Quintodecimo Taurasi Riserva Vigna Quintodecimo DOCG 2017

Regio: Campania

Quintodecimo Taurasi Riserva Vigna Quintodecimo komt uit Campania. De bakermat van de Aglianico. Taurasi staat bekend als de konings appellatie van Zuid-Italië. Het levert enkele van de meest geconcentreerde en verfijnde rode wijnen van het land. De kalkrijke kleibodem van Vigna Quintodecimo zorgt voor een balans tussen kracht en verfijning. Hij onderscheidt zich duidelijk van de vulkanische terroirs elders in Taurasi.

Vinificatie

Voor de productie van Quintodecimo Taurasi Riserva Vigna Quintodecimo ondergaan de druiven een zorgvuldige selectie. De vergisting vindt plaats bij een temperatuur van 28–30 °C gedurende 20 tot 25 dagen. Hiermee bereikt men de optimale extractie van kleur, aroma's en tannines. Na de gisting rijpt de wijn 24 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten. Dit zorgt voor extra complexiteit en bewaarkracht. Deze wijn is ontworpen om langzaam te evolueren. Hij bereikt zijn hoogtepunt in de eerste twintig jaar, maar behoudt zijn karakter nog vele jaren daarna.

Smaakprofiel

Quintodecimo Taurasi Riserva Vigna Quintodecimo heeft een diepe robijnrode kleur. De neus opent met aroma’s van donker fruit, viooltjes, pruimen en subtiele specerijen. In de mond is de wijn intens, geconcentreerd en gestructureerd. Fluweelzachte maar aanwezige tannines en een lange, harmonieuze afdronk. Het is een wijn die indruk maakt door zijn precisie, elegantie en kracht.

Uitstekende Culinaire Combinaties

Serveer Quintodecimo Taurasi Riserva Vigna Quintodecimo DOCG 2017 op 15–18 °C. Het beste is om deze wijn een uur of twee voor consumptie te decanteren in een karaf. Hij combineert uitstekend met:

1. gegrilde gevogeltefilets
2. gerechten met tomaat
3. gerijpte en smaakvolle kazen
4. lasagna
5. penne met broccoli en worst
6. rigatoni alla bolognese
7. tagliatelle al ragu
8. barbeque
9. gegrild rundvlees
10. stoofpot
11. hazenpeper
12. wild zwijn
13. wildgebraad

Proef deze Quintodecimo Taurasi Riserva Vigna Quintodecimo naast de Vigna Grand Cerzito. Uniek om de invloed van terroir te ontdekken. Dezelfde druif, maar een ander karakter. Ontdek deze icoonwijn  bij Barts Wijnkoperij. Hier vindt u ook een uitgebreide selectie van Italiaanse wijnen. Bestel eenvoudig in onze webshop en laat u betoveren door de heerlijke smaken van Italië.

Enkele van Barts favorieten

• Quintodecimo Taurasi Riserva Vigna Grande Cerzito DOCG 2014
• Quintodecimo Taurasi Riserva Vigna Grande Cerzito DOCG 2018
• Quintodecimo Taurasi Riserva Vigna Grande Cerzito DOCG 2019
• Quintodecimo Taurasi Riserva Vigna Quintodecimo DOCG 2014
• Quintodecimo Taurasi Riserva Vigna Quintodecimo DOCG 2018