Bernard Defaix Chablisfrisse minerale Chablis met citrus en levendige zuren

Vinificatie en rijping

Deze Chablis wordt volledig gemaakt van Chardonnay. Na de vergisting wordt de wijn opgevoed in roestvrijstalen tanks. Er wordt voor deze cuvée geen houtrijping gebruikt. Daardoor ligt de nadruk op frisheid, citrus en mineraliteit in plaats van op een romige of houtgerijpte stijl. Dit maakt de wijn een goede keuze voor liefhebbers van klassieke, droge Chablis.

Hoe smaakt Bernard Defaix Chablis?

In de geur en smaak komen vooral frisse citrusaroma's naar voren, waaronder citroen en grapefruit. Daarnaast heeft de wijn duidelijke minerale tonen. In de mond is deze Chablis fris en droog, met levendige zuren en voldoende structuur. Wie Chardonnay vaak als vol en romig ervaart, vindt hier juist een veel frissere en strakkere stijl.

Lekker bij

De combinatie van frisse zuren, citrus en mineraliteit maakt deze Chablis vooral geschikt bij vis en gerechten uit zee.

• oesters, garnalen en andere schaal- en schelpdieren;
• gebakken of gegrilde vis;
• sushi en sashimi;
• lichte salades en groentegerechten;
• kip en ander licht gevogelte;
• zachte en frisse kazen.

Veelgestelde vragen

• Hoe smaakt Bernard Defaix Chablis? Deze Chablis is droog en fris, met citrus, levendige zuren en duidelijke minerale tonen. De stijl is eerder strak dan vol of romig.
• Is Bernard Defaix Chablis op hout gerijpt? Nee. Deze Chablis wordt opgevoed in roestvrijstalen tanks, waardoor frisheid, citrus en het minerale karakter centraal blijven staan.
• Wat eet je bij deze Chablis? De wijn past bijzonder goed bij oesters, schaal- en schelpdieren en vis. Ook bij sushi, lichte gerechten en gevogelte is hij goed inzetbaar.
• Is Chablis altijd Chardonnay? Ja. Chablis wordt gemaakt van Chardonnay. Door het klimaat, de bodem en de vinificatie heeft Chablis doorgaans een veel frissere en mineralere stijl dan veel andere Chardonnay-wijnen.

Bernard Defaix Chablis kopen

Zoekt u een droge Chardonnay met frisse zuren, citrus en mineraliteit? Dan is deze Chablis een goede keuze. Bestel Bernard Defaix Chablis uit Frankrijk bij Barts Wijnkoperij.