Cantina Tramin Urban Lagrein Riserva Alto Adige DOCkrachtige rode wijn met diepgang

Lagrein uit Alto Adige

Lagrein is een van de karakteristieke blauwe druiven van Alto Adige, ook bekend als Südtirol. Dit wijngebied ligt in het noorden van Italië, tussen de bergen van de Alpen. De druiven voor Urban komen van geselecteerde wijngaarden in het zuidelijke deel van Alto Adige. Hier zorgen zonnige dagen en verkoelende berglucht voor een goede rijping van de druiven. De bodems bevatten onder andere grind en porfiergesteente. De combinatie van bodem en klimaat geeft Lagrein de gelegenheid zijn krachtige karakter te ontwikkelen, zonder zijn frisheid te verliezen. Lagrein levert van nature diepgekleurde wijnen met donker fruit en stevige tannines. Bij Urban worden deze eigenschappen gecombineerd met een zorgvuldige vinificatie en langere rijping, waardoor de wijn meer diepgang en een zachtere structuur krijgt.

Vinificatie en rijping

De druiven voor Cantina Tramin Urban worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na het ontstelen vindt de vergisting plaats in grote houten vaten. Tijdens de vergisting blijven de schillen in contact met het sap, waardoor de wijn zijn diepe kleur, fruitige aroma's en stevige structuur ontwikkelt. Vervolgens rijpt Urban ongeveer twaalf maanden in Franse barriques. Daarna krijgt de wijn nog circa zes maanden rust in betonnen tanks, gevolgd door minimaal zes maanden flesrijping. Die combinatie van hout, beton en flesrijping geeft de wijn de tijd om zich verder te ontwikkelen. Het hout draagt bij aan de structuur en complexiteit, terwijl de verdere rijping ervoor zorgt dat de verschillende smaken beter met elkaar verweven raken. Het resultaat is een geconcentreerde Lagrein met rijpe tannines, veel donker fruit en een lange afdronk.

Hoe smaakt Cantina Tramin Urban Lagrein Riserva?

Urban heeft een diepe robijnrode tot granaatrode kleur. De geur opent met viooltjes, blauwe bessen en zwarte bessen. Daarnaast herken je rijp bosfruit en subtiele kruidige tonen. In de mond is de wijn krachtig en geconcentreerd, met een volle, fluweelzachte structuur. Het donkere fruit komt duidelijk terug, aangevuld met een licht bittertje dat kenmerkend is voor Lagrein. In de lange afdronk proef je bosvruchten, kruiden en een vleugje pure cacao. De tannines zijn duidelijk aanwezig, maar mooi verweven met het fruit. Daardoor heeft Urban voldoende stevigheid voor rijke gerechten, zonder dat de wijn stroef wordt. Voor mij is dit precies het aantrekkelijke van Urban: een krachtige rode wijn met een uitgesproken karakter, maar ook met voldoende balans om rustig van te genieten.

Wat is het verschil tussen Cantina Tramin Lagrein en Urban Riserva?

Cantina Tramin maakt zowel een gewone Lagrein als de Urban Lagrein Riserva. De gewone Lagrein is fruitiger en directer van karakter. Je proeft vooral bramen, kersen, viooltjes en een aangename kruidigheid. Het is een toegankelijke rode wijn die goed bij allerlei hartige gerechten past. Urban is de krachtigere en complexere uitvoering. De langere rijping geeft de wijn meer structuur, diepgang en een zachtere textuur. Naast donker fruit komen ook cacao en meer ontwikkelde kruidige nuances naar voren. Bovendien heeft Urban een groter bewaarpotentieel. Mijn advies: zoek je een karaktervolle Lagrein voor bij een pasta met ragù of gegrild vlees, dan is de gewone uitvoering een uitstekende keuze. Wil je meer concentratie en complexiteit, bijvoorbeeld bij een mooi wildgerecht of een bijzonder diner, dan zou ik voor Urban kiezen.

Lekker bij

Urban heeft voldoende kracht en structuur voor gerechten met een volle smaak. Vooral wild, geroosterd vlees en langzaam gegaarde bereidingen sluiten goed aan bij het karakter van deze Lagrein Riserva.

• Hert, bijvoorbeeld hertenbiefstuk met een rijke jus
• Ree met paddenstoelen of een kruidige saus
• Wildstoof, bijvoorbeeld van hert of wild zwijn
• Gegrilde entrecote of ribeye met een krachtige saus
• Langzaam gegaarde runderwangen of andere rijke stoofgerechten
• Pasta met een rijke vleesragù of paddenstoelen
• Risotto met paddenstoelen of truffel
• Gerijpte harde kazen, zoals oude bergkaas

Zelf zou ik Urban graag schenken bij hertenbiefstuk met een saus van rode wijn en paddenstoelen. De volle smaak en rijpe tannines passen goed bij het vlees, terwijl het donkere fruit mooi aansluit bij de rijke saus. Ook bij langzaam gegaarde runderwangen is dit een uitstekende combinatie. De wijn heeft voldoende structuur om naast het gerecht overeind te blijven, maar is tegelijkertijd zacht genoeg om het geheel niet te overheersen.

Serveertemperatuur en glasadvies

Serveer Cantina Tramin Urban Lagrein Riserva rond 16–18°C. Bij deze temperatuur komen het donkere fruit, de bloemige aroma's en de kruidige tonen goed tot hun recht. Mijn glasadvies is de Riedel Veritas Cabernet/Merlot. De ruime kelk geeft deze krachtige rode wijn voldoende ruimte om zijn aroma's te ontwikkelen. Drink je Urban nog relatief jong, dan zou ik hem gerust een halfuur tot een uur van tevoren karafferen. Dat geeft de wijn de gelegenheid zich te openen en kan de tannines wat toegankelijker maken.

Bewaren

Urban is een Lagrein Riserva die je niet uitsluitend jong hoeft te drinken. Onder goede bewaaromstandigheden heeft de wijn een bewaarpotentieel van meer dan tien jaar. Jong gedronken ligt de nadruk op zwarte bessen, bosfruit, viooltjes en de stevige structuur. Met flesrijping kunnen de tannines verder verzachten en krijgt de wijn meer ontwikkelde, kruidige nuances. Mijn advies is om Urban gerust enkele jaren weg te leggen als je van rijpere rode wijnen houdt. De combinatie van concentratie, structuur en frisheid maakt hem daarvoor bijzonder geschikt. Maar ook jong is Urban aantrekkelijk, zeker wanneer je hem voldoende lucht geeft en combineert met een rijk gerecht.

Veelgestelde vragen over Cantina Tramin Urban Lagrein Riserva

• Wat is Cantina Tramin Urban Lagrein Riserva? Urban is een krachtige rode wijn uit Alto Adige DOC Riserva, gemaakt van 100% Lagrein. De wijn onderscheidt zich door zijn lange rijping, volle structuur en grote bewaarpotentieel.
• Hoe smaakt Urban Lagrein Riserva? Urban heeft aroma's van viooltjes, blauwe bessen, zwarte bessen en bosfruit. De smaak is vol en fluweelzacht, met rijpe tannines, kruidige tonen en een lange afdronk met cacao.
• Wat is het verschil tussen gewone Lagrein en Urban Riserva? De gewone Lagrein van Cantina Tramin is fruitiger en directer. Urban heeft meer concentratie, complexiteit, een langere rijping en een groter bewaarpotentieel.
• Heeft Cantina Tramin Urban houtrijping gehad? Ja. Urban rijpt ongeveer twaalf maanden in Franse barriques, gevolgd door een verdere rijping in betonnen tanks en op fles.
• Wat eet je bij Urban Lagrein Riserva? De wijn past uitstekend bij hert, ree, wildstoof, gegrild rundvlees, langzaam gegaarde runderwangen, paddenstoelenrisotto en gerijpte harde kazen.
• Hoe lang kun je Urban Lagrein Riserva bewaren? Onder goede omstandigheden kan Urban meer dan tien jaar worden bewaard. De wijn ontwikkelt dan een zachtere structuur en meer complexe, rijpe aroma's.

Cantina Tramin Urban Lagrein Riserva Alto Adige DOC in het kort

• Producent: Cantina Tramin
• Wijn: Cantina Tramin Urban Lagrein Riserva Alto Adige DOC
• Land: Italië
• Regio: Alto Adige (Südtirol)
• Classificatie: Alto Adige DOC Riserva
• Druif: 100% Lagrein
• Wijntype: droge rode wijn
• Herkomst: geselecteerde wijngaarden in het zuidelijke deel van Alto Adige
• Vinificatie: handmatige oogst en vergisting in grote houten vaten
• Rijping: circa 12 maanden in Franse barriques, gevolgd door rijping in betonnen tanks en op fles
• Kleur: diep robijnrood tot granaatrood
• Stijl: krachtig, vol en fluweelzacht, met rijpe tannines en een lange afdronk
• Geur en smaak: viooltjes, blauwe bessen, zwarte bessen, bosfruit, kruiden en pure cacao
• Serveertemperatuur: 16–18°C
• Glasadvies: Riedel Veritas Cabernet/Merlot
• Bewaarpotentieel: meer dan 10 jaar
• Lekker bij: hert, ree, wildstoof, gegrild rundvlees, pasta met ragù, paddenstoelenrisotto en gerijpte harde kazen