Avelino Vegas Esperanza Verdejofrisse Rueda van oude wijnstokken

Verdejo uit Rueda

De Esperanza wordt gemaakt door Bodegas Avelino Vegas, een familiebedrijf dat sinds 1950 wijn maakt in Santiuste de San Juan Bautista. Dit ligt in het Segoviaanse deel van Rueda in Spanje. Het gebied kent warme dagen en veel koelere nachten. Dat verschil helpt de Verdejo om tijdens de rijping zijn frisse zuren en aromatische karakter te behouden. Voor deze wijn worden druiven gebruikt van kleine wijngaarden rond Santiuste. De Verdejo-stokken zijn gemiddeld ongeveer 50 jaar oud.

45 dagen rijping op de fijne lie

Na het ontstelen worden de druiven geperst. De most vergist vervolgens in roestvrijstalen tanks bij ongeveer 18 °C. Er wordt bewust geen hout gebruikt: het frisse fruit en het karakter van Verdejo moeten voorop blijven staan. Na de vergisting blijft de jonge wijn nog 45 dagen in de tank op zijn fijne bezinksel, ook wel de fijne lie genoemd. Dat geeft de wijn iets meer structuur en vulling, zonder zijn frisse karakter kwijt te raken. Voor het bottelen wordt de wijn koud gestabiliseerd en gefilterd.

Hoe smaakt Avelino Vegas Esperanza Verdejo?

In de geur vind je vooral ananas, grapefruit en een herkenbare toets van anijs. In de mond komen citrus en exotisch fruit terug. Wat ik prettig vind aan deze Verdejo is de combinatie van frisheid en sappigheid. Hij heeft voldoende zuren om lekker verfrissend te zijn, maar door de oude wijnstokken en de korte rijping op de fijne lie zit er ook wat meer structuur in. De afdronk is zuiver en fris. Geen ingewikkelde wijn waar je lang over hoeft na te denken, maar juist een Verdejo die makkelijk drinkt en toch duidelijk zijn eigen karakter heeft.

Lekker bij Avelino Vegas Esperanza Verdejo

• vis, bijvoorbeeld zeebaars, dorade of kabeljauw
• schaal- en schelpdieren
• rijst of pasta met zeevruchten
• kip uit de oven of van de grill
• frisse salades en lichte mediterrane gerechten
• Spaanse halfharde kazen

Vooral bij vis en schaal- en schelpdieren vind ik hem sterk. Het frisse citruskarakter sluit daar mooi op aan, terwijl de wijn voldoende smaak heeft om naast het gerecht overeind te blijven.

Serveertemperatuur en bewaren

Serveer de Esperanza Verdejo rond 10–12 °C. IJskoud hoeft voor mij niet: dan raak je juist een deel van het fruit en de kruidigheid kwijt. Dit is een wijn die gemaakt is om jong en fris te drinken. Bewaren levert hier weinig extra op; geniet vooral van het fruit en de levendige stijl zolang die op zijn mooist zijn. Riedel glasadvies: Riedel Veritas Sauvignon Blanc. Dit glas past goed bij de frisse en aromatische stijl van deze Verdejo en geeft voldoende ruimte aan citrus, exotisch fruit en kruidigheid zonder de wijn breder te maken dan hij is.

Veelgestelde vragen over Avelino Vegas Esperanza Verdejo

• Van welke druif wordt Esperanza Verdejo gemaakt? Van 100% Verdejo, de witte druif die sterk verbonden is met Rueda. Verdejo staat bekend om zijn frisse zuren, citrusfruit en vaak een licht kruidig of bitterfris accent.
• Hoe oud zijn de wijnstokken voor deze Verdejo? De wijnstokken zijn gemiddeld ongeveer 50 jaar oud. Dat is behoorlijk oud voor een Verdejo in deze frisse en toegankelijke stijl en draagt bij aan de smaak en structuur van de wijn.
• Heeft Esperanza Verdejo houtrijping gehad? Nee. De wijn vergist in roestvrijstalen tanks en blijft daarna 45 dagen op de fijne lie. Zo krijgt hij iets meer structuur terwijl het frisse fruit behouden blijft.
• Waar smaakt Esperanza Verdejo naar? Vooral naar grapefruit, citrus en ananas, aangevuld met een kruidige toets van anijs. De smaak is fris, sappig en aromatisch met een zuivere afdronk.
• Welke gerechten passen bij Esperanza Verdejo? Vis, schaal- en schelpdieren, zeevruchten, kip en lichte mediterrane gerechten zijn goede combinaties. Ook zonder eten is het een prima aperitiefwijn.
• Kan ik deze Verdejo bewaren? Dat kan kort, maar daar is deze wijn niet voor gemaakt. Esperanza Verdejo is juist het lekkerst wanneer het frisse fruit en de aromatische eigenschappen nog volop aanwezig zijn.