baumard-clos-de-sainte-catherine

Domaine des Baumard Clos de Sainte Catherine – verfijnde en complexe Loire dessertwijn

€44,95

Domaine des Baumard Clos de Sainte Catherine

Domaine des Baumard Clos de Sainte Catherine is een heerlijke dessertwijn uit de Loire-streek. Eén van de meest gewaardeerde wijngebieden van Frankrijk. Deze wijn is volledig gemaakt van 100% Chenin Blanc druiven. Afkomstig van het prestigieuze Domaine des Baumard, gelegen in Rochefort-sur-Loire, ongeveer 20 km ten zuidoosten van ...
Meer informatie

Domaine des Baumard Clos de Sainte Catherine

Domaine des Baumard Clos de Sainte Catherine is een heerlijke dessertwijn uit de Loire-streek. Eén van de meest gewaardeerde wijngebieden van Frankrijk. Deze wijn is volledig gemaakt van 100% Chenin Blanc druiven. Afkomstig van het prestigieuze Domaine des Baumard, gelegen in Rochefort-sur-Loire, ongeveer 20 km ten zuidoosten van Angers. Dit domein, dat teruggaat tot 1634, heeft een rijke geschiedenis en staat bekend om zijn toewijding aan kwaliteit en traditie. Clos de Sainte Catherine biedt een unieke ligging die ideaal is voor de langzame en optimale rijping van de druiven. Op heldere dagen biedt dit perceel een prachtig uitzicht. De bodemsamenstelling en microklimaten in dit gebied dragen bij aan de bijzondere karakteristieken van de Baumard Clos de Sainte Catherine.

Vinificatie: Domaine des Baumard Clos de Sainte Catherine

De vinificatie van de Baumard Coteaux du Layon Clos de Sainte Catherine begint met een handmatige oogst van de druiven. Dit geldt alleen voor de druiven die door de edele rotting (botrytis) zijn aangetast. Na de pneumatische persing ondergaan de druiven een fermentatie in roestvrijstalen tanks. Dit resulteert in een wijn met een uitstekend evenwicht tussen zoetheid en zuurgraad.

Categorie 'Moelleux'

Baumard Coteaux du Layon Clos de Sainte Catherine valt onder de categorie ‘moelleux’. Deze wijn heeft een schitterende helder tot diep goudgele kleur met zilveren reflecties. Aroma’s van honing, rijpe peer, abrikoos, lentebloesem en subtiele minerale tonen. In de mond biedt de wijn een uitzonderlijke zuiverheid, met tonen van rijp fruit. De lange afdronk getuigt van elegantie en verfijning.

Een veelzijdige wijn

Baumard Clos de Sainte Catherine is een veelzijdige wijn. Culinair gezien is het een uitstekende begeleider van diverse gerechten. Hij combineert perfect met:
  1. cake
  2. gevogelte
  3. blauwschimmelkaas
  4. fruitdessert
  5. foie gras
  6. vers fruit

Lovende beoordelingen

Baumard Clos de Sainte Catherine  heeft veel lovende beoordelingen ontvangen. Van onder andere Wine Spectator (92 punten) en Robert Parker Wine Advocate (91 punten). Deze witte wijn biedt een sublieme drinkervaring voor de liefhebber van zoete witte wijnen. Bij Barts Wijnkoperij vindt u een uitgebreide selectie van witte (desserts) wijnen. Bestel eenvoudig in onze webshop en laat u betoveren door de heerlijke smaken van Frankrijk.

Gerelateerde producten