Fattoria Le Pupille Pelofino Toscana IGT

Het Domein: Fattoria Le Pupille

De naam Le Pupille verwijst naar de twee boerderijen die boven op de heuvels liggen. Dit domein beschouwd men als een pionier in de regio Maremma. Het is onlosmakelijk verbonden met de productie van rode wijnen. Sangiovese, de koning van Toscane, neemt hier maar liefst 70% van de wijngaarden in. Het vormt de ziel van hun bekende Morellino-wijnen. Onder leiding van Elisabetta Geppetti is het familiedomein uitgegroeid tot een moderne, toonaangevende wijnproducent. Met 75 hectare wijngaarden, verspreid als een mozaïek over de schilderachtige heuvels van Zuid-Toscane.

Wijngaarden en oogst

De bodems van de wijngaarden variëren van klei en ijzerhoudende ondergrond tot percelen met grind. Dit geeft de Fattoria Le Pupille Pelofino Toscana een interessante gelaagdheid. De Sangiovese en Syrah ondergaan meestal half september de handmatige oogst, terwijl men de Cabernet Sauvignon begin oktober pas binnenhaalt. Deze spreiding in oogstmomenten draagt bij aan een perfecte balans in rijpheid en aroma’s.

Vinificatie

De fermentatie van Fattoria Le Pupille Pelofino Toscana vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 24 °C. De druiven ondergaan een schilinweking van 15 dagen. Hierdoor onttrekt men optimaal de kleur, aroma's en tannines. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 5 maanden in stalen vaten om zijn jeugdige frisheid en fruitige karakter volledig te behouden.

Smaakprofiel

Fattoria Le Pupille Pelofino Toscana presenteert heeft een robijnrode kleur. Een geurprofiel vol rode vruchten, cassis en subtiele kruiden. In de mond is de wijn rond, soepel en levendig met een frisse structuur en zachte tannines. Een moderne Toscaan die elegantie combineert met drinkplezier.

Een Ideale Begeleider

Fattoria Le Pupille Pelofino Toscana IGT is de ideale begeleider van onder andere:

1. eendenborst
2. parelhoen
3. gegrilde groenten
4. gerijpte kazen
5. smaakvolle kazen
6. pizza margherita
7. pizza quattro stagioni
8. lasagna
9. spaghetti bolognese
10. ossobuco

Samenvattend

Ontdek de charme van deze toegankelijke rode Toscaanse wijn. Bij Barts Wijnkoperij vindt u een uitgebreide selectie van Italiaanse wijnen. Bestel eenvoudig in onze webshop en laat u betoveren door de heerlijke smaken van Italië.

Enkele van Barts favorieten

• Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano DOCG
• Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano Riserva DOCG
• Fattoria Le Pupille Poggio Valente Toscana IGT 2020
• Fattoria Le Pupille Poggio Valente Toscana IGT 2021
• Fattoria Le Pupille Saffredi Maremma IGT 2022