Cantina Tramin Lagrein Alto Adige DOCkaraktervolle rode wijn uit Südtirol

Lagrein uit Alto Adige

Alto Adige, ook bekend als Südtirol, ligt in het uiterste noorden van Italië. Het wijngebied wordt omringd door bergen, maar profiteert tegelijkertijd van warme, zonnige dagen. De koele nachten helpen de druiven hun frisse karakter te behouden. Dat is belangrijk voor Lagrein, een druif die van nature veel kleur, smaak en tannines kan ontwikkelen. De wijngaarden voor Cantina Tramin Lagrein liggen op ongeveer 250 tot 400 meter hoogte. De bodems bestaan voornamelijk uit klei, grind, zand en kalkhoudend gesteente. Deze omstandigheden geven de druiven voldoende rijpheid, terwijl de wijn zijn frisse en levendige karakter behoudt. Lagrein is een van de karakteristieke blauwe druiven van Alto Adige. Hij heeft een heel ander karakter dan bijvoorbeeld Pinot Noir, die eveneens veel in deze regio wordt verbouwd. Waar Pinot Noir vaak verfijnd en lichtvoetig is, heeft Lagrein doorgaans meer kleur, donkerder fruit en een stevigere structuur.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig naar de wijnkelder gebracht. Na het ontstelen vindt de vergisting plaats in roestvrijstalen en cementen tanks. Daarbij blijven de schillen in contact met het sap, zodat de wijn zijn diepe kleur, fruitige aroma's en karakteristieke structuur ontwikkelt. Vervolgens rijpt de wijn minimaal zes maanden, deels in houten vaten van verschillende formaten en deels in cementen tanks. Het hout geeft de wijn extra rondheid en structuur, zonder dat uitgesproken houtaroma's de smaak overheersen. Daardoor blijft vooral het karakter van de Lagrein-druif herkenbaar: donker fruit, bloemige tonen, kruidigheid en een stevige maar aangename structuur.

Hoe smaakt Cantina Tramin Lagrein?

In het glas heeft de wijn een diepe robijnrode tot granaatrode kleur. De geur opent met viooltjes, bramen en rijpe kersen, aangevuld met subtiele aardse en kruidige tonen. In de mond proef je donker fruit, frambozen en kersen. Daarnaast herken je nuances van pure chocolade, zoethout en specerijen. De wijn is vol van smaak, met duidelijk aanwezige tannines en een lange, kruidige afdronk. Toch blijft hij prettig in balans. Het fruit geeft de wijn een sappig karakter en de frisse kant voorkomt dat hij te zwaar wordt. Wat mij aan deze Lagrein aanspreekt, is dat hij een uitgesproken eigen karakter heeft. Hij biedt de kracht die je van een stevige rode wijn verwacht, maar blijft tegelijkertijd goed doordrinkbaar.

Wat maakt Lagrein anders dan andere rode druiven?

Lagrein is een druif die je vooral tegenkomt in Alto Adige. Hij staat bekend om zijn diepe kleur, donkere fruitaroma's en stevige tannines. Wie gewend is aan Cabernet Sauvignon of Syrah, zal bepaalde eigenschappen herkennen. Denk aan de volle smaak, het donkere fruit en de kruidige tonen. Toch heeft Lagrein een duidelijk eigen karakter. Vooral de combinatie van viooltjes, bramen, kersen en een licht aardse smaak maakt hem herkenbaar. Cantina Tramin maakt hiervan een toegankelijke uitvoering die de eigenschappen van de druif goed laat zien. Mijn advies: zoek je eens iets anders dan de bekende internationale druiven, maar houd je wel van een stevige rode wijn, probeer dan deze Lagrein.

Lekker bij

Cantina Tramin Lagrein is een echte eetwijn. De volle smaak en stevige structuur passen goed bij gerechten met vlees, paddenstoelen en hartige bereidingen.

• Gegrild rundvlees, entrecote of een sappige biefstuk
• Varkensvlees, bijvoorbeeld gebraden procureur of een langzaam gegaarde bereiding
• Wildstoof met paddenstoelen en kruiden
• Pasta, zoals tagliatelle met een rijke ragù
• Risotto met paddenstoelen
• Barbecue, bijvoorbeeld gegrild vlees of kruidige worstjes
• Gevogelte, zoals parelhoen of geroosterde kip met een krachtige saus
• Harde en gerijpte kazen, bijvoorbeeld oude bergkaas

Zelf zou ik deze Lagrein graag schenken bij tagliatelle met een langzaam gegaarde vleesragù. De volle smaak en kruidigheid van de wijn passen goed bij het rijke karakter van het gerecht. Ook bij gegrild rundvlees is dit een mooie combinatie. De tannines sluiten goed aan bij het vlees, terwijl het donkere fruit voor een aangenaam tegenwicht zorgt.

Serveertemperatuur en glasadvies

Serveer Cantina Tramin Lagrein rond 16–18°C. Schenk de wijn bij voorkeur niet te warm. Op een iets koelere temperatuur blijven het fruit en de frisse kant beter behouden. Mijn glasadvies is de Riedel Veritas Cabernet/Merlot. Dit glas geeft de wijn voldoende ruimte om zijn donkere fruit, bloemige aroma's en kruidige tonen te ontwikkelen. Jonge flessen kun je eventueel kort van tevoren openen of even laten luchten in een karaf. Dat kan helpen om de tannines wat zachter te laten overkomen.

Bewaren

Cantina Tramin Lagrein is een rode wijn die je prima jong kunt drinken, maar die ook enkele jaren kan worden bewaard. Reken bij goede bewaaromstandigheden op ongeveer drie tot vijf jaar. Jong ligt de nadruk op het sappige donkere fruit, de viooltjes en de kruidige smaak. Met enige flesrijping kunnen de tannines wat zachter worden en krijgt de wijn een meer afgerond karakter. Mijn advies is om deze Lagrein vooral te drinken wanneer je zin hebt in een karaktervolle rode wijn bij een goed stuk vlees of een hartig gerecht. Je hoeft hem niet jarenlang weg te leggen om ervan te genieten.

Veelgestelde vragen over Cantina Tramin Lagrein

• Wat is Cantina Tramin Lagrein? Een rode wijn uit Alto Adige DOC, gemaakt van 100% Lagrein. De wijn heeft een volle smaak met donker fruit, viooltjes, kruidigheid en stevige tannines.
• Hoe smaakt Lagrein van Cantina Tramin? Je proeft bramen, rijpe kersen, frambozen, pure chocolade, zoethout en specerijen. De wijn is vol en gestructureerd, met een lange afdronk.
• Is Cantina Tramin Lagrein een zware rode wijn? Het is een volle rode wijn met duidelijk aanwezige tannines, maar het sappige fruit en de frisse kant zorgen voor een prettige balans.
• Heeft Cantina Tramin Lagrein houtrijping gehad? Ja. De wijn rijpt minimaal zes maanden, deels in houten vaten en deels in cementen tanks. Het hout ondersteunt de structuur zonder de fruitige smaak te overheersen.
• Wat eet je bij Cantina Tramin Lagrein? Deze wijn past goed bij gegrild rundvlees, wildstoof, varkensvlees, pasta met ragù, paddenstoelenrisotto en gerijpte kazen.
• Hoe lang kun je Cantina Tramin Lagrein bewaren? Onder goede omstandigheden kun je de wijn ongeveer drie tot vijf jaar bewaren. Hij is ook jong al prettig te drinken.

Cantina Tramin Lagrein Alto Adige DOC in het kort

• Producent: Cantina Tramin
• Wijn: Cantina Tramin Lagrein
• Land: Italië
• Regio: Alto Adige (Südtirol)
• Classificatie: Alto Adige DOC
• Druif: 100% Lagrein
• Wijntype: droge rode wijn
• Herkomst: wijngaarden op ongeveer 250–400 meter hoogte
• Bodem: kalkhoudende klei, grind en zand
• Vinificatie: handmatige oogst en vergisting in roestvrijstalen en cementen tanks
• Rijping: minimaal zes maanden in houten vaten en cementen tanks
• Kleur: robijnrood tot granaatrood
• Stijl: vol, fruitig en kruidig, met stevige tannines en een lange afdronk
• Geur en smaak: viooltjes, bramen, kersen, frambozen, pure chocolade, zoethout en specerijen
• Serveertemperatuur: 16–18°C
• Glasadvies: Riedel Veritas Cabernet/Merlot
• Bewaarpotentieel: circa 3–5 jaar
• Lekker bij: gegrild rundvlees, wildstoof, pasta met ragù, paddenstoelenrisotto, barbecue en gerijpte harde kazen