Pietradolce Etna Rosso DOC

Wijngaarden en Microklimaat

De wijngaarden van Pietradolce bestaan uit steenachtig zandig leem, rijk aan mineralen. Dit dankzij de frequente uitbarstingen van de Etna. Dit unieke microklimaat is koeler dan andere delen van Sicilië. De grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, soms wel 20°C, geven de Pietradolce Etna Rosso buitengewone aroma's en finesse.

Filosofie en Productie

Pietradolce streeft ernaar het beste uit het land te halen door moderne technologieën te combineren met eeuwenoude tradities. Het wijnhuis kiest uitsluitend voor inheemse druivenvariëteiten zoals:

1. Carricante
2. Nerello Mascalese

De Nerello Mascalese druif is ook de basis voor de Pietradolce Etna Rosso. De druif toont jong een gelijkenis met Nebbiolo of Pinot Noir vanwege zijn elegante rode fruit, frisse zuren. Op vulkanisch terroir en met de juiste behandeling komt de ware aard van deze druif echter naar boven.

Proefnotities en Serveersuggesties

Pietradolce Etna Rosso DOC biedt in de neus verleidelijke tonen van licht rood fruit en rozen. In de mond presenteert deze wijn zich vol en elegant. Fruitige en bloemige tonen die fascinerend en sappig zijn. De rode wijn rijpt 3 maanden in eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan zijn complexe smaakprofiel. Ideaal te combineren met gerechten zoals:

1. gegrilde groenten
2. lamskoteletten
3. luxe tapas
4. ossobuco
5. kalfsschnitzel
6. smaakvolle kazen

Conclusie

Pietradolce Etna Rosso weerspiegelt de filosofie van Pietradolce: kleinschalige productie met een focus op kwaliteit boven kwantiteit. Elegant, verfrissend en met een lange rijpingspotentieel, is deze wijn een ware viering van de Nerello Mascalese druif. Bij Barts Wijnkoperij vindt u een uitgebreide selectie van Italiaanse rode wijnen. Bestel eenvoudig in onze webshop en laat u betoveren door de heerlijke smaken van Italië