Alves de Sousa Quinta da Gaivosa 20 Years White Port – verfijnde gerijpte witte port

Vinificatie: Alves de Sousa Quinta da Gaivosa

De 10 Years White Port is gemaakt van een blend van inheemse witte druivenrassen zoals:

• Malvasia Fina
• Viosinho
• Gouveio
• Rabigato

De gisting stopt men vroegtijdig door toevoeging van wijnalcohol, waarna de wijn jarenlang rijpt in kleine oude eikenhouten vaten (pipas). Door deze langdurige oxidatieve rijping ontwikkelt Alves de Sousa Quinta da Gaivosa zijn karakteristieke amberkleur, rijke aroma’s en fluweelzachte textuur. De finale assemblage combineert wijnen van verschillende jaren om de perfecte balans te bereiken tussen frisheid en rijpheid.

Smaakprofiel

Alves de Sousa Quinta da Gaivosa 20 Years White Port heeft aroma’s van gedroogde abrikoos, honing, amandel, sinaasappelschil en toffee. In de mond rijk en rond, met een delicate balans tussen zoetheid en levendige zuren. De afdronk is lang, warm en elegant, met subtiele tonen van noten en citruszeste. Serveer licht gekoeld op 10–12°C als digestief, of als luxueus aperitief bij speciale gelegenheden.

Lekker bij

Deze verfijnde 20 Years White Port combineert uitstekend met:

1. foie gras of paté van gevogelte
2. rijpe kazen zoals stilton of oude geitenkaas
3. desserthaapjes met karamel, amandel of honing
4. notentaart of crème brûlée
5. als luxe aperitief met geroosterde amandelen

Bij Barts Wijnkoperij vindt u een zorgvuldig geselecteerd assortiment Portugese portwijnen. Waaronder deze indrukwekkende Alves de Sousa Quinta da Gaivosa Port. Bestel eenvoudig via onze webshop en ervaar de zeldzame elegantie van een tien jaar gerijpte witte port.