€23,95Oorspronkelijke prijs was: €23,95.€19,95Huidige prijs is: €19,95.
6 op voorraad
Pietradolce Etna Rosso DOC
Pietradolce Etna Rosso DOC belichaamt het rijke erfgoed en de familietradities van Sicilië. Pietradolce, opgericht in 2005 door Michele Faro, ligt op de noordelijke hellingen van de Etna in Solicchiata. Dit wijnhuis bezit 30 hectare wijngaard, waarvan sommige al sinds 1930 zijn aangeplant. Op een hoogte variërend tussen 650 en 950 meter ...
Pietradolce Etna Rosso DOC belichaamt het rijke erfgoed en de familietradities van Sicilië. Pietradolce, opgericht in 2005 door Michele Faro, ligt op de noordelijke hellingen van de Etna in Solicchiata. Dit wijnhuis bezit 30 hectare wijngaard, waarvan sommige al sinds 1930 zijn aangeplant. Op een hoogte variërend tussen 650 en 950 meter boven zeeniveau gedijen de wijnstokken uitstekend.
De familie Faro is ook bekend om hun grote citrus boerderijen. Ze beheren echter ook oude percelen met Nerello Mascalese wijnstokken, waarvan de onderstammen meer dan 100 jaar oud zijn. Pietradolce Etna Rosso komt ook van deze unieke wijngaarden.
Wijngaarden en Microklimaat
De wijngaarden van Pietradolce bestaan uit steenachtig zandig leem, rijk aan mineralen. Dit dankzij de frequente uitbarstingen van de Etna. Dit unieke microklimaat is koeler dan andere delen van Sicilië. De grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, soms wel 20°C, geven de Pietradolce Etna Rosso buitengewone aroma's en finesse.
Filosofie en Productie
Pietradolce streeft ernaar het beste uit het land te halen door moderne technologieën te combineren met eeuwenoude tradities. Het wijnhuis kiest uitsluitend voor inheemse druivenvariëteiten zoals:
De Nerello Mascalese druif is ook de basis voor de Pietradolce Etna Rosso. De druif toont jong een gelijkenis met Nebbiolo of Pinot Noir vanwege zijn elegante rode fruit, frisse zuren. Op vulkanisch terroir en met de juiste behandeling komt de ware aard van deze druif echter naar boven.
Proefnotities en Serveersuggesties
Pietradolce Etna Rosso DOC biedt in de neus verleidelijke tonen van licht rood fruit en rozen. In de mond presenteert deze wijn zich vol en elegant. Fruitige en bloemige tonen die fascinerend en sappig zijn. De rode wijn rijpt 3 maanden in eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan zijn complexe smaakprofiel. Ideaal te combineren met gerechten zoals:
gegrilde groenten
lamskoteletten
luxe tapas
ossobuco
kalfsschnitzel
smaakvolle kazen
Conclusie
Pietradolce Etna Rosso weerspiegelt de filosofie van Pietradolce: kleinschalige productie met een focus op kwaliteit boven kwantiteit. Elegant, verfrissend en met een lange rijpingspotentieel, is deze wijn een ware viering van de Nerello Mascalese druif. Bij Barts Wijnkoperij vindt u een uitgebreide selectie van Italiaanse rode wijnen. Bestel eenvoudig in onze webshop en laat u betoveren door de heerlijke smaken van Italië
Enkele van Barts favorieten
