Château La Conseillante 20216 flessen in originele houten kist (OWC)

Het oogstjaar 2021 – een bijzondere prestatie in Pomerol

2021 was een uitdagend jaar voor de wijnbouw in Bordeaux. Na een relatief zachte en natte winter volgde een koud voorjaar, met vorst in april. Ook de maanden daarna vroegen veel aandacht in de wijngaard. De zomer was koeler dan gemiddeld, waardoor de druiven langzamer rijpten dan in de voorgaande warme jaren. Gelukkig zorgden betere weersomstandigheden in september en begin oktober voor een gunstige afronding van de rijping. Bij Château La Conseillante werd zorgvuldig gewacht op het juiste oogstmoment. De Merlot werd tussen 28 september en 1 oktober geplukt, terwijl de Cabernet Franc op 6 en 12 oktober volgde. Het resultaat is een wijn met opvallend zuiver fruit, levendige frisheid en een delicate tanninestructuur. Waar 2020 vooral indruk maakt met concentratie en rijpheid, laat 2021 een andere kant van Pomerol zien: minder kracht, maar veel spanning, finesse en aromatische precisie.

Château La Conseillante – verfijning op het plateau van Pomerol

Château La Conseillante ligt op het plateau van Pomerol, vlak bij de grens met Saint-Émilion. Het domein omvat ongeveer 12 hectare wijngaard en is sinds 1871 eigendom van de familie Nicolas. De wijngaarden zijn verdeeld over verschillende percelen met grijze klei en zandhoudend grind. Deze bodemvariatie draagt bij aan de herkenbare combinatie van structuur, fruit en frisheid. La Conseillante staat vooral bekend om zijn elegante stijl en florale aroma's. Viooltjes, rozen en andere bloemige nuances zijn vaak herkenbaar in de wijnen. Bij de 2021 komen deze kenmerken bijzonder mooi naar voren. Het koelere oogstjaar geeft de wijn een levendig karakter, terwijl de rijpe tannines voor zachtheid en balans zorgen. Een bijzonder detail is dat 2021 de 150e oogst onder de familie Nicolas markeert. Daarmee heeft deze jaargang ook een historische betekenis voor het château.

85% Merlot en 15% Cabernet Franc

De assemblage van Château La Conseillante 2021 bestaat uit:

• 85% Merlot: geeft de wijn zijn sappige fruit, ronde structuur en zachte textuur.
• 15% Cabernet Franc: brengt extra frisheid, florale aroma's en subtiele kruidigheid.

De Merlot zorgt voor het fruit en de souplesse. Cabernet Franc geeft de wijn extra spanning en aromatische verfijning. Die combinatie past bijzonder goed bij het karakter van 2021: een wijn die niet draait om maximale kracht, maar om evenwicht en precisie.

Vinificatie en rijping van Château La Conseillante 2021

De vinificatie begon met vijf dagen koude inweking, gevolgd door een totale periode van 27 dagen in de vergistingskuipen. Een klein gedeelte van de oogst, 7%, onderging integrale vinificatie. Hierbij worden hele druiven in kleine houten vaten vergist, een methode die zorgvuldig kan worden ingezet om de aromatische complexiteit en structuur te beïnvloeden. Vervolgens rijpte Château La Conseillante 2021 gedurende 16 maanden, verdeeld over:

• 70% nieuwe Franse eikenhouten vaten
• 27% eenmaal gebruikte eikenhouten vaten
• 3% amforen

De rijping ondersteunt de structuur en complexiteit zonder het frisse fruit en de florale aroma's te overheersen.

Hoe smaakt Château La Conseillante 2021?

Château La Conseillante 2021 heeft een diepe robijnrode kleur met paarse nuances. In de geur herken je frisse zwarte bessen, bramen, frambozen en subtiele florale tonen van viooltjes en rozen. Daarnaast komen fijne kruidige accenten naar voren. In de mond is de wijn sappig en verfijnd, met een zachte, bijna romige textuur. De tannines zijn bijzonder fijn en geven structuur zonder hard over te komen. De frisse zuren zorgen voor levendigheid en houden het fruit mooi in balans. De afdronk is lang, met zuiver fruit, florale nuances en subtiele kruidigheid. Wat deze 2021 voor mij aantrekkelijk maakt, is dat hij ondanks het moeilijke groeiseizoen zo harmonieus is. Geen overdreven concentratie, maar een wijn waarin elegantie en precisie de hoofdrol spelen.

Wanneer drinken en hoe lang bewaren?

Château La Conseillante 2021 heeft een uitstekend bewaarpotentieel. De combinatie van frisse zuren, fijne tannines en voldoende concentratie geeft de wijn de structuur om zich nog jarenlang verder te ontwikkelen. De wijn is momenteel nog jong. Wie vooral houdt van fris fruit en een jeugdige structuur kan hem de komende jaren al openen. Voor liefhebbers van meer ontwikkelde Bordeauxaroma's zou ik de flessen liever nog enkele jaren laten liggen. Als praktische richtlijn kun je denken aan een drinkperiode van ongeveer 2028 tot 2045, afhankelijk van de bewaaromstandigheden en persoonlijke voorkeur. Met verdere flesrijping zullen de fruitaroma's geleidelijk plaatsmaken voor complexere tonen van kruiden, bosgrond en mogelijk truffel. Bewaar de flessen bij voorkeur liggend, op een donkere plek met een constante temperatuur van ongeveer 12–14°C. Wil je een wijncollectie opbouwen of bijzondere flessen bewaren voor een later moment? Bekijk dan ook onze selectie Wijn voor Later.

Waarom een originele houten kist met 6 flessen?

Château La Conseillante 2021 wordt geleverd in de originele houten kist van het château (OWC – Original Wooden Case), met 6 flessen van 75 cl van dezelfde jaargang. Voor de wijnliefhebber biedt dat een mooie mogelijkheid om de ontwikkeling van deze Pomerol te volgen. Je kunt de eerste fles over enkele jaren openen en de overige flessen verspreid over de daaropvolgende jaren drinken. Zo ontdek je hoe het fruit, de structuur en de complexiteit zich met verdere flesrijping ontwikkelen. Ook voor verzamelaars is een originele houten kist interessant. Château La Conseillante is een gevestigde naam in Pomerol en een complete OWC met zes flessen kan bij een eventuele toekomstige verkoop via een wijnveiling aantrekkelijk zijn. De 2021 heeft bovendien een bijzondere historische betekenis: het was de 150e oogst van het château onder de familie Nicolas. Bij een eventuele verkoop spelen de herkomst, de bewaaromstandigheden, het vulniveau en de staat van zowel de flessen als de originele verpakking een belangrijke rol. Een hogere veilingopbrengst is uiteraard niet gegarandeerd. Wil je deze Château La Conseillante 2021 ook als onderdeel van een wijncollectie bewaren? Houd de kist dan bij voorkeur compleet en zorg voor goede, constante bewaaromstandigheden. Interesse in een losse fles? Deze Château La Conseillante 2021 wordt aangeboden als complete originele houten kist met 6 flessen. Wil je liever één of enkele losse flessen bestellen? Vraag hier via WhatsApp naar de mogelijkheden.

Lekker bij

De verfijning en frisse structuur van Château La Conseillante 2021 maken deze wijn bijzonder geschikt voor elegante gerechten waarbij het vlees en de bereiding centraal blijven staan.

• Eendenborst met een lichte jus van rode wijn en sjalot
• Kalfsmedaillons met morilles
• Lamsrack met tijm en rozemarijn
• Risotto met paddenstoelen of truffel
• Gebraden parelhoen met een verfijnde jus
• Hertenbiefstuk met gebakken paddenstoelen
• Gerijpte harde kazen met een niet te uitgesproken smaak

Bij deze 2021 zou ik kiezen voor eendenborst met een lichte jus of kalfsmedaillons met morilles. De zachte tannines en frisse fruitaroma's sluiten mooi aan bij het vlees, zonder de verfijning van het gerecht te overheersen. Wanneer de wijn meer flesrijping heeft gekregen, kan een risotto met paddenstoelen of truffel bijzonder goed passen.

Serveertemperatuur en glasadvies

Serveer Château La Conseillante 2021 bij voorkeur rond 16–18°C. Een ruim Bordeauxglas, zoals het Riedel Veritas Cabernet/Merlot-glas, geeft de aroma's van fruit, bloemen en kruiden voldoende ruimte. Open je de wijn op jonge leeftijd, proef dan eerst een glas. Is hij nog wat gesloten, dan kun je hem voorzichtig karafferen en zijn ontwikkeling volgen.

Veelgestelde vragen over Château La Conseillante 2021 OWC

• Wat maakt Château La Conseillante 2021 bijzonder? De jaargang 2021 combineert fris fruit, florale aroma's, een romige textuur en bijzonder fijne tannines. Het is bovendien de 150e oogst van het château onder de familie Nicolas.
• Welke druiven zitten in Château La Conseillante 2021? De assemblage bestaat uit 85% Merlot en 15% Cabernet Franc.
• Hoe lang heeft Château La Conseillante 2021 gerijpt? De wijn rijpte 16 maanden: 70% op nieuwe Franse eikenhouten vaten, 27% op eenmaal gebruikte vaten en 3% op amforen.
• Wat betekent OWC bij Château La Conseillante 2021? OWC staat voor Original Wooden Case. De wijn wordt geleverd in de originele houten kist van het château, met zes flessen van 75 cl. De vermelde prijs geldt voor de complete kist.
• Hoe lang kun je Château La Conseillante 2021 bewaren? De wijn heeft een uitstekend bewaarpotentieel. Een praktische drinkrichtlijn is circa 2028–2045, afhankelijk van de bewaaromstandigheden.
• Kan ik Château La Conseillante 2021 ook per fles bestellen? Deze wijn wordt aangeboden als complete originele houten kist. Via de WhatsApp-link op deze pagina kun je informeren naar de mogelijkheden om losse flessen afzonderlijk te bestellen.

Château La Conseillante 2021 OWC in het kort

• Producent: Château La Conseillante
• Wijn: Château La Conseillante 2021
• Jaargang: 2021
• Verpakking: originele houten kist (OWC)
• Inhoud: 6 flessen van 75 cl, totaal 4,5 liter
• Land: Frankrijk
• Regio: Bordeaux, rechteroever
• Appellatie: Pomerol AOC
• Herkomst: wijngaarden van Château La Conseillante op het plateau van Pomerol
• Bodem: grijze klei en zandhoudend grind
• Druiven: 85% Merlot, 15% Cabernet Franc
• Wijntype: rode wijn, Grand Vin van het château
• Vinificatie: 5 dagen koude inweking, 27 dagen vatcontact, 7% integrale vinificatie
• Rijping: 16 maanden, 70% nieuw eikenhout, 27% eenmaal gebruikte vaten en 3% amforen
• Stijl: verfijnd, fris en elegant, met zachte tannines
• Geur en smaak: zwarte bessen, bramen, frambozen, viooltjes, rozen en subtiele kruiden
• Serveertemperatuur: 16–18°C
• Glasadvies: Riedel Veritas Cabernet/Merlot
• Drinkadvies: circa 2028–2045, afhankelijk van de bewaaromstandigheden
• Lekker bij: eendenborst, kalfsmedaillons, lamsrack, paddenstoelenrisotto en gerijpte harde kazen