Azienda Agricola Bisci

Bisci wijn – Verdicchio uit Matelica in de Marche

Bij Verdicchio denken veel wijnliefhebbers automatisch aan Verdicchio dei Castelli di Jesi. Bisci komt echter uit Matelica en juist dat maakt dit wijnhuis voor mij zo interessant.

Matelica ligt verder landinwaarts, tussen de Apennijnen. De wijngaarden liggen hoger en het klimaat is anders dan in het bekendere Jesi, dat dichter bij de Adriatische kust ligt. Die ligging helpt om frisheid en spanning in de druiven te behouden en geeft Verdicchio di Matelica een heel eigen karakter.

Zeker met de steeds warmere groeiseizoenen vind ik dat een belangrijk gegeven. Hoogte en koelere omstandigheden kunnen steeds waardevoller worden voor het behoud van natuurlijke zuren en frisheid. En juist die combinatie van rijpheid, zuren, mineraliteit en structuur maakt de Verdicchio van Bisci voor mij zo interessant.

Bij Barts Wijnkoperij vindt u een zorgvuldig geselecteerd assortiment wijnen van Bisci uit Italië.

Over Azienda Agricola Bisci

Azienda Agricola Bisci is een familiebedrijf uit de Marche. De geschiedenis van het huidige domein begint in 1972, toen de broers Giuseppe en Pierino Bisci een landgoed van ongeveer 25 hectare in de omgeving van Matelica kochten.

Bisci richt zich sterk op Verdicchio en dan specifiek op Verdicchio di Matelica. Dat laatste is belangrijk, want Matelica heeft andere omstandigheden dan het veel bekendere gebied rond Jesi.

De ligging tussen de Apennijnen en de hoger gelegen wijngaarden zorgen voor omstandigheden waarin Verdicchio zijn natuurlijke frisheid goed kan behouden. Tegelijkertijd kunnen de druiven voldoende rijpheid en concentratie ontwikkelen.

De werkwijze van Bisci kenmerkt zich door:

• een sterke focus op Verdicchio di Matelica
• wijngaarden in het hoger gelegen gebied rond Matelica
• zorgvuldig beheer van de wijngaarden
• aandacht voor frisheid, mineraliteit en structuur
• verschillende vinificatie- en rijpingsmethoden afhankelijk van de wijn

Daardoor kan Bisci zowel frisse en direct drinkbare Verdicchio maken als wijnen met aanzienlijk meer concentratie, structuur en bewaarpotentieel.

Matelica in plaats van Jesi

Dit is voor mij het belangrijkste verhaal achter Bisci. De meeste mensen die Verdicchio kennen, kennen vooral Verdicchio dei Castelli di Jesi. Dat is logisch, want Jesi is veruit de bekendste herkomst voor de druif.

Bisci zit echter in Matelica, verder landinwaarts tussen de Apennijnen. De omstandigheden zijn daardoor anders. De wijngaarden liggen hoger en de invloed van de bergen speelt een grotere rol.

Dat merk je uiteindelijk in het glas. Verdicchio di Matelica kan behoorlijk wat structuur en concentratie hebben, maar behoudt tegelijkertijd die frisse zuren en minerale spanning die de druif zo aantrekkelijk maken.

Met het oog op klimaatverandering vind ik die ligging alleen maar interessanter worden. In steeds warmere jaren is het behouden van frisheid een belangrijke uitdaging. Hoogte en koelere omstandigheden kunnen daarbij een voordeel zijn. Voor mij is dat één van de redenen waarom gebieden als Matelica steeds meer aandacht verdienen.

Bekende wijnen van Bisci

Binnen het assortiment van Barts Wijnkoperij vindt u verschillende stijlen van deze producent. De nadruk ligt vanzelfsprekend op Verdicchio di Matelica, aangevuld met een rode wijn uit de Marche.

Het interessante is dat je binnen de witte wijnen heel goed kunt proeven hoeveel kanten Verdicchio op kan. Van fris en mineraal tot veel serieuzer, geconcentreerder en geschikter om verder te ontwikkelen op fles.

Bisci Verdicchio di Matelica – fris en mineraal

De Bisci Verdicchio di Matelica is voor mij de logische kennismaking met zowel Bisci als Matelica.

De wijn combineert frisse zuren met citrus, groen fruit en die kenmerkende minerale kant van Verdicchio:

• citrus en groen fruit
• frisse zuren
• minerale tonen
• verfijnde en levendige afdronk

Dit is geen zware witte wijn, maar ook zeker geen simpele dorstlesser. Er zit voldoende spanning en structuur in om hem interessant te houden aan tafel.

Bij vis, schaal- en schelpdieren of een eenvoudige pasta met vis heb je eigenlijk al genoeg. Juist bij dit soort gerechten komt de frisheid van de wijn mooi tot zijn recht.

Bisci Fogliano Verdicchio di Matelica – meer diepgang

De Bisci Fogliano Verdicchio di Matelica laat vervolgens zien hoeveel serieuzer Verdicchio kan worden.

De druiven zijn afkomstig uit de Fogliano-wijngaard en de wijn heeft duidelijk meer concentratie en structuur:

• rijper wit fruit
• meer structuur en concentratie
• frisse minerale spanning
• lange en verfijnde afdronk

Wat ik hier belangrijk vind, is dat meer concentratie niet automatisch betekent dat de wijn zwaarder wordt. Fogliano heeft meer inhoud en lengte dan de reguliere Verdicchio, maar behoudt de frisse zuren en spanning die voor mij juist zo belangrijk zijn.

Als je Verdicchio alleen kent als frisse Italiaanse witte wijn, is Fogliano een hele mooie fles om te ontdekken hoeveel meer er met deze druif mogelijk is.

De stijl van Bisci

De kracht van Bisci zit voor mij niet alleen in de kwaliteit van de wijnen, maar vooral in de combinatie van druif en herkomst.

Verdicchio heeft van zichzelf voldoende zuren en structuur om interessante wijnen te geven. Zet die druif vervolgens in de hoger gelegen omgeving van Matelica en je krijgt een combinatie die heel goed bij elkaar past.

De reguliere Verdicchio di Matelica legt de nadruk op frisheid, mineraliteit en directe drinkbaarheid. Fogliano gaat duidelijk verder in concentratie, structuur en lengte.

Naast deze witte wijnen maakt Bisci ook Villa Castiglione Rosso. Daarmee laat het wijnhuis zien dat het terroir rond Matelica meer kan dan alleen goede Verdicchio voortbrengen.

Welke Bisci zou ik kiezen?

Wie Bisci of Verdicchio di Matelica nog niet kent, zou ik laten beginnen met de reguliere Verdicchio di Matelica. Daarin proef je heel duidelijk de frisheid, mineraliteit en spanning die ik zo aantrekkelijk vind aan deze herkomst.

Zoek je vervolgens een witte wijn met meer inhoud, structuur en lengte, dan is Fogliano de logische volgende stap. Dat is voor mij de wijn waarmee Bisci echt laat zien hoe serieus Verdicchio kan worden.

En juist dat maakt het leuk om beide naast elkaar te hebben. Het zijn niet simpelweg een goedkope en een duurdere versie van dezelfde wijn. Ze laten twee verschillende kanten zien van dezelfde druif en dezelfde bijzondere herkomst.

Bisci wijn kopen bij Barts Wijnkoperij

Bij Barts Wijnkoperij vindt u een zorgvuldig geselecteerd assortiment Bisci uit de Marche:

• frisse en minerale Verdicchio di Matelica
• krachtigere en complexere Fogliano Verdicchio di Matelica
• Fogliano Verdicchio di Matelica op magnum
• Villa Castiglione Rosso voor liefhebbers van Italiaanse rode wijn
• gratis levering in Nederland vanaf €100,-

Voor mij is Bisci vooral interessant omdat het wijnhuis laat zien dat je voor Verdicchio verder moet kijken dan alleen het bekende Jesi. Matelica heeft door zijn ligging tussen de Apennijnen en de hoger gelegen wijngaarden een heel eigen verhaal.

En met warmere groeiseizoenen wordt zo’n herkomst wat mij betreft alleen maar interessanter. Frisheid, natuurlijke zuren en spanning zijn eigenschappen die je niet achteraf aan een wijn kunt toevoegen zonder het karakter ervan te veranderen. Het begint uiteindelijk in de wijngaard.

Veelgestelde vragen over Bisci

• Waar komt Bisci vandaan?
  Azienda Agricola Bisci is gevestigd bij Matelica in de Italiaanse regio Marche. Het gebied ligt landinwaarts tussen de Apennijnen en moet niet worden verward met het bekendere Verdicchio-gebied rond Jesi.
• Wat is het verschil tussen Verdicchio di Matelica en Verdicchio dei Castelli di Jesi?
  Beide worden gemaakt van Verdicchio, maar de herkomst is anders. Matelica ligt verder landinwaarts en hoger tussen de Apennijnen, terwijl Jesi dichter bij de Adriatische kust ligt. Die verschillen in ligging en klimaat hebben invloed op de stijl en ontwikkeling van de druiven.
• Wat is het verschil tussen Bisci Verdicchio di Matelica en Fogliano?
  De reguliere Verdicchio legt meer nadruk op frisheid, mineraliteit en directe drinkbaarheid. Fogliano heeft meer concentratie, structuur en lengte, terwijl de frisse en minerale spanning behouden blijft.
• Maakt Bisci alleen witte wijn?
  Nee. Hoewel Bisci vooral bekend is om Verdicchio, maakt het wijnhuis ook rode wijn. Bij Barts Wijnkoperij vindt u onder andere Villa Castiglione Rosso.

Bisci wijn kopen? Bij Barts Wijnkoperij vindt u verschillende wijnen van deze producent uit de Marche. Bekijk hierboven het actuele assortiment en ontdek vooral zelf waarom Verdicchio uit Matelica voor mij zo’n interessante tegenhanger is van het veel bekendere Jesi.