Bodega Enate Reserva Cabernet Sauvignon – Somontano

Vinificatie: Bodega Enate Reserva

Het vinificatieproces van Bodega Enate Reserva omvat het zorgvuldig ontstelen van met de hand geplukte druiventrossen, persen en vergisten. Dit in RVS tanks bij 30°C en gedurende 2-3 weken. Na een volledige malolactische gisting rijpt de jonge rode wijn 12 maanden in Frans eikenhouten barriques. De klaring van de wijn met eiwitten is zeer traditioneel. Voor de botteling vindt een lichte filtering plaats. Dit zonder koude stabilisatiebehandeling, wat een klein depot in de fles mogelijk maakt. Een kenmerk van onderscheidende kwaliteit.

Smaakprofiel

Bodega Enate Reserva onthult een diepe kersenrode kleur met een intense en complexe neus. Rijk aan rijp fruitige aroma's van rode bessen, bramen, truffels, kaneel, munt, vanille en peper. De wijn presenteert zich vol van structuur. Evenwichtig door stevige maar rijpe tannines en een fris zuur. Een lange finale met zwoele houttonen, toast en tabak.

Culinair advies

Bodega Enate Reserva is een uitstekende aanvulling op:

1. stoofgerechten
2. vleesgerechten in rijke sauzen
3. gegrild rundvlees
4. lamsbout uit de oven
5. wildschotels
6. half)gerijpte harde Spaanse kazen

Bij Barts Wijnkoperij vindt u een uitgebreide selectie van Spaanse wijnen, waaronder deze befaamde Reserva. Bestel eenvoudig in onze webshop en laat u betoveren door de heerlijke smaken van Spanje.