Pietradolce Barbagalli Etna Rosso DOC

Wijngaarden en Vinificatie

Na het plukken ondergaat het sap een maceratie van ongeveer 18 dagen in tulpentanks van ruw cement. Deze methode zorgt voor een optimale extractie van kleur, aroma's en tannines. Dit alles draagt bij aan de intense smaak van Pietradolce Barbagalli Etna Rosso.

Rijping en Smaakprofiel

Na de maceratie rijpt Pietradolce Barbagalli Etna Rosso 20 maanden in eikenhouten vaten. Gevolgd door een verdere rijping op fles. Deze langdurige rijping geeft de wijn een rijk en complex boeket, met weelderige en verfijnde smaken. De smaak is vol en omhullend, met een grote persistentie en een lang rijpingspotentieel. Dat maakt deze wijn ideaal voor langdurige bewaring.

Historie en Filosofie

Pietradolce is opgericht in 2005 door Michele Faro. Hij heeft diepe wortels in de historische en familietradities van de noordelijke hellingen van de Etna. Met 30 hectare wijngaarden richt Pietradolce zich op kwaliteit en duurzaamheid. Ultiem voorbeeld is de Pietradolce Barbagalli Etna Rosso. Er is uitsluitend gekozen voor inheemse druivenvariëteiten zoals:

1. Nerello Mascalese
2. Carricante

De focus ligt op het produceren van wijnen die de unieke terroir van de Etna weerspiegelen. Met een sterke nadruk op kwaliteit boven kwantiteit.

Serveersuggesties

Pietradolce Barbagalli Etna Rosso DOC is een veelzijdige wijn die uitstekend samengaat met diverse gerechten. Zijn rijke en complexe smaak maakt deze wijn een perfecte match voor:

1. gegrilde gevogeltefilets
2. tagliatelle al ragu
3. gebraden vlees
4. stoofpot
5. wildragout
6. gerijpte kazen

Conclusie

Pietradolce Barbagalli Etna Rosso DOC is een uitzonderlijke wijn. Deze wijn weerspiegelt de essentie van het Etna-terroir en de toewijding van Pietradolce aan kwaliteit en traditie weerspiegelt. De combinatie van oude Nerello Mascalese-wijnstokken en de vulkanische bodems resulteren in een wijn die zowel elegant als complex is. Deze wijn is een ideale keuze voor elke wijnliefhebber die op zoek is naar een unieke en verfijnde Siciliaanse wijnervaring. Bij Barts Wijnkoperij vindt u een uitgebreide selectie van Italiaanse rode wijnen. Bestel eenvoudig in onze webshop en laat u betoveren door de heerlijke smaken van Italië Enkele van Barts favorieten

• Pietradolce Feudo di Mezzo Etna Rosso DOC
• Pietradolce Sant'Andrea Carricante IGT
• Pietradolce Archineri Etna Rosso DOC
• Pietradolce Rampante Etna Rosso DOC
• Pietradolce Santo Spirito Etna Rosso DOC