Terras Gauda O Rosal 150 clmijn favoriete Albariño-blend in magnum

Albariño, Caíño Blanco en Loureiro

Albariño vormt het grootste deel van de blend en zorgt voor fruit, frisheid en volume. Caíño Blanco geeft extra structuur, karakter en aromatische spanning, terwijl Loureiro vooral een verfijnde florale kant toevoegt. De exacte verhouding tussen de drie druiven kan per jaargang iets veranderen. Terras Gauda past de blend aan de omstandigheden van het oogstjaar aan. Het resultaat is een wijn die duidelijk het frisse Atlantische karakter van Rías Baixas heeft, maar tegelijkertijd voller en complexer is dan een eenvoudige Albariño.

Waarom Terras Gauda in magnum?

Een magnum bevat 150 cl, oftewel twee normale flessen wijn. Voor deze Terras Gauda vind ik dat vooral een mooi formaat wanneer je met meerdere mensen aan tafel zit. Zet vis, schaal- en schelpdieren of een uitgebreid diner op tafel, schenk één grote fles en iedereen drinkt dezelfde wijn. Een magnum ziet er bovendien gewoon bijzonder uit. Daardoor is dit ook een mooie fles om cadeau te geven aan iemand die van goede witte wijn houdt. Hoewel wijn zich in een magnum doorgaans geleidelijker ontwikkelt dan in een normale fles, zou ik deze Terras Gauda niet speciaal kopen om jarenlang weg te leggen. Het frisse, aromatische en levendige karakter is juist een belangrijk onderdeel van deze wijn.

Vinificatie van Terras Gauda O Rosal

De drie druivenrassen hebben ieder hun eigen karakter en rijpingsmoment en worden daarom met aandacht voor die verschillen verwerkt. Voor de vergisting vindt een koude schilweking plaats, waarbij de duur wordt aangepast aan het druivenras. De alcoholische vergisting vindt plaats onder gecontroleerde omstandigheden en Terras Gauda maakt daarbij gebruik van een geselecteerde eigen gist uit de wijngaarden. Na de vergisting krijgt de wijn tijd om tot rust te komen voordat hij wordt gestabiliseerd en gebotteld. Het draait bij O Rosal niet om houtrijping, maar juist om de combinatie van Albariño, Caíño Blanco en Loureiro. Daardoor blijven fruit, frisheid en het eigen karakter van de drie druiven duidelijk herkenbaar.

Hoe smaakt Terras Gauda O Rosal?

Terras Gauda is aromatisch en behoorlijk rijk van smaak. Je vindt rijpe perzik, mandarijn en ander geel en exotisch fruit, aangevuld met florale tonen en een frisse minerale indruk. In de mond heeft de wijn duidelijk volume. Hij is sappig en bijna romig van structuur, maar behoudt tegelijkertijd voldoende frisse zuren om levendig te blijven. Dat is precies waarom ik deze wijn al zo lang waardeer. Hij heeft voldoende complexiteit om bij een uitgebreid diner te schenken, maar drinkt tegelijkertijd ontzettend gemakkelijk. En voor wat er in de fles zit, vind ik de prijs-kwaliteitverhouding nog altijd bijzonder goed.

Lekker bij

• schaal- en schelpdieren, zoals oesters, krab, mosselen en coquilles
• visgerechten, ook wanneer de bereiding wat rijker is
• sushi en andere Aziatisch geïnspireerde gerechten
• risotto en andere romige rijstgerechten
• gevogelte en licht wit vlees
• vegetarische gerechten, zeker wanneer er wat romigheid in het gerecht zit

Serveertemperatuur en bewaren

Serveer Terras Gauda O Rosal rond 10–12°C. Schenk hem liever niet ijskoud. Bij deze temperatuur krijgen het fruit, de florale aroma's en vooral de vollere structuur veel meer ruimte. Omdat een magnum wat meer tijd nodig heeft om volledig op temperatuur te komen dan een fles van 75 cl, zou ik hem ruim op tijd koelen. Decanteren is niet nodig. Geef de wijn na het inschenken gewoon wat ruimte in het glas. De wijn is vooral aantrekkelijk vanwege zijn combinatie van aromatisch fruit, structuur en frisheid. Ook in magnum zou ik hem daarom niet onnodig lang bewaren, maar juist drinken wanneer dat karakter nog mooi aanwezig is. Voor het glas kies ik de Riedel Veritas Riesling/Zinfandel. De vorm van dit glas past goed bij aromatische witte wijnen met frisse zuren en geeft het fruit en de florale kant van deze wijn voldoende ruimte.

Terras Gauda O Rosal 75 cl of Magnum 150 cl?

De wijn is hetzelfde, dus de keuze zit vooral in het moment. Voor thuis of een diner met twee tot vier personen is de normale fles van Terras Gauda O Rosal meestal de logische keuze. Zit je met een groter gezelschap aan tafel of wil je een bijzondere fles neerzetten, dan vind ik deze magnum veel leuker. En juist bij een wijn die zo gemakkelijk aan tafel inzetbaar is, heeft 150 cl ook echt praktisch nut: één grote fles, dezelfde wijn voor iedereen en genoeg om rustig door te schenken.

Veelgestelde vragen over Terras Gauda O Rosal Magnum

• Hoeveel wijn zit er in een magnum Terras Gauda? Een magnum bevat 150 cl wijn. Dat is precies twee keer zoveel als een normale wijnfles van 75 cl.
• Welke druiven zitten in Terras Gauda O Rosal? Albariño vormt het grootste deel van de blend en wordt aangevuld met Caíño Blanco en Loureiro. De exacte verhouding kan per jaargang iets verschillen.
• Is Terras Gauda O Rosal 100% Albariño? Nee. Juist de combinatie met Caíño Blanco en Loureiro onderscheidt O Rosal van een 100% Albariño en geeft de wijn extra structuur en aromatische complexiteit.
• Is de wijn in de magnum anders dan in de normale fles? Nee. Het gaat om dezelfde Terras Gauda O Rosal. Het verschil zit in het formaat van 150 cl, waardoor deze fles vooral aantrekkelijk is voor een groter gezelschap, diner of als bijzonder cadeau.
• Kun je Terras Gauda O Rosal Magnum bewaren? Dat kan, maar ik zou deze wijn niet speciaal jarenlang wegleggen. Zijn frisse, aromatische en fruitige karakter is juist een belangrijk onderdeel van de stijl en daar zou ik vooral van genieten.
• Waar komt Terras Gauda vandaan? Uit O Rosal in Rías Baixas, in Galicië in het noordwesten van Spanje. Het gebied ligt dicht bij de Atlantische Oceaan en de grens met Portugal.

Terras Gauda O Rosal Magnum 150 cl in het kort

• Producent: Bodegas Terras Gauda
• Wijn: Terras Gauda O Rosal
• Flesformaat: Magnum – 150 cl
• Land: Spanje
• Regio/herkomst: O Rosal – Rías Baixas, Galicië
• Druiven: Albariño, Caíño Blanco en Loureiro; Albariño vormt het grootste aandeel en de exacte verhouding kan per jaargang verschillen
• Wijntype: droge witte wijn
• Klimaat: Atlantisch klimaat, met invloed van de nabijgelegen Atlantische Oceaan
• Vinificatie: koude schilweking afgestemd op het druivenras, gevolgd door vergisting onder gecontroleerde omstandigheden met een geselecteerde eigen gist uit de wijngaarden van Terras Gauda
• Houtrijping: geen; de nadruk ligt op fruit, frisheid en het karakter van de drie druivenrassen
• Stijl: aromatisch, vol en sappig, met een bijna romige structuur en frisse zuren
• Smaak: rijpe perzik, mandarijn, geel en exotisch fruit, florale tonen en een frisse minerale indruk
• Serveertemperatuur: 10–12 °C
• Serveren: decanteren niet nodig; de magnum ruim op tijd koelen en de wijn na het inschenken wat ruimte geven in het glas
• Glasadvies: Riedel Veritas Riesling/Zinfandel
• Bewaren: een magnum ontwikkelt zich doorgaans geleidelijker dan een fles van 75 cl, maar deze wijn is vooral bedoeld om van zijn frisse, aromatische en fruitige karakter te genieten en hoeft niet langdurig te worden weggelegd
• Lekker bij: schaal- en schelpdieren, visgerechten, sushi en Aziatisch geïnspireerde gerechten, risotto en romige rijstgerechten, gevogelte en licht wit vlees en vegetarische gerechten