Anne Gros Bourgogne Blanc Cuvée Marinefrisse Chardonnay met minerale spanning

Domaine Anne Gros – een grote naam uit Vosne-Romanée

Domaine Anne Gros behoort tot de meest gewaardeerde wijnhuizen van Bourgogne. Het familiedomein is gevestigd in Vosne-Romanée en staat vooral bekend om zijn bijzondere Pinot Noir uit beroemde wijngaarden, waaronder Richebourg, Clos Vougeot en Échezeaux. Maar Anne Gros maakt ook prachtige witte Bourgogne. Met Cuvée Marine laat het domein een andere kant van zijn vakmanschap zien. Hier staat niet de kracht van een grote rode Grand Cru centraal, maar de frisse, minerale expressie van Chardonnay uit een hoger gelegen wijngaard.

Cuvée Marine – Chardonnay uit de Hautes-Côtes de Nuits

Cuvée Marine komt uit Concoeur, een dorp boven Vosne-Romanée in de Hautes-Côtes de Nuits. De wijngaard ligt op ongeveer 400 meter hoogte en heeft een zuidoostelijke oriëntatie. Door de hogere ligging en de goede ventilatie verloopt de rijping van de druiven anders dan in de lager gelegen wijngaarden van de Côte de Nuits. Het perceel beslaat in totaal 1,73 hectare, waarvan ongeveer één hectare met Chardonnay is beplant. De wijnstokken werden in verschillende fasen aangeplant, tussen 1996 en 1998. De Chardonnay staat op het hoger gelegen gedeelte van de helling, waar de bodem relatief diep is en meer vocht vasthoudt. Deze ligging helpt de druiven hun frisse karakter te behouden. Het resultaat is een Chardonnay met levendige zuren, minerale spanning en een subtiele ziltigheid die goed past bij de naam Marine.

Zorgvuldige vinificatie en subtiele houtopvoeding

Bij Domaine Anne Gros begint de vinificatie van Chardonnay met een directe persing van de druiven. De most wordt gekoeld om te bezinken, waarna de vergisting in roestvrijstalen tanks begint en vervolgens in eikenhouten vaten wordt voortgezet. Cuvée Marine rijpt in eikenhouten vaten van 500 liter, waarbij een gedeelte van de vaten nieuw is. De rijping op de fijne lies draagt bij aan een zachte textuur en extra complexiteit, terwijl de frisse zuren en minerale structuur behouden blijven. De houtinvloed blijft ondersteunend. Het gaat bij deze wijn vooral om de balans tussen fruit, frisheid en een verfijnde rondeur, niet om uitgesproken vanille- of toastaroma's.

Hoe smaakt Anne Gros Cuvée Marine?

In het glas heeft Cuvée Marine een heldere, licht goudgele kleur. De geur opent met citroen, frisse appel en wit fruit, aangevuld met subtiele exotische nuances die aan ananas kunnen doen denken. Daarnaast kunnen lichte florale tonen en een verfijnde invloed van de houtrijping naar voren komen. In de mond is de wijn fris en levendig, met een mooie combinatie van citrus, sappig fruit en een zachte textuur. De minerale spanning geeft de wijn precisie, terwijl een licht zilte, bijna jodiumachtige toets voor een herkenbare afdronk zorgt. Juist die combinatie maakt Cuvée Marine zo interessant. De wijn heeft voldoende frisheid om als aperitief te schenken, maar ook genoeg structuur voor vis, schaal- en schelpdieren en verfijnde gerechten met gevogelte. Ik zou deze Chardonnay vooral adviseren aan liefhebbers van elegante witte Bourgogne die graag frisheid en mineraliteit proeven, zonder dat de wijn schraal of te strak wordt.

Welke gerechten passen bij Anne Gros Cuvée Marine?

De frisse zuren, subtiele ziltigheid en verfijnde textuur maken Cuvée Marine bijzonder geschikt voor gerechten waarbij de natuurlijke smaak van de ingrediënten centraal staat. Denk aan vis, schaal- en schelpdieren, zachte kazen en lichte bereidingen met wit vlees.

• Gebakken zeetong met citroen en een beetje boter – de frisse citrus en subtiele rondeur van de wijn sluiten mooi aan bij het verfijnde visvlees.
• Oesters en schaal- en schelpdieren – de minerale spanning en licht zilte afdronk maken dit een aantrekkelijke combinatie.
• Gegrilde zeebaars met olijfolie en verse kruiden – de wijn ondersteunt de frisse, delicate smaken zonder te overheersen.
• Witte asperges met een lichte botersaus – de frisse zuren geven tegenwicht aan de boter, terwijl de zachte textuur mooi aansluit bij het gerecht.
• Sushi en sashimi – vooral bij subtiele bereidingen zonder uitgesproken zoete sauzen komen de frisheid en lichte ziltigheid goed tot hun recht.
• Jonge geitenkaas – de levendige zuren passen goed bij het frisse karakter van de kaas.
• Risotto met coquilles en citroen – de wijn heeft voldoende structuur voor de romige rijst en houdt de combinatie tegelijkertijd fris.

Mijn persoonlijke voorkeur gaat uit naar gebakken zeetong met citroen of een mooie schaal verse oesters. Vooral bij deze gerechten vind ik de combinatie van mineraliteit, frisse zuren en subtiele ziltigheid bijzonder aantrekkelijk.

Serveertemperatuur, Riedel-glas en bewaren

Serveertemperatuur: 10–12°C. Schenk de wijn niet ijskoud, zodat de subtiele fruitaroma's, minerale spanning en zachte textuur goed tot hun recht komen. Glasadvies: Riedel Veritas Chardonnay. Dit glas geeft de wijn voldoende ruimte om zijn frisse fruit, verfijnde houtinvloed en mineraliteit te laten zien, zonder de nadruk te veel op de rondeur te leggen. Decanteren: Niet noodzakelijk. Een jonge fles kan zich na het inschenken nog iets verder openen, maar deze wijn is juist aantrekkelijk door zijn frisse en levendige karakter. Bewaaradvies: Cuvée Marine is vooral bedoeld om relatief jong te drinken, wanneer het frisse fruit en de minerale spanning goed naar voren komen. Als praktische richtlijn zou ik uitgaan van ongeveer drie tot vijf jaar na de oogst, afhankelijk van de jaargang en bewaaromstandigheden. Voor langdurige kelderrijping zou ik eerder kiezen voor een wijn die specifiek daarvoor gemaakt is.

Beschikbaarheid Anne Gros Bourgogne Blanc Cuvée Marine

De wijnen van Anne Gros worden in beperkte hoeveelheden gemaakt en zijn internationaal bijzonder geliefd. Daardoor kan het soms langere tijd duren voordat deze Chardonnay weer beschikbaar is. Wil je bericht ontvangen zodra Anne Gros Bourgogne Blanc Cuvée Marine opnieuw leverbaar is? Stuur mij een WhatsApp-bericht, dan houd ik je graag op de hoogte.

Anne Gros Bourgogne Blanc Cuvée Marine in het kort

• Producent: Domaine Anne Gros
• Wijn: Cuvée Marine
• Land: Frankrijk
• Regio: Bourgogne, Côte de Nuits
• Herkomst: Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits, Concoeur
• Wijngaard: Chardonnay op het hoger gelegen gedeelte van een perceel van 1,73 hectare
• Oppervlakte Chardonnay: Circa 1 hectare
• Hoogteligging: Circa 400 meter
• Oriëntatie: Zuidoost
• Aanplant: 1996, 1997 en 1998
• Druivenras: 100% Chardonnay
• Wijntype: Droge witte wijn
• Vinificatie: Directe persing, vergisting begint in roestvrijstalen tanks en wordt voortgezet in eikenhouten vaten
• Rijping: Eikenhouten vaten van 500 liter, deels nieuw, met rijping op de fijne lies
• Smaak: Citroen, appel, wit fruit, subtiele exotische tonen en een licht zilte mineraliteit
• Structuur: Fris, verfijnd, levendige zuren, zachte textuur en minerale spanning
• Serveertemperatuur: 10–12°C
• Riedel-glas: Veritas Chardonnay
• Bewaaradvies: Bij voorkeur jong drinken; praktische richtlijn circa drie tot vijf jaar na de oogst
• Wijn-spijs: Zeetong en zeebaars, oesters en schaal- en schelpdieren, asperges, sushi, jonge geitenkaas en risotto met coquilles

Heb je voorkeur voor een specifieke jaargang? Vraag hier via WhatsApp welke jaargangen momenteel beschikbaar zijn.