Pasta is een veelzijdig gerecht en vraagt om een wijn die past bij de saus. Niet de pasta zelf, maar vooral de bereiding bepaalt welke wijn het beste tot zijn recht komt. Van frisse tomatensaus tot romige pasta’s en rijke vleessauzen: met de juiste wijn wordt de combinatie pas echt compleet.
Bij pasta is het belangrijk om te kijken naar de saus en de intensiteit van het gerecht. Frisse rode wijnen werken goed bij tomatensaus, volle witte wijnen passen mooi bij romige pasta’s en krachtige rode wijnen sluiten uitstekend aan bij rijke vleessauzen.
Deze Italiaanse wijnen passen uitstekend bij verschillende pastagerechten:
Li Veli Orion Primitivo
Zacht, vol en kruidig. Perfect bij pasta met vlees of stevige sauzen zoals ragù of lasagne.
Pieropan Ruberpan Valpolicella
Rijk en rond met mooie diepgang. Ideaal bij pasta met tomatensaus of gerechten met meer structuur.
Siro Pacenti Rosso di Montalcino
Smaakvol en licht kruidig met mooie zuren. Een klassieke combinatie met pasta op basis van tomaat.
Cantina Tramin Pinot Grigio Unterebner
Fris en elegant. Past goed bij lichte pasta’s of gerechten met vis.
Bisci Verdicchio di Matelica
Fris met een lichte mineraliteit. Perfect bij pasta met zeevruchten of lichtere sauzen.
Met bovenstaande wijnen zit je altijd goed. Kies een stijl die past bij jouw gerecht en ontdek hoe goed pasta en wijn samen kunnen gaan.
Twijfel je of wil je iets bijzonders? In onze winkel help ik je graag persoonlijk met het kiezen van de juiste wijn bij pasta.
Kom gerust langs in de winkel of neem contact met me op — ik help je graag verder.
Bart
