Enate Chardonnay 234frisse en fruitige Chardonnay uit Somontano

Hoe wordt Enate Chardonnay 234 gemaakt?

De Chardonnay wordt 's nachts geoogst. Hierdoor komen de druiven zo koel mogelijk bij de winery aan. Vervolgens krijgen ze in de pneumatische pers ongeveer vijf uur schilcontact. Na het klaren van de most vindt de vergisting plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 16°C. De wijn krijgt geen houtrijping. Daardoor ligt de nadruk op het fruit, de aromatische kant van Chardonnay en de frisse zuren, zonder smaken van vanille of toast door eikenhout.

Hoe smaakt Enate Chardonnay 234?

Enate Chardonnay 234 is lichtgeel met een groenachtige glans. De geur is expressief en fruitig, terwijl de wijn in de mond duidelijk meer vulling heeft dan je op basis van zijn frisse stijl misschien zou verwachten.

• groene appel en rijpe perzik
• guave en passievrucht
• een lichte toets van venkel
• subtiele mineraliteit
• frisse en levendige zuren
• een brede, zachte en sappige structuur

Dat maakt dit geen zware Chardonnay, maar ook zeker geen dunne of scherpe witte wijn. Het rijpe fruit en de vulling worden mooi in evenwicht gehouden door de frisse zuren.

Chardonnay zonder houtrijping

Wie bij Chardonnay direct denkt aan boter, vanille en eikenhout krijgt met Enate Chardonnay 234 een heel andere stijl. Deze wijn wordt zonder houtrijping gemaakt. Daardoor proef je vooral het fruit en de natuurlijke structuur van Chardonnay. Dat maakt hem interessant als je graag Chardonnay drinkt, maar een zware of nadrukkelijk houtgerijpte stijl te veel vindt. ENATE maakt daarnaast ook Chardonnay Fermentado en Barrica. Die wijn wordt juist wel met hout gemaakt. Binnen hetzelfde wijnhuis kun je daardoor mooi ervaren hoeveel invloed de manier van vinificeren op Chardonnay heeft.

Lekker bij Enate Chardonnay 234

Dit is een Chardonnay die ik gemakkelijk aan tafel inzet. Door de combinatie van rijp fruit, frisse zuren en voldoende vulling kan hij meer aan dan alleen een licht voorgerecht.

• vis, bijvoorbeeld gebakken of gegrilde witvis
• schaal- en schelpdieren, zoals garnalen en mosselen
• pasta met pesto of een lichte romige saus
• risotto
• vegetarische gerechten met gegrilde groenten
• als aperitief

ENATE adviseert zelf onder andere vis, schaal- en schelpdieren en pasta met pesto. Dat past goed bij het frisse maar tegelijkertijd behoorlijk smaakvolle karakter van Chardonnay 234.

Serveertemperatuur en bewaren

Ik serveer Enate Chardonnay 234 het liefst rond 9–11°C. Schenk hem niet ijskoud. Als de wijn iets warmer in het glas komt, worden de perzik, het exotische fruit en de bredere structuur duidelijker. Dit is in de eerste plaats een Chardonnay om jong en fruitig te drinken. Bewaar je een paar flessen, leg ze dan koel en donker. Decanteren is niet nodig.

Welk Riedel glas bij Enate Chardonnay 234?

Voor Enate Chardonnay 234 kies ik het Riedel Vinum Chardonnay glas. De wijn heeft weliswaar geen houtrijping gehad, maar bezit voldoende rijp fruit, breedte en structuur om van een Chardonnayglas te profiteren. Het glas geeft de wijn ruimte om zijn fruit en ronde structuur te laten zien zonder dat de frisheid verloren gaat.

Over Bodega Enate

Bodega Enate werd in 1991 opgericht in Somontano en beschikt over ongeveer 450 hectare eigen wijngaarden. Het wijnhuis werkt met Chardonnay, Gewürztraminer, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah. De wijngaarden liggen op verschillende hoogtes en bodems in Somontano, waardoor ENATE per druivenras geschikte percelen kan gebruiken. Ook kunst vormt vanaf het begin een belangrijk onderdeel van het wijnhuis. Iedere ENATE-wijn is verbonden aan een kunstenaar en een kunstwerk op het etiket. Op Chardonnay 234 staat een werk van de Spaanse kunstenaar Pepe Cerdá.

Waarom is Enate Chardonnay 234 zo populair?

Voor mij is dat goed te verklaren. Chardonnay 234 zit precies tussen twee stijlen in. Hij heeft de frisheid die liefhebbers van een jonge witte wijn zoeken, maar tegelijkertijd het rijpe fruit en de vulling die je van Chardonnay verwacht. Omdat er geen houtrijping wordt gebruikt, wordt hij nergens zwaar of nadrukkelijk vanilleachtig. Daardoor is dit een heel gemakkelijke wijn om te adviseren als iemand vraagt om een Chardonnay die fris is, maar niet dun; fruitig, maar niet zoet; en vol genoeg om ook bij eten te schenken.

Veelgestelde vragen over Enate Chardonnay 234

• Welke druif wordt gebruikt voor Enate Chardonnay 234? Enate Chardonnay 234 wordt gemaakt van 100% Chardonnay uit perceel 234 in de Enate-vallei in Somontano.
• Is Enate Chardonnay 234 een droge witte wijn? Ja. Het is een droge Chardonnay met rijp fruit, frisse zuren en een brede, sappige structuur.
• Heeft Enate Chardonnay 234 houtrijping gehad? Nee. De wijn vergist in roestvrijstalen tanks en krijgt geen houtrijping. Daardoor blijven het fruit en het aromatische karakter van Chardonnay duidelijk aanwezig.
• Hoe smaakt Enate Chardonnay 234? Je vindt aroma's van groene appel, rijpe perzik, guave, passievrucht en venkel, aangevuld met een subtiele minerale toets. In de mond is de wijn fris, sappig en tegelijkertijd behoorlijk breed.
• Wat eet je bij Enate Chardonnay 234? Deze Chardonnay past goed bij vis, schaal- en schelpdieren, pasta met pesto, risotto en lichte vegetarische gerechten. Ook zonder eten is het een fijne aperitiefwijn.
• Op welke temperatuur serveer je Enate Chardonnay 234? Serveer de wijn rond 9–11°C. Schenk hem niet te koud, zodat het rijpe fruit en de structuur voldoende naar voren komen.
• Moet Enate Chardonnay 234 worden gedecanteerd? Nee. Decanteren is bij deze frisse, jonge Chardonnay niet nodig.

Enate Chardonnay 234 kopen

Enate Chardonnay 234 kopen? Bij Barts Wijnkoperij vind je deze populaire Chardonnay uit Spanje in het vaste assortiment. Zoek je een frisse Chardonnay zonder houtrijping, maar wil je wel voldoende rijp fruit en smaak in het glas, dan is Chardonnay 234 een wijn die ik gemakkelijk adviseer. Toegankelijk genoeg om zo te drinken en met voldoende structuur om ook aan tafel overeind te blijven.