jaeger-defaix-rully-rouge

Jaeger Defaix Rully Rouge

€29,50

Jaeger Defaix Rully Rouge

Jaeger Defaix Rully Rouge is een Franse rode wijn die een verhaal van erfgoed en passie vertelt. Van oktober 2002 tot begin 2005 heeft Hélène Jaeger Defaix geleidelijk het oude familiedomein van haar oudtante overgenomen. Samen met haar man Didier Defaix van het beroemde Bernard Defaix domein. Wijnbouwers sinds de 16e eeuw, hebben hier ...
Meer informatie

Jaeger Defaix Rully Rouge

Jaeger Defaix Rully Rouge is een Franse rode wijn die een verhaal van erfgoed en passie vertelt. Van oktober 2002 tot begin 2005 heeft Hélène Jaeger Defaix geleidelijk het oude familiedomein van haar oudtante overgenomen. Samen met haar man Didier Defaix van het beroemde Bernard Defaix domein. Wijnbouwers sinds de 16e eeuw, hebben hier een erfenis van vakmanschap achtergelaten. Dit 4,5 hectare grote domein in de zuidelijke Côte Chalonnaise omvat voornamelijk 1er Cru wijngaarden. Zowel voor rode als witte wijnen, met een unieke bodem van klei en kalk. Net als bij Domaine Defaix in Chablis is bij Jaeger Defaix milieuvriendelijk werken een must. Met een focus op duurzame wijnbouwmethoden en -producten.

Vinificatie

Bij de vinificatie draait alles om het motto "Om goede wijn te kunnen produceren heb je goede druiven nodig". Broers Didier en Sylvain zorgen ervoor dat alleen de beste trossen Pinot Noir zijn geselecteerd tijdens de handmatige oogst. De alcoholische gisting van de Jaeger Dafaix Rully duurt 2-3 weken. Gevolgd door een malolactische gisting en rijping op Frans eikenhout. Na 15 maanden rijping en filtering vindt de botteling plaats.

Smaakprofiel

Jaeger Defaix Rully Rouge heeft een volle robijnrode kleur. Aroma's van rode kersen en frambozen, met goed geïntegreerde houtnuances. Het is een fluweelzachte, frisse en sappige wijn met een evenwichtige smaak en structuur. Zoals de Bourgogne boeren het zouden zeggen, "très Pinot". De juiste serveertemperatuur voor de Franse rode wijn is 16-17°C. Bewaarcapaciteit is minimaal 5 tot 7 jaar na de oogst.

Culinaire combinaties

Wat betreft culinair advies, past deze klassieke Defaix Rully Rouge perfect bij:
  1. geroosterd lamsvlees
  2. gegrild rundvlees
  3. kalfsragout
  4. lamsbout uit de oven
  5. gevogelte
  6. risotto met roodvlees
Bij Barts Wijnkoperij vindt u een uitgebreide selectie van Franse wijnen. Bestel eenvoudig in onze webshop en laat u betoveren door de heerlijke smaken van Frankrijk.

Enkele van Barts favorieten

Aanvullende informatie

Druivensoort

Pinot Noir
Inhoud

Land

Prijsklasse

Producent

Jaeger Defaix
Type

Gerelateerde producten