Alves de Sousa Quinta da Gaivosa 10 Years Tawny Port – gerijpte Tawny uit de Douro

Wat betekent 10 Years Tawny Port?

De aanduiding 10 Years betekent dat de uiteindelijke Tawny is samengesteld uit verschillende op hout gerijpte Ports die samen het karakter en de gemiddelde leeftijd van ongeveer tien jaar vertegenwoordigen. Het is dus geen Port uit één specifiek oogstjaar. Door deze langdurige vatrijping komt de wijn geleidelijk in contact met zuurstof. Hierdoor verandert zowel de kleur als het smaakprofiel: het verse donkere fruit maakt steeds meer plaats voor gedroogd fruit, noten, karamel en andere ontwikkelde aroma’s.

Druiven en vinificatie

Quinta da Gaivosa 10 Years Tawny Port wordt gemaakt van traditionele rode druivenrassen uit de Douro, waaronder:

• Touriga Nacional
• Touriga Franca
• Tinta Roriz
• Tinta Barroca

Tijdens de vergisting wordt wijnalcohol toegevoegd, waardoor de gisting stopt en een deel van de natuurlijke druivensuikers behouden blijft. Vervolgens rijpen de wijnen jarenlang op houten vaten. Voor de uiteindelijke assemblage worden Ports van verschillende leeftijden gecombineerd. Zo ontstaat de kenmerkende stijl van een 10 Years Tawny: zacht en ontwikkeld, maar met voldoende frisheid en fruit om de wijn levendig te houden.

Smaakprofiel

Quinta da Gaivosa 10 Years Tawny Port heeft een zachte en ontwikkelde stijl met aroma’s van:

• gedroogde vijgen en rijp fruit
• amandel en geroosterde noten
• karamel en honing
• sinaasappelschil
• cacao en lichte kruidigheid

De smaak is rijk en fluwelig, met een mooie balans tussen zoetheid en frisse zuren. De afdronk is lang, zacht en licht kruidig.

Serveertemperatuur

Serveer deze 10 Years Tawny licht gekoeld op ongeveer 12–14°C. Zo blijven de wijn en zijn zoetheid fris, terwijl de aroma’s van noten, gedroogd fruit en karamel goed tot hun recht komen.

Lekker bij

De rijpe en notige stijl van Quinta da Gaivosa 10 Years Tawny combineert uitstekend met:

• appeltaart en vijgentaart
• desserts met karamel of noten
• amandeltaart en andere desserts met geroosterde noten
• gerijpte en krachtige kazen
• pure chocolade en chocoladetruffels

Ook zonder gerecht is deze Tawny een mooie Port om licht gekoeld na de maaltijd te schenken.

10 Years Tawny of LBV Port?

De keuze hangt vooral af van het smaakprofiel dat u zoekt. Bij LBV ligt de nadruk op kracht, donker fruit en concentratie. Een 10 Years Tawny heeft door de langere rijping op hout juist een zachter en meer ontwikkeld karakter, met noten, gedroogd fruit, karamel en specerijen. Wie graag een rijpe en notige Port drinkt, zal daarom eerder bij deze 10 Years Tawny uitkomen. Bekijk voor meer uitleg over de verschillende stijlen ook ons wijnadvies over Port.

Over Alves de Sousa

Alves de Sousa is een familieproducent uit de Douro die zowel droge wijnen als verschillende stijlen Port maakt. Traditionele Portugese druivenrassen, duurzame wijnbouw en langdurige rijping spelen een belangrijke rol in het karakter van de wijnen.

Veelgestelde vragen over Quinta da Gaivosa 10 Years Tawny Port

• Hoe smaakt Quinta da Gaivosa 10 Years Tawny Port? Zacht en rijk, met gedroogde vijgen, noten, karamel, honing, sinaasappelschil en lichte kruidigheid.
• Wat betekent 10 Years bij Tawny Port? De Port is samengesteld uit op hout gerijpte wijnen die samen het karakter en de gemiddelde leeftijd van ongeveer tien jaar vertegenwoordigen.
• Wat is het verschil tussen Tawny en LBV Port? Tawny is rijper en notiger van stijl, terwijl bij LBV donker fruit, kracht en concentratie sterker naar voren komen.
• Wat eet je bij 10 Years Tawny Port? Denk aan appeltaart, notendesserts, karamel, vijgen, gerijpte kaas of pure chocolade.

Alves de Sousa Quinta da Gaivosa 10 Years Tawny Port kopen

Alves de Sousa Quinta da Gaivosa 10 Years Tawny Port kopen? Bij Barts Wijnkoperij bestelt u deze gerijpte Tawny uit de Douro eenvoudig online. Bekijk ook de andere Ports van Alves de Sousa, lees ons wijnadvies over Port of ontdek meer over wijn uit Portugal.