Alves de Sousa Quinta da Gaivosa 20 Years Tawny Portport uit de Douro

Wat betekent 20 Years Tawny Port?

De aanduiding 20 Years betekent niet dat alle wijn precies twintig jaar oud is. Een 20 Years Tawny wordt samengesteld uit verschillende op hout gerijpte Ports die samen het karakter en de gemiddelde leeftijd van ongeveer twintig jaar vertegenwoordigen. Tijdens die lange vatrijping staat de wijn geleidelijk in contact met zuurstof. Daardoor verandert het oorspronkelijke fruitige karakter steeds verder. Vers donker fruit maakt plaats voor gedroogde vijgen, noten, karamel en kruidige tonen. Ook de kleur ontwikkelt zich naar de kenmerkende amber- en kopertinten van gerijpte Tawny Port.

Druiven en vinificatie

Quinta da Gaivosa 20 Years Tawny Port wordt gemaakt van traditionele rode druivenrassen uit de Douro, waaronder:

• Touriga Nacional
• Touriga Franca
• Tinta Roriz
• Tinta Barroca

Tijdens de vergisting wordt wijnalcohol toegevoegd, waardoor de gisting stopt en een deel van de natuurlijke druivensuikers behouden blijft. Vervolgens rijpen de verschillende Ports langdurig op houten vaten. Voor de uiteindelijke assemblage selecteert Alves de Sousa wijnen van verschillende leeftijden die samen het gewenste karakter van een 20 Years Tawny vormen. Juist die lange rijping zorgt voor de zachte structuur en de ontwikkelde smaken van gedroogd fruit, noten en karamel.

Smaakprofiel

Quinta da Gaivosa 20 Years Tawny Port heeft een complex en ontwikkeld smaakprofiel met:

• gedroogde vijgen en ander gedroogd fruit
• walnoten, amandelen en geroosterde noten
• karamel en honing
• sinaasappelschil en gekonfijte citrus
• cacao en verfijnde kruidigheid

Gedroogde vijgen, walnoten en geroosterde amandelen voeren hier duidelijk de boventoon. Daarna komen karamel, honing, cacao en gekonfijte citrus naar voren. Vooral die sinaasappelschil vind ik belangrijk, omdat die wat frisheid tegenover alle rijpe en notige smaken zet. De structuur is zijdezacht en in de lange afdronk blijven vooral noten, gedroogd fruit en karamel terugkomen.

Serveertemperatuur

Serveer deze 20 Years Tawny licht gekoeld op ongeveer 12–14°C. Schenk hem niet op kamertemperatuur; iets koeler blijven de zoetheid en alcohol veel beter in balans en proef je juist meer van de verschillende aroma’s. Geef hem na het inschenken gerust wat tijd in het glas. Naarmate de wijn iets op temperatuur komt, komen de notige en gerijpte aroma’s steeds verder naar voren. Dit is voor mij bij uitstek een Port om rustig na de maaltijd te drinken.

Lekker bij

De rijpe en notige stijl van Quinta da Gaivosa 20 Years Tawny combineert bijzonder mooi met:

• desserts met walnoten, amandelen of karamel
• vijgentaart en desserts met gedroogd fruit
• gerijpte en krachtige kazen
• pure chocolade en chocoladetruffels
• appeldesserts met noten of karamel

Een dessert met walnoten, amandel of karamel sluit prachtig aan bij de smaken die al in deze Tawny zitten. Maar bij een 20 Years Tawny zou ik zelf steeds minder de behoefte hebben om er per se iets naast te zetten. Licht gekoeld, een goed glas en rustig na het eten drinken: dan komt zo'n Port eigenlijk het best tot zijn recht.

10 Years of 20 Years Tawny Port?

Twijfel je tussen de 10 Years en 20 Years Tawny, dan zou ik niet alleen naar de leeftijd kijken maar vooral naar de stijl die je zoekt. De 10 Years heeft al duidelijk die typische Tawny-smaken van gedroogd fruit, noten en karamel, maar er zit nog wat meer fruitigheid in. Bij deze 20 Years schuift het karakter verder richting rijping. Het fruit wordt gedroogder, de geroosterde noten komen nadrukkelijker naar voren en de structuur voelt zachter en verfijnder aan. Hou je juist van die verder ontwikkelde stijl, dan is de stap naar de 20 Years echt de moeite waard. Meer weten over de verschillende stijlen? Bekijk dan ons wijnadvies over Port.

Over Alves de Sousa

Alves de Sousa is een familieproducent uit de Douro die zowel droge wijnen als verschillende stijlen Port maakt. Traditionele Portugese druivenrassen, duurzame wijnbouw en langdurige rijping spelen een belangrijke rol in het karakter van de wijnen. Binnen het assortiment is deze 20 Years Tawny vooral interessant als je de gerijpte kant van Port wilt ontdekken: minder nadruk op vers fruit en juist meer noten, gedroogd fruit, karamel en ontwikkeling.

Waarom kiezen voor Quinta da Gaivosa 20 Years Tawny Port?

Deze 20 Years Tawny zou ik kiezen als je niet zozeer op zoek bent naar kracht of veel donker fruit, maar juist naar wat langdurige vatrijping met Port kan doen. Gedroogde vijgen, geroosterde noten, karamel, honing en citrus lopen hier mooi door elkaar en de structuur is opvallend zacht. Vergeleken met de 10 Years krijg je dus niet simpelweg een krachtigere Port. Integendeel: het verschil zit juist in verdere ontwikkeling, zachtheid en meer nadruk op de gerijpte aroma’s. Dat maakt deze 20 Years vooral een fles om rustig voor te gaan zitten.

Veelgestelde vragen over Quinta da Gaivosa 20 Years Tawny Port

• Hoe smaakt Quinta da Gaivosa 20 Years Tawny Port? Rijk en ontwikkeld, met gedroogde vijgen, walnoten, geroosterde amandelen, karamel, honing, sinaasappelschil en cacao. De structuur is zacht en de frisse zuren houden de wijn mooi in balans.
• Wat betekent 20 Years bij Tawny Port? De Port is samengesteld uit op hout gerijpte wijnen die samen het karakter en de gemiddelde leeftijd van ongeveer twintig jaar vertegenwoordigen. Niet iedere wijn in de assemblage is dus exact twintig jaar oud.
• Wat is het verschil tussen 10 Years en 20 Years Tawny Port? De 10 Years combineert gerijpte aroma’s nog met wat meer fruitigheid. Bij de 20 Years ligt de nadruk sterker op gedroogd fruit, geroosterde noten, karamel en verdere ontwikkeling. Ook voelt de structuur zachter en verfijnder aan.
• Wat eet je bij 20 Years Tawny Port? Notendesserts, vijgentaart, karamel, gerijpte kaas en pure chocolade passen er goed bij. Maar dit is ook een Port die ik juist zonder gerecht rustig na het diner zou schenken.

Alves de Sousa Quinta da Gaivosa 20 Years Tawny Port kopen

Alves de Sousa Quinta da Gaivosa 20 Years Tawny Port kopen? Bij Barts Wijnkoperij bestelt u deze lang gerijpte Tawny uit de Douro eenvoudig online. Bekijk ook de andere Ports van Alves de Sousa, lees ons wijnadvies over Port of ontdek meer over wijn uit Portugal.