Gorgo Chardonnayfrisse Italiaanse Chardonnay uit Veneto

Druif en herkomst

De wijn wordt gemaakt van Chardonnay. Gorgo is gevestigd in Custoza di Sommacampagna, tussen Verona en het Gardameer. Bij deze wijn staat het karakter van Chardonnay centraal. Daarmee is hij duidelijk anders dan de Custoza-wijnen van Gorgo, waarin juist verschillende witte druivenrassen samenkomen.

Vinificatie

De Chardonnay-druiven worden geoogst wanneer ze voldoende rijpheid hebben bereikt. Voor de vergisting krijgen ze een korte inweking op de schillen. Daarna volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting. De nadruk blijft zo op het fruit en de frisse zuren liggen.

Smaakprofiel

In de geur en smaak vind je vooral rijpe peer en tropisch fruit. De wijn heeft een ronde, zachte structuur, maar voldoende frisse zuren om niet zwaar te worden. Een lichte kruidigheid en subtiele mineraliteit zorgen in de afdronk voor wat extra spanning. Voor mij zit precies daar de charme van deze Chardonnay. Wel het rijpere fruit en de rondeur die veel mensen in Chardonnay zoeken, maar niet dat zware, boterige of nadrukkelijk houtgerijpte karakter.

Serveertemperatuur

Serveer Gorgo Chardonnay rond 8–10 °C. Zelf zou ik ongeveer 9 °C aanhouden. Dan blijft hij lekker fris, maar proef je ook voldoende van het rijpe fruit.

Lekker bij

Deze Chardonnay kun je makkelijk zo drinken, maar hij heeft ook genoeg smaak voor aan tafel. Schenk hem bijvoorbeeld bij:

• sushi en sashimi
• schaal- en schelpdieren zoals garnalen, langoustines en coquilles
• visgerechten zoals zeebaars, kabeljauw of gebakken witvis
• pasta met vis, garnalen of een lichte romige saus
• zachte kazen zoals brie of camembert

Bij gebakken vis of een pasta met garnalen en een lichte roomsaus zou ik hem zelf graag schenken. Daar heeft hij genoeg vulling voor, zonder dat de wijn het gerecht overneemt.

Waarom kiezen voor Gorgo Chardonnay?

Deze zou ik pakken als je Chardonnay lekker vindt vanwege het rijpe fruit en de wat rondere smaak, maar niet zit te wachten op een zware houtgerijpte stijl. De wijn heeft voldoende vulling, maar blijft fris en makkelijk drinkbaar. Daarmee zit hij mooi tussen heel strak wit en de veel vollere Chardonnay-stijlen in.

Over Azienda Agricola Gorgo

Azienda Agricola Gorgo is gevestigd in Custoza di Sommacampagna, dicht bij het Gardameer. Het familiebedrijf maakt verschillende witte, rode en roséwijnen en werkt met aandacht voor herkomst en duurzame wijnbouw. Binnen het assortiment is deze Chardonnay vooral de ronde, fruitige witte wijn naast de verschillende Custoza-wijnen van het huis.

Veelgestelde vragen over Gorgo Chardonnay

• Hoe smaakt Gorgo Chardonnay? De wijn is fris en rond met rijpe peer, tropisch fruit, frisse zuren, lichte kruidigheid en subtiele mineraliteit.
• Is Gorgo Chardonnay een zware Chardonnay? Nee. De wijn heeft rijp fruit en een ronde structuur, maar blijft fris en heeft geen zwaar of uitgesproken houtkarakter.
• Wat eet je bij deze Chardonnay? De wijn past goed bij sushi, schaal- en schelpdieren, vis, pasta met vis of een lichte romige saus en zachte kazen.
• Wat is het verschil met Custoza van Gorgo? Bij deze wijn staat Chardonnay centraal. Custoza is een regionale witte wijn uit Veneto waarin verschillende witte druivenrassen worden gecombineerd.

Gorgo Chardonnay kopen

Gorgo Chardonnay is verkrijgbaar bij Barts Wijnkoperij. Een frisse en ronde Chardonnay met rijp fruit, zonder dat je meteen in een zware of nadrukkelijk houtgerijpte stijl terechtkomt.

Gorgo Chardonnay in het kort

• Producent: Azienda Agricola Gorgo
• Wijn: Gorgo Chardonnay
• Land: Italië
• Regio: Veneto
• Herkomst: omgeving Custoza di Sommacampagna, tussen Verona en het Gardameer
• Druif: Chardonnay
• Wijntype: droge witte wijn
• Vinificatie: korte inweking op de schillen, gevolgd door temperatuurgecontroleerde vergisting
• Stijl: fris en rond, met rijp fruit en een zachte structuur zonder zwaar of nadrukkelijk houtkarakter
• Smaak: rijpe peer en tropisch fruit, met frisse zuren, lichte kruidigheid en subtiele mineraliteit
• Serveertemperatuur: 8–10 °C, bij voorkeur rond 9 °C
• Lekker bij: sushi en sashimi, schaal- en schelpdieren, vis, pasta en zachte kazen