Bodegas Frontonio Botijo Rojosappige Garnacha uit Aragón

100% Garnacha uit Valdejalón

Botijo Rojo wordt gemaakt van 100% Garnacha, een druif die uitstekend is aangepast aan het droge klimaat van dit deel van Spanje. De wijngaarden liggen in Valdejalón, ten westen van Zaragoza. Hier werken Fernando Mora MW en Mario López met verschillende percelen en hoogtes. Garnacha kan in een warm klimaat behoorlijk rijpe en krachtige wijnen geven. Frontonio zoekt juist naar het tegenovergestelde: voldoende rijpheid, maar tegelijkertijd frisse zuren, sappig fruit en verfijnde tannines. Botijo Rojo is daarvan de meest directe en toegankelijke vertaling.

Fruit voorop, niet het hout

Bij Botijo Rojo willen Fernando Mora en Mario López het fruitige karakter van Garnacha zo duidelijk mogelijk behouden. De druiven worden zorgvuldig verwerkt en de vinificatie is gericht op een zachte extractie. Het doel is geen donkere, zwaar geconcentreerde rode wijn, maar een Garnacha die sappig en levendig blijft. Daarom moet je bij Botijo Rojo ook niet zoeken naar uitgesproken vanille, toast of andere aroma's van nieuw eikenhout. Het draait hier om de druif: rood fruit, kruiden, frisheid en zachte tannines.

Hoe smaakt Bodegas Frontonio Botijo Rojo?

In de geur vind je vooral aardbei, framboos en kers, aangevuld met mediterrane kruiden en een lichte peperige toets. In de mond is Botijo Rojo sappig en soepel. Het rijpe rode fruit krijgt voldoende tegenwicht van frisse zuren en de tannines zijn zacht. Juist die combinatie maakt deze wijn zo prettig drinkbaar. Hij heeft voldoende smaak om bij eten te schenken, maar is niet zo zwaar dat er altijd een stevig gerecht naast moet staan. Ik zou hem daarom ook gerust licht gekoeld schenken. Zeker in het voorjaar en de zomer komt het fruit dan nog mooier naar voren.

Botijo Rojo als kennismaking met Frontonio

Binnen het assortiment van Frontonio is Botijo Rojo een mooie wijn om mee te beginnen. Je krijgt hier nog niet de concentratie en complexiteit van de serieuzere wijnen van oude wijngaarden, maar je proeft wel al heel duidelijk de stijl van het wijnhuis. Dat maakt Botijo Rojo voor mij interessant: hij is toegankelijk en makkelijk drinkbaar, maar heeft tegelijkertijd voldoende eigen karakter. Wie deze stijl lekker vindt, kan daarna mooi verder naar bijvoorbeeld Microcósmico Garnacha en de andere Garnacha's van Frontonio.

Lekker bij Bodegas Frontonio Botijo Rojo

• lamsvlees, vooral gegrild lam of lamskoteletjes
• gevogelte, zoals geroosterde of gegrilde kip
• pizza met tomaat, vleeswaren of gegrilde groenten
• pasta met tomaat, worst of gegrilde groenten
• vegetarische gerechten met gegrilde groenten of paddenstoelen
• tapas en Spaanse vleeswaren
• harde en gerijpte kazen, zonder dat de kaas te krachtig wordt

Zelf vind ik hem vooral erg lekker bij gegrild lam, tapas of een goede pizza. De combinatie van sappig rood fruit, kruiden en zachte tannines maakt hem daar heel makkelijk inzetbaar.

Serveertemperatuur en bewaren

Serveer Botijo Rojo rond 14–16 °C. Dat is bewust iets koeler dan veel rode wijn wordt geschonken. De frisse en fruitige stijl komt dan het beste tot zijn recht. Karafferen is niet nodig. Open de fles, schenk hem in een ruim glas en geef hem eventueel enkele minuten lucht. Botijo Rojo is vooral gemaakt om jong te drinken. Dan zijn het sappige rode fruit en de frisse stijl op hun mooist. Dit is dus niet de Frontonio die ik jarenlang zou wegleggen; daarvoor zijn de serieuzere wijnen van het huis interessanter. Riedel glasadvies: Riedel Veritas Old World Syrah. Dit glas past goed bij de combinatie van rood fruit, kruidigheid, frisse zuren en zachte tannines en geeft deze elegante Garnacha voldoende ruimte zonder de wijn breder te maken dan hij is.

Veelgestelde vragen over Bodegas Frontonio Botijo Rojo

• Van welke druif wordt Botijo Rojo gemaakt? Botijo Rojo wordt gemaakt van 100% Garnacha. De druif geeft hier een sappige rode wijn met rood fruit, kruiden, frisse zuren en zachte tannines.
• Waar komt Botijo Rojo vandaan? De wijn komt uit Valdejalón in Aragón, het gebied waar Fernando Mora MW en Mario López met Frontonio werken.
• Is Botijo Rojo een zware rode wijn? Nee. Dat is juist een van de sterke kanten van deze wijn. Botijo Rojo is sappig, fruitig en kruidig, met frisse zuren en zachte tannines. Verwacht dus geen zware, houtgedomineerde Spaanse rode wijn.
• Kun je Botijo Rojo licht gekoeld drinken? Ja, graag zelfs. Ik zou hem rond 14–16 °C schenken. Zeker op een warme dag maakt een iets lagere serveertemperatuur de wijn extra sappig en fris.
• Wat eet je bij Botijo Rojo? Gegrild lamsvlees, tapas, pizza, pasta, geroosterd gevogelte en gerechten met gegrilde groenten passen er uitstekend bij. Door de zachte tannines hoeft het gerecht niet zwaar te zijn.
• Is Botijo Rojo een goede kennismaking met Frontonio? Ja. Voor mij is dit juist een mooie wijn om Frontonio te leren kennen. Hij is toegankelijk, maar laat al duidelijk zien waar het wijnhuis goed in is: Garnacha met sappig fruit, frisheid en finesse.