San Campio Albariñofrisse en aromatische Albariño uit Rías Baixas

100% Albariño uit Rías Baixas

Rías Baixas ligt dicht bij de Atlantische Oceaan en heeft een veel koeler en vochtiger klimaat dan veel andere Spaanse wijngebieden. Dat is een belangrijke reden waarom Albariño hier zo goed tot zijn recht komt. De druif behoudt zijn frisse zuren en geeft tegelijkertijd uitgesproken aroma's van citrus, wit en geel fruit en florale tonen. San Campio laat dat karakter heel zuiver zien. Geen hout dat de aandacht opeist en geen andere druiven in de blend: hier draait het om Albariño.

Vinificatie van San Campio Albariño

Na de oogst worden de druiven zorgvuldig verwerkt en vergist de wijn onder gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. Terras Gauda heeft daarnaast uitgebreid onderzoek gedaan naar natuurlijke gisten uit de eigen wijngaarden. Voor San Campio wordt een geselecteerde eigen gist gebruikt die helpt om het aromatische karakter van Albariño duidelijk naar voren te brengen. De vinificatie is daarmee vooral gericht op het behouden van fruit, frisheid en de typische expressie van de druif.

Hoe smaakt San Campio Albariño?

San Campio is aromatisch zonder zwaar te worden. Je vindt citrus en rijp fruit, met florale tonen en een frisse, licht minerale indruk. In de mond is de wijn levendig en sappig. De frisse zuren geven spanning, terwijl het rijpere fruit voor voldoende vulling zorgt. De afdronk is zuiver, fris en blijft mooi hangen. Dit is voor mij vooral een Albariño voor iemand die een frisse witte wijn zoekt, maar wel graag wat meer smaak en karakter in het glas wil dan bij een heel lichte witte wijn.

Lekker bij

• schaal- en schelpdieren, zoals garnalen, mosselen en coquilles
• visgerechten, zowel rauw als licht gegrild
• sushi en sashimi
• asperges, zeker bij een frisse of lichte bereiding
• kip en ander licht gevogelte
• salades en andere lichte mediterrane gerechten

Serveertemperatuur en bewaren

Serveer San Campio Albariño rond 8–10°C. Haal hem niet ijskoud uit de koelkast en schenk hem direct door; iets minder koud geeft Albariño veel meer ruimte om zijn aroma's te laten zien. San Campio is vooral gemaakt om van zijn frisse en aromatische karakter te genieten. Onder goede omstandigheden kan hij nog enkele jaren worden bewaard, maar persoonlijk zou ik bij deze wijn juist niet te lang wachten. Zijn levendige fruit en frisheid zijn een belangrijk deel van zijn aantrekkingskracht. Voor het glas kies ik de Riedel Veritas Riesling/Zinfandel. Dit glas werkt goed bij frisse, fruitgedreven witte wijnen met levendige zuren en geeft het aromatische karakter van deze Albariño voldoende ruimte.

San Campio of Terras Gauda O Rosal?

Dat verschil is eigenlijk heel eenvoudig. San Campio wordt gemaakt van 100% Albariño en is de meest directe keuze wanneer je vooral het frisse, aromatische karakter van deze druif wilt proeven. Terras Gauda O Rosal combineert Albariño juist met Caíño Blanco en Loureiro en krijgt daardoor meer breedte en complexiteit. Zo hebben beide wijnen duidelijk hun eigen plaats binnen het assortiment van Terras Gauda.

Veelgestelde vragen over San Campio Albariño

• Van welke druif wordt San Campio gemaakt? San Campio wordt gemaakt van 100% Albariño, een witte druif die sterk verbonden is met Rías Baixas in het noordwesten van Spanje.
• Waar komt San Campio Albariño vandaan? Uit Rías Baixas in Galicië, in het noordwesten van Spanje. Bodegas Terras Gauda ligt in het deelgebied O Rosal, dicht bij de Atlantische Oceaan en de Portugese grens.
• Hoe smaakt San Campio Albariño? Fris en aromatisch, met citrus, rijp fruit, florale tonen en levendige zuren. De wijn heeft voldoende structuur, maar blijft duidelijk fris en zuiver van stijl.
• Is San Campio een droge witte wijn? Ja. San Campio is een droge witte wijn waarbij frisheid, fruit en aromatische expressie centraal staan.
• Welke wijn-spijscombinaties passen bij San Campio? Vooral vis, schaal- en schelpdieren, sushi en andere lichte gerechten zijn mooie combinaties. De frisse zuren maken de wijn bijzonder geschikt voor gerechten uit de zee.
• Moet San Campio Albariño worden gedecanteerd? Nee. Decanteren is niet nodig. Schenk de wijn rond 8–10°C in een ruim genoeg witwijnglas en geef hem gewoon wat tijd in het glas.