Crystallum Ferrum Chardonnay 2024 – witte wijn uit Walker Bay

Vinificatie van Crystallum Ferrum Chardonnay

De Chardonnay druiven voor Crystallum Ferrum Chardonnay zijn handmatig geoogst van koele wijngaarden nabij de oceaan. Dankzij het gematigde klimaat behouden de druiven hun natuurlijke zuren en aroma’s. De fermentatie vindt plaats op eiken vaten. Deels spontaan, gevolgd door rijping op de lie. Deze traditionele methode geeft de wijn diepte, romigheid en subtiele tonen van citrus, toast en hazelnoot. De stijl blijft helder en levendig — een kenmerk van alle Zuid-Afrikaanse wijnen van Crystallum.

Smaakprofiel

In het glas toont Crystallum Ferrum Chardonnay 2024 een schitterende goudgele kleur. De geur is complex met aroma’s van rijpe citroen, perzik, brioche en amandel. In de mond rijk, maar elegant, met frisse zuren die zorgen voor een lange, ziltige afdronk. De balans tussen hout, fruit en spanning maakt deze wijn uitzonderlijk verfijnd. Dit is een Chardonnay die moeiteloos de vergelijking met topwijnen uit de Bourgogne kan doorstaan.

Lekker bij gerechten

• Gegrilde coquilles of kreeft met boter en citroen
• Geroosterde kip met dragon of romige sauzen
• Visgerechten met citrus en verse kruiden
• Romige pasta’s met truffel of champignons
• Rijpende kazen zoals comté of brie de meaux