Cantina Marangona Lugana DOCfrisse en verfijnde Lugana van het Gardameer

Lugana en het Gardameer

Lugana ligt in Noord-Italië, aan de zuidkant van het Gardameer. Het wijngebied strekt zich uit over delen van Lombardije en Veneto. Het Gardameer heeft een matigende invloed op het lokale klimaat. Samen met de karakteristieke klei- en kalkhoudende bodems biedt dat goede omstandigheden voor Turbiana. Deze druif kan hier wijnen geven met citrus en wit fruit, florale aroma's, frisse zuren en een kenmerkende minerale spanning. Goede Lugana is daardoor niet alleen fris, maar heeft ook structuur en kan verrassend gastronomisch zijn.

Vinificatie

De Turbiana-druiven worden geoogst met behoud van frisheid en vervolgens zacht geperst. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperatuur. Er vindt geen malolactische omzetting plaats, waardoor de natuurlijke frisse zuren behouden blijven. Daarna krijgt de wijn tijd op de fijne lie. Dat geeft wat extra textuur en diepgang zonder het frisse en zuivere karakter van de wijn te verliezen. Het resultaat is een Lugana waarin fruit, zuren en structuur mooi in balans blijven, zonder nadrukkelijke invloed van hout.

Hoe smaakt Cantina Marangona Lugana DOC?

In de geur vind je citrus, groene appel en witte bloemen, aangevuld met een subtiele amandeltoon. In de mond is de wijn droog, fris en verfijnd. De sappige zuren geven spanning, terwijl de rijping op de fijne lie voor een lichte romigheid en wat extra structuur zorgt. Een subtiel zilt-mineraal karakter geeft de wijn extra lengte. Dit is wat mij betreft vooral een mooie keuze wanneer je een frisse Italiaanse witte wijn zoekt die gemakkelijk drinkt, maar niet eenvoudig of dun wordt.

Lekker bij

De combinatie van frisse zuren, mineraliteit en lichte romigheid maakt deze Lugana bijzonder geschikt voor vis en gerechten uit zee.

• schaal- en schelpdieren, zoals oesters, coquilles, garnalen en mosselen
• vis, bijvoorbeeld zeebaars, tong of dorade met citroen en verse kruiden
• pasta met vongole, garnalen of een lichte saus met vis
• vegetarische gerechten met courgette, venkel, groene kruiden of een lichte romige saus
• zachte kazen, zoals jonge geitenkaas, mozzarella of andere milde romige kazen

Zelf zou ik hem vooral bij oesters, coquilles of een eenvoudige pasta met vongole schenken. De frisse en licht minerale kant sluit mooi aan bij zilte smaken, terwijl de lichte romigheid voldoende structuur geeft voor olijfolie, boter en zachte sauzen.

Serveertemperatuur en glasadvies

Serveer Cantina Marangona Lugana DOC rond 9–11°C. IJskoud zou ik hem niet schenken; bij iets meer temperatuur komen het fruit, de florale tonen en vooral de textuur beter naar voren. Mijn glasadvies is de Riedel Veritas Riesling/Zinfandel. Dit glas houdt de frisse en minerale kant van Turbiana mooi overeind en geeft tegelijkertijd voldoende ruimte aan het fruit en de lichte romigheid van de wijn.

Bewaren

Deze Lugana is nu al heerlijk om te drinken en juist het frisse karakter maakt hem aantrekkelijk. Toch heeft Turbiana voldoende zuren en structuur om zich enige tijd op fles verder te ontwikkelen. Jong ligt de nadruk vooral op citrus, appel en bloemen. Met wat flesrijping kan de wijn ronder worden en kunnen de minerale en licht amandelachtige tonen duidelijker naar voren komen.

Veelgestelde vragen over Cantina Marangona Lugana DOC

• Welke druif zit in Cantina Marangona Lugana DOC? De wijn wordt gemaakt van 100% Turbiana, de karakteristieke witte druif van Lugana.
• Hoe smaakt Cantina Marangona Lugana? De wijn is droog en fris met citrus, groene appel, witte bloemen en een subtiele amandeltoon. Frisse zuren, lichte romigheid en een zilt-minerale indruk zorgen voor extra structuur.
• Waar komt Lugana vandaan? Lugana ligt aan de zuidkant van het Gardameer in Noord-Italië en strekt zich uit over delen van Lombardije en Veneto.
• Wat eet je bij Lugana? Deze Lugana combineert uitstekend met vis, schaal- en schelpdieren, pasta met zeevruchten, lichte vegetarische gerechten en zachte kazen.
• Op welke temperatuur schenk je Cantina Marangona Lugana? Serveer de wijn rond 9–11°C. Zo blijft hij fris, terwijl ook het fruit, de mineraliteit en de textuur goed tot hun recht komen.
• Welk glas past bij Lugana? Mijn keuze is de Riedel Veritas Riesling/Zinfandel. Dit glas past goed bij de combinatie van frisse zuren, mineraliteit en verfijnde structuur van Turbiana.

Cantina Marangona Lugana DOC in het kort

• Producent: Cantina Marangona
• Wijn: Cantina Marangona Lugana DOC
• Land: Italië
• Regio/herkomst: Lugana DOC, zuidkant van het Gardameer – Lombardije en Veneto
• Druif: 100% Turbiana
• Wijntype: droge witte wijn
• Bodem: klei- en kalkhoudende bodems
• Klimaat: gematigd door de invloed van het Gardameer
• Vinificatie: zachte persing gevolgd door temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks
• Malolactische omzetting: geen, waardoor de natuurlijke frisse zuren behouden blijven
• Rijping: op de fijne lie voor extra textuur, structuur en lichte romigheid
• Houtrijping: geen nadrukkelijke houtinvloed
• Stijl: droog, fris en verfijnd, met sappige zuren, lichte romigheid en een subtiel zilt-mineraal karakter
• Smaak: citrus, groene appel, witte bloemen en subtiele amandeltonen
• Serveertemperatuur: 9–11 °C
• Serveren: niet ijskoud schenken, zodat het fruit, de florale aroma's en de textuur goed naar voren komen
• Glasadvies: Riedel Veritas Riesling/Zinfandel
• Bewaren: jong goed drinkbaar, maar ook geschikt voor enige flesrijping; met ontwikkeling kan de wijn ronder worden en meer minerale en amandelachtige tonen ontwikkelen
• Lekker bij: oesters, coquilles en andere schaal- en schelpdieren, vis, pasta met zeevruchten, lichte vegetarische gerechten en zachte kazen