Bernard Defaix Chablis 1er Cru Côte de Lechet

Bernard Defaix Chablis 1er Cru Côte de Lechet

Bernard Defaix, de 4e generatie van een wijnboerenfamilie, begon in 1959 samen met zijn vrouw Monique met slechts 2 ha wijngaarden. Didier en Sylvain, de 5e generatie, beheren nu het domein, maar ‘pa’ Bernard geeft nog hier en daar nuttige adviezen. De wijngaarden van Domaine Defaix liggen op glooiende heuvels gericht naar het westen. In de wijngaarden wordt uiteraard milieuvriendelijk gewerkt met gebruik makend van zoveel methodes uit de duurzame wijnbouw. Het terroir van deze Premier Cru wijngaard van Bernard Defaix Chablis 1er Cru Côte de Lechet bevat kalk en is redelijk compact. Hier wordt milieuvriendelijk gewerkt met respect voor de natuur.