op de wijn-spijscombinatie. Sommige druiven sluiten perfect aan bij frisse tomatensauzen, terwijl andere juist beter passen bij romige of krachtige pastagerechten.
Pinot GrigioFris en elegant. Past uitstekend bij romige pasta’s, kip en lichte groentegerechten.
SangioveseFrisse zuren en rood fruit maken Sangiovese een klassieke keuze bij pasta met tomatensaus.
PrimitivoVol, kruidig en zacht. Ideaal bij lasagne, ragù en andere rijke pastagerechten.
Zoekt u één wijn die bij veel klassieke Italiaanse pastagerechten prachtig tot zijn recht komt? Dan adviseren wij de Vietti Perbacco Langhe Nebbiolo. Deze elegante rode wijn uit Piemonte combineert rijp rood fruit, verfijnde kruidigheid en een levendige frisheid met zachte tannines. Daardoor is hij een uitstekende begeleider van pasta met ragù, truffel, paddenstoelen en andere smaakvolle Italiaanse gerechten.
Twijfelt u welke wijn het beste past bij uw pasta? Wij helpen u graag bij het kiezen van een passende wijn voor uw saus, ingrediënten en bereidingswijze. Of u nu kiest voor een romige carbonara, een klassieke bolognese, truffelpasta of pasta met vis, wij adviseren u graag persoonlijk.
