Alves de Sousa Caldas Tintokaraktervolle rode wijn uit de Douro

Druiven en vinificatie

Caldas Tinto is een blend van traditionele rode druivenrassen uit de Douro:

• Touriga Franca
• Touriga Nacional
• Tinta Roriz
• Tinta Barroca

Na de oogst worden de druiven vergist bij gecontroleerde temperatuur. De vinificatie is gericht op het behouden van rijp fruit, frisheid en een soepele structuur. Een deel van de wijn krijgt rijping op hout, wat extra diepgang en kruidigheid geeft zonder het fruit te overheersen.

Smaakprofiel

Caldas Tinto heeft een fruitige en soepele stijl:

• rijpe kersen en donkere bessen
• pruimen en sappig rood fruit
• lichte kruidigheid
• subtiele tonen van cacao
• zachte tannines en een frisse afdronk

In het glas krijg je volop kersen, donkere bessen en pruimen. Daarachter zitten wat kruidigheid en een subtiel vleugje cacao. Het fruit is duidelijk rijp, maar door de frisse afdronk blijft de wijn mooi doordrinken. De tannines zijn zacht genoeg om hem nu al gemakkelijk te drinken; je hoeft hier dus niet eerst een stevige maaltijd naast te zetten om de wijn in balans te krijgen.

Serveertemperatuur

Serveer deze rode wijn op ongeveer 16–18°C. Op warme dagen mag hij van mij gerust iets koeler in het glas, eerder richting 16°C. Dat houdt het fruit lekker sappig en voorkomt dat de wijn zwaarder overkomt dan hij eigenlijk is.

Lekker bij

Deze rode Douro-wijn combineert uitstekend met:

• steak en gegrild rundvlees
• lamsvlees met kruiden of van de grill
• varkenshaas en andere gebraden vleesgerechten
• pasta met tomatensaus, ragù of aubergine
• geroosterde groenten en mediterrane gerechten

Je hoeft het bij Caldas Tinto wat mij betreft niet te ingewikkeld te maken. Een stuk vlees van de grill, lamsvlees met mediterrane kruiden of een goede pasta met ragù past er uitstekend bij. Door de zachte tannines werkt hij ook bij gerechten die voor een echt krachtige Douro-wijn al snel wat te licht zouden zijn.

Over Alves de Sousa

Alves de Sousa is een familieproducent uit de Douro en maakt zowel droge witte en rode wijnen als verschillende stijlen Port. Traditionele Portugese druivenrassen, duurzame wijnbouw en aandacht voor de verschillende wijngaarden vormen de basis van de wijnen. Naast Caldas Tinto maakt Alves de Sousa ook krachtigere rode Douro-wijnen, frisse en meer gestructureerde witte wijnen en verschillende stijlen Port.

Waarom kiezen voor Caldas Tinto?

Caldas Tinto zou ik kiezen als je wel het rijpe fruit en de kruidigheid van rode Douro-wijn zoekt, maar geen behoefte hebt aan een heel zware of stevige wijn. Hij heeft voldoende body voor vlees van de grill of een goede ragù, terwijl de zachte tannines en frisse afdronk hem toegankelijk houden. Wil je binnen Alves de Sousa juist meer kracht, structuur en rijping, dan ligt Caldas Reserva meer voor de hand.

Veelgestelde vragen over Alves de Sousa Caldas Tinto

• Hoe smaakt Alves de Sousa Caldas Tinto? Soepel en fruitig, met rijpe kersen, donkere bessen, pruimen, lichte kruidigheid en zachte tannines. De frisse afdronk voorkomt dat de wijn zwaar wordt.
• Welke druiven zitten in Caldas Tinto? De wijn wordt gemaakt van traditionele Douro-druiven, waaronder Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz en Tinta Barroca.
• Is Caldas Tinto een zware rode wijn? Nee. Hij heeft wel body en rijp fruit, maar de zachte tannines en frisse afdronk maken hem juist behoorlijk toegankelijk. Zoek je meer kracht en structuur, dan past Caldas Reserva waarschijnlijk beter.
• Welke gerechten passen bij Caldas Tinto? Gegrild vlees, lamsvlees, varkenshaas, pasta met tomaat of ragù en geroosterde groenten passen er allemaal goed bij. Door zijn soepele structuur hoeft het gerecht niet bijzonder zwaar te zijn.

Alves de Sousa Caldas Tinto kopen

Alves de Sousa Caldas Tinto kopen? Bij Barts Wijnkoperij bestelt u deze soepele rode wijn uit de Douro eenvoudig online. Bekijk ook de andere wijnen van Alves de Sousa of lees meer over wijn uit Portugal.