Cantina Marangona Lugana Tre Campaneverfijnde Lugana met diepgang

Tre Campane en oude Turbiana-stokken

Tre Campane wordt door Cantina Marangona gemaakt van Turbiana afkomstig van wijnstokken die gemiddeld meer dan 40 jaar oud zijn. De wortels van deze oudere stokken reiken diep in de kalk- en kleirijke bodem van Lugana. De wijn krijgt daardoor een andere concentratie en structuur dan een heel jonge, lichtvoetige stijl Turbiana. Tre Campane betekent letterlijk ‘drie klokken’. De naam verwijst naar de drie gemeenten binnen Lugana waar de druiven voor deze cuvée vandaan komen.

Vinificatie en rijping in cement

Na een zachte persing vergist het sap bij lage temperatuur in roestvrijstalen tanks. Daarna volgt het bijzondere deel van de vinificatie. De wijn rijpt ongeveer 10–12 maanden op de fijne lie in natuurlijke, niet-geglazuurde cementtanks. Vervolgens krijgt Tre Campane minimaal zes maanden verdere rijping op fles voordat de wijn wordt vrijgegeven. Er wordt dus niet naar smaak of structuur gezocht door nadrukkelijk houtgebruik. De langere rijping op de fijne lie en in cement geeft juist extra textuur, diepgang en ontwikkeling, terwijl de frisheid en het karakter van Turbiana behouden blijven.

Hoe smaakt Cantina Marangona Lugana Tre Campane?

In de geur vind je citrus en rijp steenfruit zoals perzik, aangevuld met witte bloemen, mediterrane kruiden en een herkenbare amandeltoon. In de mond heeft Tre Campane duidelijk meer structuur dan een heel lichte Lugana. Het fruit is rijper en de textuur voller, maar de frisse zuren en minerale spanning houden de wijn mooi in balans. De afdronk is lang, fris en licht ziltig, met opnieuw citrus, kruiden en een subtiel bittertje van amandel. Dit is geen zware witte wijn. Juist de combinatie van concentratie en frisheid maakt Tre Campane interessant.

Lekker bij

Door zijn extra structuur kun je met Tre Campane gastronomisch een stap verder gaan dan met een heel lichte, frisse witte wijn.

• vis, bijvoorbeeld gebakken zeebaars, tarbot of dorade
• schaal- en schelpdieren, zoals coquilles, langoustines en gamba's
• risotto, bijvoorbeeld met citroen, groene kruiden of zeevruchten
• pasta met vis, schaal- en schelpdieren of een zachte romige saus
• gevogelte, bijvoorbeeld gebraden kip met citroen en kruiden
• vegetarische gerechten met geroosterde groenten, kruiden of een romige bereiding

Zelf zou ik Tre Campane eens bij gebakken coquilles of een mooie risotto schenken. De wijn heeft voldoende structuur en textuur voor de rijkere kant van zo'n gerecht, terwijl de frisse zuren voorkomen dat de combinatie zwaar wordt.

Serveertemperatuur en glasadvies

Serveer Cantina Marangona Lugana Tre Campane rond 10–12°C. Deze wijn mag bewust iets minder koud worden geschonken dan een eenvoudige frisse witte wijn. Te koud verlies je juist een deel van de textuur en aromatische diepgang. Mijn glasadvies is de Riedel Veritas Riesling/Zinfandel. Het glas houdt de frisse en minerale kant van Turbiana mooi overeind en geeft tegelijkertijd voldoende ruimte aan het rijpere fruit en de extra structuur van Tre Campane.

Bewaren

Tre Campane heeft door de combinatie van oudere wijnstokken, frisse zuren, structuur en langere rijping duidelijk meer ontwikkelingsmogelijkheden dan een Lugana die uitsluitend bedoeld is om heel jong te drinken. Je kunt hem nu al uitstekend schenken, waarbij citrus, steenfruit en frisheid op de voorgrond staan. Met flesrijping kan de wijn ronder en complexer worden en kunnen tonen van kruiden, amandel en mineraliteit duidelijker naar voren komen. Koel en donker bewaren is daarbij vanzelfsprekend.

Veelgestelde vragen over Cantina Marangona Lugana Tre Campane

• Welke druif zit in Cantina Marangona Lugana Tre Campane? Tre Campane wordt gemaakt van 100% Turbiana, de karakteristieke witte druif van Lugana.
• Wat is het verschil tussen Tre Campane en een gewone Lugana? Tre Campane wordt gemaakt van oudere wijnstokken en krijgt een veel langere rijping op de fijne lie in cement, gevolgd door flesrijping. Daardoor heeft de wijn meer structuur, diepgang en lengte, terwijl de frisse stijl van Lugana behouden blijft.
• Rijpt Tre Campane op hout? Nee. Na de vergisting in roestvrij staal rijpt de wijn ongeveer 10–12 maanden op de fijne lie in cementtanks. Daarna volgt minimaal zes maanden flesrijping.
• Hoe smaakt Marangona Tre Campane? Verwacht citrus, rijpe perzik, witte bloemen, kruiden en amandel, gecombineerd met frisse zuren, minerale spanning en een lange, licht zilte afdronk.
• Wat eet je bij Lugana Tre Campane? Tre Campane past uitstekend bij verfijnde visgerechten, schaal- en schelpdieren, risotto, pasta met vis en gevogelte.
• Kun je Cantina Marangona Tre Campane bewaren? Ja. De frisse zuren en extra structuur geven deze Lugana mogelijkheden om zich verder op fles te ontwikkelen. Jong is hij fris en fruitgedreven; met flesrijping wordt de stijl ronder en complexer.

Cantina Marangona Lugana Tre Campane in het kort

• Producent: Cantina Marangona
• Wijn: Cantina Marangona Lugana Tre Campane
• Land: Italië
• Regio/herkomst: Lugana DOC, zuidkant van het Gardameer – Lombardije en Veneto
• Druif: 100% Turbiana
• Wijntype: droge witte wijn
• Wijngaard: Turbiana van wijnstokken die gemiddeld meer dan 40 jaar oud zijn, afkomstig uit drie gemeenten binnen Lugana
• Bodem: kalk- en kleirijke bodems
• Klimaat: gematigd door de invloed van het Gardameer
• Vinificatie: zachte persing gevolgd door vergisting bij lage temperatuur in roestvrijstalen tanks
• Rijping: ongeveer 10–12 maanden op de fijne lie in natuurlijke, niet-geglazuurde cementtanks, gevolgd door minimaal 6 maanden flesrijping
• Houtrijping: geen; de extra structuur en textuur ontstaan door de langere rijping op de fijne lie in cement
• Stijl: droog, geconcentreerd en verfijnd, met frisse zuren, volle textuur, minerale spanning en een lange, licht zilte afdronk
• Smaak: citrus, rijpe perzik, witte bloemen, mediterrane kruiden en amandel, met een subtiel bittertje in de afdronk
• Serveertemperatuur: 10–12 °C
• Serveren: niet te koud schenken, zodat de rijpere fruitaroma's, textuur en aromatische diepgang goed naar voren komen
• Glasadvies: Riedel Veritas Riesling/Zinfandel
• Bewaren: geschikt voor verdere flesrijping; met ontwikkeling kan de wijn ronder en complexer worden, met meer nadruk op kruiden, amandel en mineraliteit
• Lekker bij: gebakken vis, coquilles, langoustines en andere schaal- en schelpdieren, risotto, pasta met vis of zeevruchten, gevogelte en vegetarische gerechten