Dominus Estate Dominus 2014

Vinificatie

De vinificatie van Dominus Estate Dominus begint met een strenge selectie van de handmatig geplukte druiven. Na een korte koude inweking volgt de fermentatie met wilde gisten in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks. Vervolgens ondergaat de wijn een rijpingsproces van 18 maanden op Franse eikenhouten barriques. Hiervan is 40% nieuw, wat bijdraagt aan de rijke smaak en structuur van de wijn.

Diepe en Complexe Ervaring

Qua smaak biedt de Dominus Estate Dominus een diepe, complexe ervaring. Verleidelijke aroma’s van zwarte bessen, chocolade, mint, en cederhout, samen met subtiele tonen van tabak, bosgrond, en vers gebrande koffiebonen. In de mond onthult de wijn een prachtig gebalanceerd smaakpalet. De afdronk is extreem lang, met fluweelzachte tannines en elegante zuren. Dit alle draagt bij aan de verfijnde structuur en de ongeëvenaarde complexiteit.

Serveertemperatuur en Bewaarpotentieel

Dominus Estate Dominus 2014 komt het best tot zijn recht bij een serveertemperatuur van 16 tot 18°C. Karaffeer de wijn om de volle diepte van de aroma's en smaken te onthullen. Deze wijn heeft een uitstekende bewaarcapaciteit. Hij kan wel tot 40 jaar na de oogst verder rijpen. Hierbij ontwikkelt hij nog extra lagen aan smaak en textuur.

Een Perfecte Match

Culinair gezien is Dominus Estate Dominus een perfecte match met rijke, volle gerechten zoals

1. fazantenborst
2. patrijs
3. gerijpte kazen
4. barbecue
5. entrecote
6. lamsbout uit de oven
7. stoofpot
8. hazenpeper
9. wild zwijn
10. wildragout

Wereldwijde Erkenning

Dominus Estate Dominus is een krachtige, complexe wijn die wereldwijd erkenning krijgt. De wijn heeft in de loop der jaren talloze prijzen en hoge beoordelingen ontvangen, waaronder

• 2002 99 punten Parker
• 2006 96 punten James Suckling
• 2008 99 punten Parker
• 2009 97 punten Parker, 95 punten Stephen Tanzer
• 2010 100 punten Parker, 98 punten James Suckling, 92-95 punten Stephen Tanzer
• 2012 98 punten Parker, 98 punten Vinous, 98 punten James Suckling
• 2013 100 punten parket, 100 punten Vinous
• 2014 99 punten Parker
• 2015 99-100 punten Parker

Deze hoge waarderingen bevestigen de buitengewone kwaliteit en toewijding die Christian Moueix en zijn team in elke fles leggen.

Conclusie

Dominus Estate Dominus 2014 is een van de meest gewilde wijnen van Napa Valley. Bij Barts Wijnkoperij vindt u een uitgebreide selectie van Franse wijnen. Bestel eenvoudig in onze webshop en laat u betoveren door de heerlijke smaken van Californië. Enkele van Barts favorieten

• Dominus Othello 2018
• Dominus Napanook 2018
• Eisele Vineyard Altagracia Cabernet Sauvignon 2016
• Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon 2018
• Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon 2017