Gorgo Bardolinosoepele rode wijn uit Veneto

Druiven en herkomst

Gorgo Bardolino komt uit Veneto in Noord-Italië, uit het wijngebied bij het Gardameer. Voor de wijn gebruikt Gorgo drie klassieke druivenrassen:

• Corvina
• Rondinella
• Molinara

Samen geven deze druiven Bardolino zijn typische combinatie van rood fruit, frisse zuren en een niet al te zware structuur.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geoogst en geselecteerd. Daarna volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting van ongeveer acht tot tien dagen met druifeigen gisten in roestvrijstalen tanks. Ook de malolactische gisting en verdere rijping vinden plaats in roestvrij staal. Er komt dus geen hout aan te pas dat het fruit gaat overheersen. Bij deze wijn draait het juist om frisheid en sappigheid.

Smaakprofiel

Gorgo Bardolino heeft een heldere robijnrode kleur. In de geur en smaak vind je vooral rode kersen, aardbeien en ander klein rood fruit. De tannines zijn zacht en de frisse zuren houden de wijn lekker levendig. In de afdronk zit een klein aangenaam bittertje dat hem net wat extra spanning geeft. Geen krachtpatser dus, maar juist rood dat soepel en makkelijk drinkt.

Serveertemperatuur

Serveer deze Bardolino rond 14–16 °C. Zelf zou ik eerder richting 14 °C gaan. Staat de fles op kamertemperatuur, zet hem dan gerust een half uurtje in de koelkast. Dat doet het rode fruit alleen maar goed.

Lekker bij

Door zijn frisse zuren en zachte tannines kun je deze Bardolino heel makkelijk bij eten schenken. Denk bijvoorbeeld aan:

• pasta met tomatensaus of een lichte ragù
• pizza met salami, prosciutto of paddenstoelen
• lasagne met tomaat en gehakt of een vegetarische lasagne
• barbecue met kip, worstjes of gegrilde groenten
• vegetarische gerechten met geroosterde aubergine, paprika, courgette of paddenstoelen
• tortellini met een lichte vleesvulling

Pizza of een eenvoudige pasta met tomatensaus zou ik hier zelf zonder twijfel naast zetten. Je hoeft het bij deze wijn niet ingewikkelder te maken.

Waarom kiezen voor Gorgo Bardolino?

Vooral omdat niet iedere rode wijn krachtig en zwaar hoeft te zijn. Deze Bardolino draait om sappig rood fruit, frisse zuren en zachte tannines. Daardoor kun je hem makkelijk iets koeler drinken en past hij ook bij gerechten waarbij een stevige rode wijn al snel te veel wordt. Ik vind dit vooral een fijne fles voor wie graag rood drinkt, maar soms gewoon wat lichters en frissers in het glas wil.

Over Azienda Agricola Gorgo

Azienda Agricola Gorgo is gevestigd in Custoza di Sommacampagna in Veneto, dicht bij het Gardameer. Het familiebedrijf maakt verschillende wijnen uit deze omgeving, waaronder Custoza, Bardolino, Chiaretto en Valpolicella. Deze Bardolino laat vooral de frisse en fruitige kant van Gorgo zien.

Veelgestelde vragen over Gorgo Bardolino

• Van welke druiven wordt Gorgo Bardolino gemaakt? De wijn wordt gemaakt van Corvina, Rondinella en Molinara, drie klassieke druivenrassen uit Veneto.
• Hoe smaakt Gorgo Bardolino? Deze Bardolino is sappig en fruitig met rode kersen, aardbeien, zachte tannines, frisse zuren en een subtiel bittertje in de afdronk.
• Wat eet je bij Gorgo Bardolino? De wijn past goed bij pasta met tomatensaus, pizza, lasagne, lichte barbecuegerechten en verschillende vegetarische gerechten.
• Moet je Bardolino gekoeld drinken? Licht gekoeld vind ik hem het lekkerst. Rond 14–16 °C komt het frisse en fruitige karakter mooi naar voren.

Gorgo Bardolino kopen

Gorgo Bardolino is verkrijgbaar bij Barts Wijnkoperij. Een sappige rode wijn uit Veneto met veel rood fruit, frisse zuren en zachte tannines. Vooral lekker als je rood wilt drinken zonder meteen een zware fles open te trekken.