Fattoria Le Pupille Saffredi Maremma IGT 2022

Domein: Fattoria Le Pupille

De naam Le Pupille verwijst naar de twee boerderijen die uitkijken over het middeleeuwse dorp Pereta. Fattoria Le Pupille is een pionier in de Maremma, het zuidelijke deel van Toscane. Onlosmakelijk verbonden met de productie van karaktervolle rode wijnen. Onder leiding van Elisabetta Geppetti groeide het domein uit tot een modern, internationaal gewaardeerd wijngoed. Fattoria Le Pupille Saffredi   staat als symbool voor de ambitie en innovatiekracht van dit huis.

Wijngaard en bodem van Saffredi

De druiven voor Fattoria Le Pupille Saffredi Maremma zijn afkomstig uit de gelijknamige wijngaard in Pereta. Op 250 meter boven zeeniveau. De oudere stokken zijn zuidwestelijk georiënteerd, de nieuwere aanplant zuidoostelijk. Dit levert een natuurlijke complexiteit op. De bodem bestaat voornamelijk uit zandsteen, arm aan organisch materiaal en klei.

Traditionele Vinificatie

Voor de productie van Fattoria Le Pupille Saffredi Maremma vindt de handmatige oogst in fasen plaats. Na zorgvuldige selectie volgt fermentatie in roestvrijstalen tanks bij 26–28 ºC. De schilinweking duurt 15 tot 20 dagen. Hierna rijpt de jonge wijn 18 maanden in barriques, waarvan 75% nieuw eiken. Dit proces verleent de wijn een indrukwekkende concentratie. Elegant houtgebruik accentueert  het fruit zonder te overheersen.

Smaakprofiel

Fattoria Le Pupille Saffredi Maremma onderscheidt zich door zijn diepe complexiteit. Rood fruit, rijpe bramen en cassis smelten samen met specerijen en donkere chocolade. In de mond is de wijn krachtig, fluwelig en prachtig in balans. Een levendige structuur en verfijnde tannines. De afdronk is lang en aromatisch, met kruidige en chocoladetonen die verleidelijk blijven nazinderen. Een wijn met groot bewaarpotentieel, die met de jaren nog meer gelaagdheid ontwikkelt.

Lekker bij

Fattoria Le Pupille Saffredi Maremma IGT 2022 is uitmuntend bij rood vlees en wildgerechten.

1. patrijs
2. barbecue
3. smaakvolle kazen
4. geroosterd rundvlees
5. lamsvlees uit de oven
6. stoofpot
7. hazenpeper
8. ree biefstuk
9. wild zwijn
10. wildragout
11. wildgebraad

Fattoria Le Pupille Saffredi Maremma IGT is een krachtige wijn. Maremma op zijn allerbest die in iedere wijnkelder moet liggen. Bestel deze wijn eenvoudig in onze webshop. Bij Barts Wijnkoperij vindt u een uitgebreide selectie van Italiaanse wijnen.

Enkele van Barts favorieten

• Fattoria Le Pupille Pelofino Toscana IGT
• Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano DOCG
• Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano Riserva DOCG
• Fattoria Le Pupille Poggio Valente Toscana IGT 2020
• Fattoria Le Pupille Poggio Valente Toscana IGT 2021