Matsu El Recio Toro DO

Eeuwenoude wijnstokken in Toro

Voor Matsu El Recio worden uitsluitend druiven gebruikt van uitzonderlijk oude wijnstokken met een leeftijd van 90 tot 100 jaar. Deze oude stokken produceren zeer lage opbrengsten, waardoor de druiven een hoge concentratie en intensiteit ontwikkelen. Het wijngebied Toro ligt langs de rivier de Duero en staat bekend om zijn extreme klimaat met warme zomers en koude winters. Deze omstandigheden zorgen voor krachtige wijnen met veel karakter, zonder hun frisheid te verliezen. De gebruikte druif is Tinto de Toro, de lokale variant van Tempranillo, die perfect is aangepast aan de omstandigheden van Toro.

Vinificatie

De druiven worden volledig met de hand geoogst tijdens de eerste helft van oktober wanneer zij optimaal rijp zijn. Na een zachte persing volgt een natuurlijke vergisting in kleine betonnen tanks. Vervolgens rijpt de wijn maar liefst veertien maanden op Franse eikenhouten vaten. Deze langere houtrijping geeft de wijn extra structuur, complexiteit en verfijning. Na de rijping wordt de wijn zonder filtratie gebotteld om het volledige karakter van de wijn te behouden.

Smaakprofiel

Matsu El Recio heeft een diepe intens rode kleur. In de neus komen aroma's van rijp rood fruit, zwarte kersen, cacao, vanille en geroosterde noten naar voren. Daarnaast zorgen subtiele kruidige tonen voor extra complexiteit. In de mond is de wijn vol, krachtig en indrukwekkend geconcentreerd. Het rijpe fruit wordt ondersteund door verfijnde houttonen, zachte tannines en een prachtige balans tussen kracht en elegantie. De afdronk is lang, zijdezacht en aanhoudend.

Waarom kiezen voor Matsu El Recio?

El Recio is de ideale keuze voor liefhebbers van krachtige Spaanse rode wijnen met diepgang en karakter. Dankzij de combinatie van zeer oude wijnstokken, houtrijping en geconcentreerd fruit biedt deze wijn een indrukwekkende prijs-kwaliteitverhouding. Binnen de Matsu-serie vormt El Recio de perfecte stap tussen de toegankelijke stijl van El Picaro en de exclusieve complexiteit van El Viejo.

Lekker bij

Matsu El Recio combineert uitstekend met:

1. lamsvlees
2. stoofgerechten
3. gegrild rundvlees
4. barbecue gerechten
5. wildgerechten
6. gerijpte harde kazen

Veelgestelde vragen over Matsu El Recio

• Wat voor wijn is Matsu El Recio? Matsu El Recio is een krachtige rode wijn uit Toro, gemaakt van Tinto de Toro afkomstig van 90 tot 100 jaar oude wijnstokken.
• Wat betekent El Recio? El Recio betekent "de sterke" en vertegenwoordigt de volwassen generatie binnen de Matsu-trilogie.
• Hoe smaakt Matsu El Recio? De wijn heeft aroma's van rijp rood fruit, cacao, vanille en geroosterde noten. De smaak is vol, krachtig en zijdezacht.
• Waar komt Matsu El Recio vandaan? Deze wijn komt uit Toro DO in Noordwest-Spanje, een wijngebied dat bekendstaat om krachtige en karaktervolle Tempranillo-wijnen.
• Welke andere wijn van Matsu is een aanrader? Liefhebbers van Matsu El Recio kunnen ook kennismaken met de Matsu El Viejo. Waar El Recio draait om kracht en balans, biedt El Viejo nog meer concentratie, complexiteit en bewaarpotentieel dankzij druiven van extreem oude wijnstokken.

Bestel online

Bestel Matsu El Recio eenvoudig via Barts Wijnkoperij of ontdek meer bijzondere Spaanse wijnen binnen Onze Wijnen. Wij verzorgen uw bestelling in heel Nederland en België met de grootste zorg. Heeft u vragen over deze wijn of zoekt u een passende wijn-spijscombinatie? Neem gerust contact met ons op voor persoonlijk wijnadvies. Wij helpen u graag bij het vinden van de perfecte wijn voor iedere gelegenheid.