Feliciana Sercè Lugana Riservavolle witte wijn van Turbiana

Druif en herkomst

Sercè is een Lugana Riserva DOC uit het wijngebied ten zuiden van het Gardameer. Turbiana vormt de basis van de wijn en zorgt naast het rijpe fruit ook voor de frisse zuren die Sercè nodig heeft om in balans te blijven. Azienda Agricola Feliciana is gevestigd in Pozzolengo in Lombardije, aan de zuidkant van het Gardameer. Turbiana wordt vaak vooral met frisse Lugana geassocieerd, maar Sercè laat goed zien dat de druif ook voldoende structuur heeft voor een serieuzere witte wijn.

Vinificatie en rijping

Voor Sercè kiest Feliciana voor een andere aanpak dan bij de frisse Felugan Lugana. De wijn rijpt deels in roestvrijstalen tanks en deels in gebruikte eikenhouten barriques. Dat hout is niet bedoeld om de wijn een uitgesproken houtsmaak te geven. Het zorgt vooral voor extra structuur en ronding. De frisse kant van Turbiana blijft daardoor gewoon overeind. En dat vind ik belangrijk bij deze wijn. Sercè mag voller zijn, maar het moet wel Lugana blijven.

Smaakprofiel

Feliciana Sercè Lugana Riserva heeft aroma's van rijpe appel, abrikoos en gekonfijte citroen. In de smaak komen daar subtiele tonen van amandel en mineraliteit bij. De wijn is voller en zachter dan een jonge Lugana, maar de frisse zuren zorgen ervoor dat hij niet zwaar wordt. Juist die combinatie maakt Sercè interessant: behoorlijk wat smaak en structuur, zonder dat de wijn log of overdreven houtgerijpt wordt.

Serveertemperatuur

Serveer Feliciana Sercè Lugana Riserva rond 10–12 °C. Zelf zou ik hem rond 11 °C schenken. Te koud doet deze wijn echt tekort; hij heeft wat temperatuur nodig om zijn smaak en structuur te laten zien.

Lekker bij

Sercè kan gerechten aan waarbij een lichte witte wijn al snel wat wegvalt. Schenk hem bijvoorbeeld bij:

• kip of kalkoen uit de oven
• kalfsvlees met een romige saus
• risotto met paddenstoelen
• pasta met paddenstoelen of een romige saus
• zachte kazen

Een risotto met paddenstoelen zou ik hier zelf heel graag naast zetten. De wijn heeft genoeg vulling voor de romigheid van het gerecht, terwijl de frisse zuren ervoor zorgen dat de combinatie niet zwaar wordt.

Waarom kiezen voor Feliciana Sercè Lugana Riserva?

Sercè zou ik kiezen als je Lugana lekker vindt, maar in je glas wat meer diepgang en structuur wilt. Felugan is binnen Feliciana de frisse en directe Lugana. Sercè gaat duidelijk een stap verder: rijper fruit, meer vulling en een zachtere structuur, zonder de frisse kant van Turbiana kwijt te raken. Het is dus niet simpelweg een zwaardere Lugana. Vooral aan tafel merk je wat Sercè extra te bieden heeft.

Over Azienda Agricola Feliciana

Azienda Agricola Feliciana is gevestigd in Pozzolengo, ten zuiden van het Gardameer. Binnen hun wijnen van Turbiana heeft iedere fles zijn eigen plek. Felugan is fris en direct, Chimera laat Turbiana als mousserende Metodo Classico zien en Sercè is de wijn die ik zou kiezen als er wat meer structuur en diepgang in het glas mag zitten.

Veelgestelde vragen over Feliciana Sercè Lugana Riserva

• Van welke druif wordt Sercè Lugana Riserva gemaakt? Turbiana vormt de basis van Sercè, de karakteristieke witte druif van Lugana.
• Hoe smaakt Feliciana Sercè Lugana Riserva? Sercè is vol en fris met rijpe appel, abrikoos, gekonfijte citroen en subtiele tonen van amandel en mineraliteit.
• Krijgt Sercè Lugana Riserva houtrijping? Ja. De wijn rijpt deels in roestvrijstalen tanks en deels in gebruikte eikenhouten barriques. Het hout geeft vooral extra structuur en ronding en staat niet nadrukkelijk op de voorgrond.
• Wat is het verschil tussen Felugan en Sercè? Felugan is de frisse en directe Lugana van Feliciana. Sercè is voller, zachter en heeft meer structuur en diepgang. Daardoor zou ik Sercè eerder bij een wat rijker gerecht schenken.

Feliciana Sercè Lugana Riserva kopen

Feliciana Sercè Lugana Riserva is verkrijgbaar bij Barts Wijnkoperij. Een Lugana voor wie graag wat meer wijn in het glas wil en vooral een fles die ik zou bewaren voor aan tafel.

Feliciana Sercè Lugana Riserva in het kort

• Producent: Azienda Agricola Feliciana
• Wijn: Feliciana Sercè Lugana Riserva
• Land: Italië
• Regio: Lombardije
• Herkomst/appellatie: Lugana Riserva DOC, ten zuiden van het Gardameer
• Druif: Turbiana
• Wijntype: droge witte wijn
• Opvoeding: deels in roestvrijstalen tanks en deels in gebruikte eikenhouten barriques
• Stijl: vol en zacht, met rijp fruit, frisse zuren en meer structuur en diepgang dan een jonge Lugana
• Smaak: rijpe appel, abrikoos en gekonfijte citroen, met subtiele tonen van amandel en mineraliteit
• Serveertemperatuur: 10–12 °C, bij voorkeur rond 11 °C
• Lekker bij: kip en kalkoen, kalfsvlees met romige saus, risotto, pasta met paddenstoelen of romige saus en zachte kazen