Alves de Sousa Caldas Brancofrisse witte wijn uit de Douro

Druiven en vinificatie

Deze witte Douro-wijn is een blend van traditionele witte druivenrassen:

• Viosinho
• Gouveio
• Rabigato
• Malvasia Fina

Na de oogst worden de druiven voorzichtig geperst en op lage temperatuur vergist. Een korte rijping op de fijne lie geeft de wijn wat extra textuur en diepgang, zonder dat hij zijn frisse karakter verliest.

Smaakprofiel

Caldas Branco heeft een frisse, fruitige en elegante stijl:

• citrus en groene appel
• rijpe perzik
• subtiele florale aroma’s
• frisse zuren en lichte kruidigheid
• zuivere afdronk met een licht minerale indruk

In het glas begint Caldas Branco lekker fris met citrus en groene appel. Daarna komt wat rijpere perzik naar voren, samen met een lichte kruidigheid en florale tonen. De frisse zuren houden hem levendig en in de afdronk zit een subtiel mineraal karakter. Geen zware of overdreven aromatische witte wijn dus, maar juist eentje waarbij frisheid en doordrinkbaarheid voorop staan.

Serveertemperatuur

Serveer de wijn op ongeveer 8–10°C. Veel kouder zou ik hem niet schenken, want dan raak je juist een deel van het fruit en de lichte kruidigheid kwijt. Als aperitief doet hij het prima, maar persoonlijk vind ik Caldas Branco nog leuker aan tafel bij een licht visgerecht of schaal- en schelpdieren.

Lekker bij

Deze Portugese witte wijn combineert uitstekend met:

• gegrilde en gebakken vis
• schaal- en schelpdieren
• ceviche en sushi
• kip met citroen of frisse kruiden
• lichte pasta met vis of zeevruchten

Ik zou het bij Caldas Branco vooral fris houden. Denk aan garnalen, gegrilde vis met citroen of een lichte pasta met zeevruchten. De zuren geven voldoende frisheid naast het gerecht, terwijl het fruit ervoor zorgt dat de wijn niet schraal wordt. Ook bij sushi is dit een hele makkelijke combinatie.

Over Alves de Sousa

Alves de Sousa is een familieproducent uit de Douro en maakt zowel droge witte en rode wijnen als verschillende stijlen Port. Traditionele Portugese druivenrassen en duurzame wijnbouw spelen een belangrijke rol in het karakter van de wijnen. Benieuwd naar de andere kant van deze producent? Bekijk dan ook de andere wijnen en Ports van Alves de Sousa.

Waarom kiezen voor Caldas Branco?

Zoek je een frisse droge witte wijn die gemakkelijk drinkt, maar niet helemaal voorspelbaar is, dan vind ik Caldas Branco een leuke keuze. De Portugese druiven geven hem net een ander karakter dan de bekende internationale witte druivenrassen. En wil je binnen Alves de Sousa juist een witte wijn met meer structuur en diepgang, kijk dan naar Branco da Gaivoisa. Caldas Branco kies je vooral voor zijn frisheid, fruit en toegankelijke stijl.

Veelgestelde vragen over Caldas Branco

• Hoe smaakt Alves de Sousa Caldas Branco? Fris en elegant, met citrus, groene appel, perzik, lichte kruidigheid en een zuivere, licht minerale afdronk.
• Welke druiven zitten in Caldas Branco? De wijn is een blend van Viosinho, Gouveio, Rabigato en Malvasia Fina, traditionele witte druivenrassen uit de Douro.
• Is Caldas Branco een droge witte wijn? Ja. Het is een droge witte wijn met frisse zuren en een levendig fruitig karakter. Verwacht dus geen zware of zoete stijl.
• Welke gerechten passen bij Caldas Branco? De wijn past uitstekend bij vis, schaal- en schelpdieren, sushi, lichte kipgerechten en pasta met vis of zeevruchten. Zelf zou ik hem vooral schenken bij gerechten waarin frisheid een belangrijke rol speelt.

Alves de Sousa Caldas Branco kopen

Alves de Sousa Caldas Branco kopen? Bij Barts Wijnkoperij bestelt u deze frisse witte wijn uit de Douro eenvoudig online. Bekijk ook de andere wijnen van Alves de Sousa of lees meer over wijn uit Portugal.