Domaine Dujac Les Échezeaux Grand Cru 2022

Een uniek terroir

Les Échezeaux bevindt zich aan de monding van de vallei Combe d’Orveau, dichtbij het beroemde Clos de Vougeot. Het perceel ligt op een hoogte van 277 tot 281 meter en heeft een zuidoostelijke oriëntatie. De ondergrond, gevormd uit Premeaux-kalksteen, draagt bij aan de minerale complexiteit van Domaine Dujac Les Échezeaux.

Vakmanschap en visie

Sinds de oprichting van Domaine Dujac in 1968 streeft Jacques Seysses naar perfectie. Zijn kennis van de Bourgogne regio resulteert in wijnen die het karakter van het terroir tot in detail weerspiegelen. Jeremy, Alec en Paul Seysses, de huidige generatie, bouwt voort op deze nalatenschap. Zij tillen Domaine Dujac Les Échezeaux naar een nog hoger niveau.

Proefnotities en rijpingspotentieel

Domaine Dujac Les Échezeaux Grand Cru biedt een indrukwekkende complexiteit en finesse. In het glas schittert een heldere robijnrode kleur. Aroma’s van rijpe rode kersen, zwarte bessen en viooltjes. De smaak biedt een perfecte balans tussen verfijnde tannines, frisse zuren en een zijdezachte textuur. Deze Grand Cru toont zijn volledige potentieel na enkele jaren flesrijping.

Culinaire combinaties

Domaine Dujac Les Échezeaux Grand Cru 2022 past uitstekend bij verfijnde en smaakvolle gerechten zoals onder andere

1. gegrilde gevogeltefilets
2. geroosterde fazantenborst
3. Bresse-kip
4. barbecue
5. geroosterd varkensvlees
6. stoofpot
7. gegrild konijn
8. ree biefstuk
9. wildgebraad
10. wild ragout
11. paddenstoelen risotto
12. gegrilde entrecôte
13. romige kazen

Conclusie

Domaine Dujac Les Échezeaux Grand Cru is een sublieme wijn die de essentie van Bourgogne tot leven brengt. Deze wijn is een onmisbare aanvulling voor de veeleisende verzamelaar en liefhebber. Bij Barts Wijnkoperij vindt u een uitgebreide selectie van Franse wijnen. Bestel eenvoudig in onze webshop en laat u betoveren door de heerlijke smaken van Frankrijk. Enkele van Barts favorieten

• Domaine Dujac Clos de la Roche Grand Cru 2018
• Domaine Dujac Clos de la Roche Grand Cru 2022
• Domaine Dujac Fils & Père Gevrey-Chambertin 2022
• Domaine Dujac Morey-Saint-Denis 2022
• Domaine Dujac Morey-Saint-Denis Premier Cru 2022