Bodega de Pinoso Terros Rosadofruitige rosé uit Alicante

100% Monastrell uit Alicante

Monastrell voelt zich uitstekend thuis in het droge en zonnige klimaat rond Pinoso. De druif rijpt hier langzaam en is goed bestand tegen de warme omstandigheden van Zuidoost-Spanje. Voor Terros Rosado worden de druiven met de hand geoogst op het moment dat rijpheid, frisheid en aroma mooi in balans zijn. De oogst vindt vroeg in de ochtend plaats, wanneer de temperatuur nog laag is. In de kelder worden de druiven vervolgens zacht geperst. De vergisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 14–16 °C. Zo blijven juist de frisse fruitaroma's van de Monastrell behouden.

Hoe smaakt Terros Rosado?

De kleur is helder en doorschijnend roze met een licht paarse schakering. In de geur komt direct veel fruit naar voren. Denk aan aardbei, framboos en meloen, aangevuld met wat exotischer fruit. In de mond is Terros Rosado zacht en sappig, maar tegelijkertijd fris genoeg om levendig te blijven. De afdronk is opvallend fruitig en blijft prettig lang hangen. Daardoor is dit geen heel neutrale rosé, maar juist een wijn waarin je de druif en het zonnige karakter van Alicante duidelijk terugproeft.

Serveren

Ik zou Terros Rosado rond 8–10 °C schenken. Dan is hij lekker verfrissend, terwijl het fruit voldoende ruimte krijgt om naar voren te komen. Voor het glas kies ik voor een Riedel Vinum Cabernet/Merlot. Dit glas geeft het rijpe fruit van de Monastrell voldoende ruimte, terwijl de frisse en sappige kant van de rosé mooi behouden blijft. Terros Rosado is gemaakt om jong en fris te drinken. Bewaren voegt hier weinig toe; juist het sappige fruit maakt deze wijn aantrekkelijk.

Lekker bij

Terros Rosado is gemakkelijk als aperitief te drinken, maar heeft dankzij Monastrell ook voldoende smaak om bij eten te schenken. Ik zou hem vooral combineren met:

• aperitief en mediterrane tapas
• garnalen, gamba's en andere schaal- en schelpdieren
• kip, bijvoorbeeld gegrild of uit de oven
• kalkoen en ander licht gevogelte
• vegetarische gerechten en gegrilde groenten
• zomerse salades
• tonijn en andere wat stevigere visgerechten
• paella met vis of zeevruchten
• jonge en zachte kazen

Bij gegrilde groenten, kip en mediterrane gerechten vind ik hem bijzonder leuk. Het fruit van de rosé blijft aanwezig, terwijl Monastrell net wat meer smaak geeft om naast het gerecht overeind te blijven.

Veelgestelde vragen over Bodega de Pinoso Terros Rosado

• Welke druif wordt gebruikt voor Terros Rosado? Deze rosé wordt volledig gemaakt van Monastrell, de druif die in Frankrijk Mourvèdre wordt genoemd.
• Hoe smaakt Terros Rosado? Verwacht veel fruit, met vooral aardbei, framboos en meloen, aangevuld met exotisch fruit en een frisse, sappige smaak.
• Is Terros Rosado een droge rosé? Ja. De wijn heeft een droge stijl, maar door het rijpe fruit komt hij zacht en toegankelijk over.
• Op welke temperatuur schenk je Terros Rosado? Rond 8–10 °C. Daarmee blijft de wijn fris zonder dat de fruitige aroma's verdwijnen.
• Welk glas past bij Terros Rosado? Mijn keuze is Riedel Vinum Cabernet/Merlot. Dit glas past mooi bij het rijpe fruit en de sappige structuur van deze 100% Monastrell rosé.
• Wat eet je bij Terros Rosado? Denk aan tapas, schaal- en schelpdieren, kip, gegrilde groenten, salades, tonijn, paella en zachte kazen.

Bodega de Pinoso Terros Rosado kopen

Bodega de Pinoso Terros Rosado is een mooie keuze wanneer je een fruitige Spaanse rosé zoekt die fris blijft, maar wel duidelijk smaak heeft. Vooral de keuze voor 100% Monastrell maakt hem interessant. De druif die in rode wijn behoorlijk krachtig kan zijn, laat hier juist zijn sappige en fruitige kant zien. Daardoor is Terros Rosado lekker op het terras, maar ook verrassend breed inzetbaar aan tafel.